故乡之食

“食”在我国向来受重视。我国幅员辽阔，人口众多，物产丰富，又经过五千年的研究发展，“食”在我国，已经是一种独步全球的艺术。本书全面介绍中国各地饮食菜肴以及饮食习俗，文字生动活泼，读来口舌生津。一卷在手，饱览故乡美食，重温风土人情。

刘震慰，一九三四年生于山西太原，成长于四川成都，学成于台北，东吴大学法律系毕业。曾任台湾新生报社采访副主任；台湾电视公司《锦绣河山》节目制作主持人。七十年代退休后赴美，在加州从事房地产工作四十年，现居旧金山。

《故乡之食》回故乡发刊纪念

前言

食在广州

食在潮州

食在桂林

食在四川

食在重庆

食在湖北

食在湖南

食在江西

食在江苏

甲、镇江

乙、扬州

丙、武进

丁、苏州

戊、无锡

食在南京

食在上海

食在安徽

食在山东

食在河南

食在河北

食在北平

食在天津

食在山西

食在陕西

食在甘肃

食在东北

食在热河

食在察哈尔

食在绥远

食在新疆

“食”在我国向来受重视。我国幅员辽阔，人口众多，物产丰富，又经过五千年的研究发展，“食”在我国，已经是一种独步全球的艺术。本书全面介绍中国各地饮食菜肴以及饮食习俗，文字生动活泼，读来口舌生津。一卷在手，饱览故乡美食，重温风土人情。

刘震慰，一九三四年生于山西太原，成长于四川成都，学成于台北，东吴大学法律系毕业。曾任台湾新生报社采访副主任；台湾电视公司《锦绣河山》节目制作主持人。七十年代退休后赴美，在加州从事房地产工作四十年，现居旧金山。

“想家”之人颇众也，其实那时离大陆丢失并没太过久远，却思乡之情一迳如此浓烈也。

“吃”的访谈尤为深刻，后期出了那本极有史料价值的《故乡之食》。

——舒国治《台北游艺》