蛋糕装饰全书
批量上传，套装书可能不全，下单前咨询在线客服！有特殊要求，下单前请咨询客服！
￥ 70.32 5.5折 ￥ 128 全新
库存4件
作者澳大利亚鲍尔媒体 编，黄燕 黄晓华 译
出版社河南科学技术出版社
ISBN9787534986383
出版时间2017-07
装帧平装
开本16开
定价128元
货号25123036
上书时间2024-11-01
![“机械基础件、基础制造工艺和基础材料”系列丛书：机械基础件标准汇编[ 法兰]](https://www0.kfzimg.com/sw/kfz-cos/kfzimg/bafdfaae/ae1f3c2894506102_s.jpg)
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
前言
在制作蛋糕等甜点的时候，你有没有为怎样装饰它而感到苦恼过呢？怎样让自己的作品赏心悦目，既好吃又好看呢？那么，欢迎来到我们神奇的蛋糕装饰世界！读了《蛋糕装饰全书》你会发现，一片叶子、一条丝带、一朵鲜花，甚至宝宝的一双小鞋子，都可能成为你的灵感源泉，利用不同的色彩搭配、不同的道具可以打造出不同风格、适应不同场合的甜点作品。
导语摘要
《蛋糕装饰全书》分初级技能篇、中级技能篇、高级技能篇，讲解了多种蛋糕和小甜品的装饰方法，并在*后介绍了8款蛋糕胚制作配方和学习蛋糕装饰应掌握的如蛋糕模的选择与使用、蛋糕托盘的选择与使用、多层蛋糕的叠放与支撑方法等基础技能、技巧知识，以及诸多实用小窍门，可作为蛋糕装饰学习者的用书。
作者简介
《蛋糕装饰全书》是澳大利亚《女性周刊》，澳大利亚鲍尔媒体编著。鲍尔集团是欧洲*的期刊出版集团，世界上为成功和具有先锋意识的传媒集团之一。目前，鲍尔传媒集团在20个国家和地区拥有570多份期刊和各种特刊出版物，超过300个网络在线媒体和近50个电台频率和电视节目及各种定制服务、整合创意营销。
目录目 录
初级技能篇
压纹婚礼蛋糕饼干
五彩糖珠纸杯蛋糕
巧克力盒蛋糕
字母组合纸杯蛋糕
布朗尼和布朗蒂迷你婚礼蛋糕
波尔卡圆点条纹蛋糕
金箔马卡龙蛋糕塔
晶莹剔透的果冻豆小蛋糕
压花蕾丝纸杯蛋糕
红丝绒马卡龙蛋糕
柠檬蛋白酥纸杯蛋糕
芒果玫瑰乳酪蛋糕
梦幻椰蓉奶油蛋糕
椰蓉荷叶边蛋糕
心形与蝴蝶结真爱蛋糕
白巧克力玫瑰印花蛋糕
蛋白酥云朵蛋糕
心形巧克力盒蛋糕
简单、美丽的鲜花蛋糕
中级技能篇
美丽绽放的绣球花纸杯蛋糕
秋之韵枫叶蛋糕
心形巧克力装饰蛋糕
拨浪鼓式棒棒糖蛋糕
春日盛开的樱花蛋糕
棒棒糖花朵蛋糕
永恒的钻石蛋糕
闪烁的水晶婚礼蛋糕
褶皱与蝴蝶结缎带蛋糕
21
群蝶飞舞水晶蛋糕
英格兰刺绣蕾丝蛋糕
各式造型的绣花纽扣蛋糕
一口一个的方形印花蛋糕
杏仁风味曲奇饼干婚礼蛋糕
粉色与绿色搭配珍珠蛋糕
圣诞节雪花蛋糕
粉白相间的花饰蛋糕
淡绿色婚礼蛋糕
梦幻花朵婚礼蛋糕
圣洁的白玫瑰蛋糕
桃色裙边奶油蛋糕
雏菊花束蛋糕
拿铁蕾丝蛋糕
高级技能篇
蝶形领结迷你蛋糕
棒棒糖婚礼蛋糕
梦幻玫瑰蛋糕
传统婚礼蛋糕
焦糖奶油泡芙塔
黄牡丹玫瑰蛋糕
绚丽的剪影蛋糕
婴儿礼品盒蛋糕
新娘马赛克方块蛋糕
安全扣带宝宝蛋糕
英式下午茶饼干
婴儿小靴子造型蛋糕
粉红盒与蝴蝶结蛋糕
木兰花与珍珠蛋糕
蛋糕装饰基础技能
蛋糕坯制作配方表
蛋糕模的选择与使用
蛋糕托盘的选择与使用
糖皮覆盖前的准备工作
甘纳许
多层蛋糕的叠放与支撑方法
成品翻糖的使用方法
杏仁膏的使用方法
糖浆
奶油霜
蓬松的意式蛋白霜
皇室糖霜的制作方法
裱花袋和裱花嘴的制作与使用
巧克力的融化与使用
裱花技巧示范
蝴蝶结制作
塑形膏的制作方法
蛋糕花纹图样
烘焙所需工具
计量单位转换表
内容摘要
《蛋糕装饰全书》分初级技能篇、中级技能篇、高级技能篇，讲解了多种蛋糕和小甜品的装饰方法，并在*后介绍了8款蛋糕胚制作配方和学习蛋糕装饰应掌握的如蛋糕模的选择与使用、蛋糕托盘的选择与使用、多层蛋糕的叠放与支撑方法等基础技能、技巧知识，以及诸多实用小窍门，可作为蛋糕装饰学习者的用书。
主编推荐
《蛋糕装饰全书》是澳大利亚《女性周刊》，澳大利亚鲍尔媒体编著。鲍尔集团是欧洲*的期刊出版集团，世界上为成功和具有先锋意识的传媒集团之一。目前，鲍尔传媒集团在20个国家和地区拥有570多份期刊和各种特刊出版物，超过300个网络在线媒体和近50个电台频率和电视节目及各种定制服务、整合创意营销。
精彩内容
。。。
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价