化学基础(李素婷)（第二版）
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作者李素婷，陈怡 主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122197313
出版时间2017-04
装帧平装
开本16开
定价39元
货号24530045
上书时间2024-11-01
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前言
前言《化学基础》教材承蒙许多兄弟院校化工类专业的青睐，选用为教材或教学参考书，并给予了恳切的评价，我们对此表示诚挚的感谢！在教材建设中考虑到能源、环境、生态、维护地球气温、支持人类社会可持续发展等世界科技发展形势，我们广泛征求了使用学校的意见和汇总我们近年来的教学实践经验，对此书进行修订。本次修订主要做了以下几方面的完善。1.增加、更改了教材中的部分“案例”、“问题”的内容。内容涉及能源、环保以及可持续发展等举世注意的焦点问题，目的是使读者通过对相关问题的解决过程，在学到知识和技能的同时也了解环保问题，增强环保和可持续发展意识。这也是学习化学基础的任务之一。2.在部分案例后面增加“想一想、查一查”的内容。主要是在“章化学实验基础”中的每一个案例后加上需要读者去查阅，例如化学化工词典、环保标准法规等资料，了解案例中涉及的化学物质的危害程度等。目的是不断增进读者对化学物质的了解，养成查阅物质性质和危害的习惯，为实验知识的学习、技能的掌握和素质的形成奠定基础。同时在部分内容中加设了“小窍门”、“小常识”等内容，主要是对实验操作过程中的一些常见问题给出我们的经验和常识，例如，“如何防止玻璃仪器瓶塞打不开”、“磷肥产品标号的含义”等。3.对部分“拓展思考”内容进行调整。增加了相关知识在生产、生活中的应用等问题，使读者在学习一节的内容后能通过对思考题的思考和相关资料查阅等过程，对知识的理解更深，对知识的应用了解更透彻，从而达到拓展、提高的目的。例如，在“稀溶液”一节后补充了人体细胞渗透压与医用点滴用葡萄糖、生理盐水浓度的关系，汽车冷冻液的防冻原理，海水淡化原理等拓展思考问题。4.对部分章节的标题以及相关内容重新梳理，使得读者能“一目了然”。例如，将“第三章物质的聚集状态”分为“物质的相态”、“气体”、“稀溶液”、“理想溶液”、“实际溶液”和“胶体”。在上述修改的基础上，对书中部分内容的语言叙述方式进行修改，使条理更清楚，叙述更准确，对书中部分内容的顺序进行了调整，例如，将“电解”内容调整后放到“氧化还原反应”部分中。本书在修订过程中，得到徐州工业职业技术学院领导、老师的大力支持和帮助，化学工业出版社对本书的出版也给予了大力的支持，在此表示诚挚的感谢。修订后书中难免还存在不当之处，恳请同行、读者批评指正！编者2014年5月版前言本教材是本着“教材要为学生的学习活动提供基本线索，是实现课程目标、实施教学的重要资源”的原则进行编写的。力求突出以下特点。1.以化工类职业岗位群所需化学素养为依据设置内容，突出职业教育特色。在教材内容选取和设置上主要依据化工类职业岗位群所需化学素养：控制生产环境、控制生产过程、保护生产设备、熟练操作技术、核算生产效率、判断产品质量等。教材内容注重与生活和生产实际的紧密联系。以化工类职业岗位群的职业标准为学习目标。充分考虑到各岗位标准对基本知识、专业知识、相关知识（安全环保等）、操作技能（包括应变和事故处理能力）和其他能力（计算能力、管理能力、使用文献以及语言文字表达能力等）的要求。教材编写中，力求融入职业核心能力的内容。把自我学习、与人交流、与人合作、解决问题、创新应用等职业核心能力有机地嵌入教材中，突出高职教育的能力目标。2.教材注重教学改革的实施，将理论和实验融为一体，案例力求更贴近生活、生产。教学目标具体，更符合高职培养目标。教材采取基于问题式学习等方式编写，使学生通过本门课程的学习能达到知识灵活应用、化学实验技能不断提高，学习能力不断提升的目的。3.在教材结构编排上力求目标明确。每章前有“摘要”，每节前有关于知识、技能、态度等具体的“学习目标”。每节后有“拓展思考”，便于学生课后拓展学习，丰富知识应用，以拓展调研手段实现进一步提高学习能力的目标。每章自测题融入了化工总控工、化学检验工等学生技能竞赛中对学生化学基础知识的要求。每章后面设有“新视野”，体现趣味性、实用性和拓展性。该教材适用于高职应用化工技术、精细化学品生产技术、安全管理技术、化学制药技术、环境监测与治理、环境监测与评价、食品营养与检测、食品加工等专业基础化学教学。本教材由李素婷（徐州工业职业技术学院）、陈怡（贵州工业职业技术学院）主编，李素婷编写绪论、第二章、第三章以及全书拓展思考题目等，陈怡编写第四章，白志明（甘肃工业职业技术学院）编写章，刘金（山西吕梁学院）、任列香（山西吕梁学院）合作编写第五章以及相应自测题。全书由李素婷统稿，徐州工业职业技术学院周立雪教授主审。本教材在编写过程中得到了化学工业出版社、全国化工高等职业基础化学教学指导委员会同仁的大力支持，得到徐州工业职业技术学院周立雪教授的多次指导，同时教材也参考了有关的专著、期刊和书籍，在此一并表示感谢！由于编者水平有限，加之时间仓促，书中有不当之处，恳请专家和读者批评指正，编者不胜感激。编者2012年6月
导语摘要
本书是根据全国化工高职高专教学指导委员会基础化学教学指导委员会制定的“化学基础”课程标准编写的。全书共分为5章，包括化学实验基础、典型无机物质与性质、物质的聚集状态、化学反应、化学基本原理等。每章前有摘要，介绍本章的主要内容，每节前有学习目标，节后有拓展思考，章后有自测题和新视野。在内容叙述上充分体现了“基于问题式学习”的理念。本书可作为高职高专化工类专业基础化学教学教材，也可以作为相关职业培训、进修等的参考书，同时还可以用作厂矿企业技术及管理人员的参考书。
作者简介
无
目录绪论
一、化学的作用1
二、化学的发展2
三、化学基础的任务和作用3
四、化学基础学习指南3
章化学实验基础
节化学实验工作5
一、化学实验室安全常识6
二、化学实验环保常识15
三、化学实验室管理18
拓展思考24
第二节科学探究方法与技能24
一、科学探究方法的建立24
二、化学药品26
三、化学实验基本技能33
拓展思考48
第三节无机物制备48
一、制备无机物48
二、鉴别无机物50
拓展思考53
自测题53
新视野马铃薯淀粉加工废水资源化利用取得进展56
第二章典型无机物质与性质
节金属与冶金58
一、金属单质59
二、金属氧化物62
三、金属冶炼65
拓展思考67
第二节非金属矿产与无机盐67
一、典型非金属矿产68
二、典型无机盐的性质和应用70
三、离子键和离子晶体74
拓展思考75
第三节非金属单质与稀有气体76
一、氧与臭氧76
二、氢气78
三、稀有气体80
四、共价键和分子晶体82
拓展思考85
第四节酸和碱86
一、酸86
二、碱96
拓展思考100
第五节材料与化学101
一、金属材料101
二、无机非金属材料103
三、有机高分子材料104
四、复合材料105
五、纳米材料106
拓展思考107
自测题107
新视野化学与化工110
第三章物质的聚集状态
节物质的相态112
一、相112
二、水的相图114
拓展思考117
第二节气体117
一、理想气体118
二、理想混合气体120
三、实际气体123
四、气体液化125
五、大气和大气污染126
拓展思考127
第三节稀溶液127
一、稀溶液的依数性128
二、亨利定律与吸收132
拓展思考133
第四节理想溶液134
一、理想溶液的结构特点134
二、理想溶液气-液平衡组成135
三、理想溶液的蒸气压-组成图136
四、理想溶液的沸点-组成图137
拓展思考138
第五节实际溶液139
一、实际溶液与理想溶液的区别139
二、实际溶液的相图139
三、杠杆规则142
拓展思考143
第六节胶体143
一、分散系统144
二、高分子化合物溶液148
三、乳状液149
四、物质的表面特征150
拓展思考153
自测题153
新视野准晶体可能来源于太空157
第四章化学反应
节酸碱反应159
一、溶液的酸碱性和pH160
二、酸碱反应162
三、溶液pH计算167
拓展思考172
第二节沉淀反应172
一、溶度积和溶解度172
二、溶度积规则174
三、沉淀的溶解和生成175
四、分步沉淀177
五、沉淀的转化178
拓展思考178
第三节氧化还原反应179
一、氧化还原反应的基本概念179
二、原电池181
三、电极电势182
四、电解189
五、金属的腐蚀和防腐191
拓展思考194
第四节配位反应194
一、配合物195
二、配位平衡197
三、配合物的有关应用201
拓展思考202
自测题202
新视野新电池切勿过充205
第五章化学基本原理
节化学反应与能量209
一、化学反应热效应210
二、化石燃料217
三、化学电源221
拓展思考225
第二节化学反应速率225
一、化学反应速率225
二、浓度对化学反应速率的影响226
三、温度对化学反应速率的影响231
四、催化剂对化学反应速率的影响233
第三节化学反应限度236
一、化学反应平衡236
二、化学反应的限度242
三、化学反应平衡的移动243
四、关于合成氨过程中反应限度的综合分析250
拓展思考251
第四节化学反应方向251
一、化学反应的焓变252
二、化学反应的熵变252
三、化学反应的吉布斯函数变化253
拓展思考254
自测题254
新视野可燃冰开采需谨慎257
参考文献259
元素周期表
内容摘要
本书是根据全国化工高职高专教学指导委员会基础化学教学指导委员会制定的“化学基础”课程标准编写的。全书共分为5章，包括化学实验基础、典型无机物质与性质、物质的聚集状态、化学反应、化学基本原理等。每章前有摘要，介绍本章的主要内容，每节前有学习目标，节后有拓展思考，章后有自测题和新视野。在内容叙述上充分体现了“基于问题式学习”的理念。本书可作为高职高专化工类专业基础化学教学教材，也可以作为相关职业培训、进修等的参考书，同时还可以用作厂矿企业技术及管理人员的参考书。
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