深夜食堂 私享料理

美食怎么那么调皮~

你从未读过的个性美食随笔告诉你，料理的属性不止于美味，还非常好玩！

·竹子是木材，那么吃竹笋也就是在吃树。这不是很奇怪吗？

·土豆炖肉的背后竟然掩藏着“意图欺骗男人的女人的心理”？

·不就是个荷包蛋嘛？堀井饶有深意的告诉你，荷包蛋的魅力在于“蛋黄周边漂浮的不确定性”。伟大的蛋黄就是荷包蛋的一切。

·玉子烧的黄是本色，始终如一。但红香肠的红色却是另一码事，掺杂着谎言的味道。就像是显高五公分的内增高鞋，抑或乡下节庆夜市上自诩“东京流行款”的招牌商品，透着几分勉力而为的心酸感。

·猪排盖浇饭要从上往下竖着吃，猪排盖浇饭是竖着吃起来很方便的盖浇饭。正是纵切面的存在，使得猪排盖浇饭成为盖浇饭中的大佬。

·猪肉加蛋汁就是开花盖浇饭，牛肉加蛋汁就是他人盖浇饭。文化盖浇饭不知是怎么回事，点来一探究竟，原来是炸虾加蛋汁。炸虾裹上蛋汁就有文化了？

……

作者朴实有趣的文字配上《深夜食堂》的暖心漫画——犹如便当界两大明星“红香肠”和“玉子烧”的强强联手，温暖加分、趣味加倍！   

《深夜食堂 私享料理》是《深夜食堂》作者安倍夜郎的30年老友，日本生活观察家堀井宪一郎所写的个性美食随笔。其中每一道都是读者耳熟能详的料理。而堀井则以他独特的视角，温暖朴实又有趣的文字向你娓娓道来美食的广阔，深奥，有趣的美味世界。

  如果《深夜食堂》是安倍“人与食物”的温情物语，那么《深夜食堂 私享料理》则是堀井“食物与人”的幽默趣话，就是能让人非常开心！              

堀井宪一郎（Kenichirou Horii） 

1958年2月9日生于京都。自由写作者，专栏作家，参与各类电视及广播节目，经历丰富。

堀井宪一郎自1995年起在杂志《周刊文春》撰写专栏长达15年，从生活中奇特、有趣的新点子出发，进行调查，并将结果整理写成散文，奠定他个人独特的写作风格。此专栏得到读者热烈的回响，将他封为“无所不究的自由写作者”。《深夜食堂》作者安倍夜郎是他大学时代在早稻田大学漫画研究社里的学弟。

漫画插图、审订合作∕安倍夜郎（Abe
Yaro） 

1963年2月2日生。曾任广告导演，2003年以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画赏”，之后正式在漫画界出道，成为专职漫画家。

《深夜食堂》在2006年开始连载，由于作品气氛浓郁、风格特殊，二度改编日剧播映，由小林薰担任男主角。隔年获得“第55回小学馆漫画赏”及“第39回漫画家协会赏大赏”。

译者：吕凌燕 

理工科出身的语言、人文、艺术爱好者，从事翻译工作的自由职业者。曾在日本交换留学，也曾为实现学习多门外语的梦想而远赴法国，再获应用外语专业硕士学位。已出版译作有《巴黎•私囊志》及《玛格丽特夫人的圣诞夜》等绘本童书。

  第1夜　红香肠

　　　　第2夜　猫饭

　　　　第3夜　酱油与辣酱油

　　　　第4夜　白萝卜炖牛筋加蛋

　　　　第5夜　烤海苔

　　　　第6夜　鳕鱼子

　　　　第7夜　猪排盖浇饭

　　    第8夜　那不勒斯意大利面

　　　　第9夜　土豆沙拉

　　　  第10夜　拉面

　　　　第11夜　鸡蛋三明治

　　　　第12夜　茶泡饭

　　　　第13夜　土豆炖肉

　　　　第14夜　辣酱油炒荞麦面

　　　　第15夜　布丁

　　　　第16夜　黄油饭

　　　　第17夜　竹笋

　　　　第18夜　鱼肉香肠

　　　　第19夜　烤鳗鱼酱汁

　　　　第20夜　可乐饼

　　　　清口菜　米饭

       「我想在深夜食堂吃这个」

       小林 薰  烤油豆腐片

       松重 丰  鳕鱼子出汁玉子烧

       田畑智子 塔可饭

       须藤理彩 炸火腿

美食怎么那么调皮~

你从未读过的个性美食随笔告诉你，料理的属性不止于美味，还非常好玩！

·竹子是木材，那么吃竹笋也就是在吃树。这不是很奇怪吗？

·土豆炖肉的背后竟然掩藏着“意图欺骗男人的女人的心理”？

·不就是个荷包蛋嘛？堀井饶有深意的告诉你，荷包蛋的魅力在于“蛋黄周边漂浮的不确定性”。伟大的蛋黄就是荷包蛋的一切。

·玉子烧的黄是本色，始终如一。但红香肠的红色却是另一码事，掺杂着谎言的味道。就像是显高五公分的内增高鞋，抑或乡下节庆夜市上自诩“东京流行款”的招牌商品，透着几分勉力而为的心酸感。

·猪排盖浇饭要从上往下竖着吃，猪排盖浇饭是竖着吃起来很方便的盖浇饭。正是纵切面的存在，使得猪排盖浇饭成为盖浇饭中的大佬。

·猪肉加蛋汁就是开花盖浇饭，牛肉加蛋汁就是他人盖浇饭。文化盖浇饭不知是怎么回事，点来一探究竟，原来是炸虾加蛋汁。炸虾裹上蛋汁就有文化了？

……

作者朴实有趣的文字配上《深夜食堂》的暖心漫画——犹如便当界两大明星“红香肠”和“玉子烧”的强强联手，温暖加分、趣味加倍！   

《深夜食堂 私享料理》是《深夜食堂》作者安倍夜郎的30年老友，日本生活观察家堀井宪一郎所写的个性美食随笔。其中每一道都是读者耳熟能详的料理。而堀井则以他独特的视角，温暖朴实又有趣的文字向你娓娓道来美食的广阔，深奥，有趣的美味世界。

  如果《深夜食堂》是安倍“人与食物”的温情物语，那么《深夜食堂 私享料理》则是堀井“食物与人”的幽默趣话，就是能让人非常开心！              

堀井宪一郎（Kenichirou Horii） 

1958年2月9日生于京都。自由写作者，专栏作家，参与各类电视及广播节目，经历丰富。

堀井宪一郎自1995年起在杂志《周刊文春》撰写专栏长达15年，从生活中奇特、有趣的新点子出发，进行调查，并将结果整理写成散文，奠定他个人独特的写作风格。此专栏得到读者热烈的回响，将他封为“无所不究的自由写作者”。《深夜食堂》作者安倍夜郎是他大学时代在早稻田大学漫画研究社里的学弟。

漫画插图、审订合作∕安倍夜郎（AbeYaro） 

1963年2月2日生。曾任广告导演，2003年以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画赏”，之后正式在漫画界出道，成为专职漫画家。

《深夜食堂》在2006年开始连载，由于作品气氛浓郁、风格特殊，二度改编日剧播映，由小林薰担任男主角。隔年获得“第55回小学馆漫画赏”及“第39回漫画家协会赏大赏”。

译者：吕凌燕 

理工科出身的语言、人文、艺术爱好者，从事翻译工作的自由职业者。曾在日本交换留学，也曾为实现学习多门外语的梦想而远赴法国，再获应用外语专业硕士学位。已出版译作有《巴黎•私囊志》及《玛格丽特夫人的圣诞夜》等绘本童书。

令人回味无穷的文字，加上变化多端的料理食谱，让人在家也可以重现深夜食堂！

                                                                                        －－由良上野介

    我保证，即使没看过《深夜食堂》也会喜欢这本书。作者温暖朴实如《深夜食堂》常客般的文字细细介绍料理背后不为人知的小故事，将《深夜食堂》的世界扩展得更广了。

                                                                                        －－Bongo

    看着看着不小心就笑了出来，堀井的散文就是能让人读得非常开心。

                                                                                        －－niponia

    先介绍料理才端出食谱太厉害了！看得肚子正饿，下一页马上教你实做，害我进进出出厨房好几次，看完都不知胖了多少……

                                                                                        －－mayumi

    作者的散文和《深夜食堂》漫画的氛围非常绝妙地相配！

                                                                                        －－J.Yona

    原以为只是《深夜食堂》料理的补充书，没想到这么有意思，喜欢《深夜食堂》的人一定要读！

                                                                                         －－北野

    看《深夜食堂》从没饿过，竟然被这本书打败，全部都好想吃啊~~~

                                                                                        －－沙绘子

    作者的文字自由奔放，无论写料理还是写故事都很吸引人。每道菜还附上罪恶的食谱，让半夜只能依靠冰箱的我饿得不得了啊！

                                                                                         －－chigorimo

    作者和安倍夜郎是好朋友，书中写到两人互动的场景感觉非常亲切。

                                                                                        －－yaki samako

    平常不