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顶级酒庄传奇Ⅱ

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￥ 82.2 4.4折 ￥ 188 全新

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江西南昌
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作者刘永智 著

出版社浙江科学技术出版社

ISBN9787534158209

出版时间2014-01

装帧精装

开本16开

定价188元

货号23393035

上书时间2024-11-01

思源汇书店
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品相描述：全新
商品描述
前言

自序

神马都是为了伊

 

借用中国大陆年爆红的网络流行语“神马都是浮云”中的“神马”（什么），我要说，神马都是为了伊。

伊，不是浮云，而是让笔者背负一身债，也要究其所以的人类文化遗产——葡萄酒。您要说，喝酒，量力而为呗，何苦把自己喝穷了。若只是喝酒、品酒，那不复杂，余钱多一些，喝好点，喝多点，否则就省点过日子嘛。唔，似乎言之成理，反正我酒量浅薄。然而对笔者而言，葡萄酒不仅是装在瓶中的酒精饮料，而是愈穷究它，便愈发能啖出其底蕴的妙饮。其风土来处的平缓或陡峭，遍布花岗岩、石灰岩或是黏土，酿酒人的气质禀性与家族传承，有机或自然动力法的运用与否，以上内、外在条件终将瓶封，并以光阴酝酿酒质，逐渐向饮酒人显现其原貌。“读万卷书不若行万里路”，此老生常谈不总是为真，但若要深入了解葡萄酒，读书、品酒是基础前提，但总有隔靴搔痒之感，因而驱使笔者行至全球重要酒区一探究竟。

《酒庄传奇Ⅰ》在两年多前出版，虽排不上畅销书榜，但因爱酒读者捧场，故仍具小规模却不可忽视的市场基础，使这本续集《酒庄传奇Ⅱ》有机会面市。《酒庄传奇Ⅱ》延续前集风格，每章以导言先行，再分文详叙笔者至少亲访一次的家名庄。即便手头拮据，但笔者还是倾资架设了一个全新个人网站“’”以发表本书相关酒庄的详细品酒笔记与评分；此新网站具备“进阶搜寻”（）功能，让读者可依国家、产区、年份、葡萄品种、酒种、评分、物超所值程度以及价格进行搜寻。另，品味没有值，但却可以有参考值，希望本人的品酒笔记对读者有些参考价值。除了在“’”设有留言板之外，本人另设有一专属脸书与新浪微博（饮者），读者有任何问题或意见，都可在此留言。

《酒庄传奇Ⅰ》的采访时间横跨～年六个年度，其中许多酒庄重访甚至三访过；此次《酒庄传奇》的相关酒庄采访时间则在～年之间，为补上以及更深入资料，部分酒庄也都重访过。展望未来，若这两部曲依旧受读者捧场，则此书系的三部曲之形成也未尝不可能。将来的《酒庄传奇Ⅲ》将继续探究前两部书未能处理的其他产区，预想会有波尔多玻美侯（）、勃艮第香波－蜜思妮（）、西班牙利奥哈（）、西澳的玛格莉特河（）、澳洲维多利亚州（）、新西兰南北岛重要产区以及阿根廷门多萨（）产区等等。

在深不可测的葡萄酒学问面前，笔者借辞离世不久的苹果创办人乔布斯之言“”（求知若渴，虚怀若愚）自勉，以求葡萄酒的其真、其善与其美。

我希望此书不仅带有书香，更要带有酒香。您在阅读陋文之际，若感酒虫钻骨，其难熬刻骨铭心，非来一杯得解，而酒液入喉，醺然神游之际，还愈发想要穷究一下，这酒，因着何种的天时、地利与人和的“神马”，能这样好饮，那么，本书的诞生与笔者的“穷忙”都不仅是浮云了。又，即便是浮云，我的浮云不是苍狗，而是酒瓶、酒杯以及众家酒神与酒仙。

刘永智

 



导语摘要

 

 

 

《*酒庄传奇Ⅱ》延续上一本《*酒庄传奇Ⅰ》的风格，每章以导言先行，再分文详叙笔者至少亲访一次的家*名庄。包含意大利、法国、德国、美国、西班牙、澳洲等国家的*酒庄，从历史名庄到新起之秀，从风土环境谈到人文背景，从葡萄品种谈到酒标由来。

这是一本犯傻了的台湾人的著作，一本以绝大力气孜孜以求对葡萄酒真正美好、酒庄风土地理与人文传统特色，以及作者关于酒与酒庄灵魂诠释的完美呈现的书。呈现的目的既不是知识教科，更不是张狂炫耀，而是分享，简单心意的分享。

对作者而言，葡萄酒不仅是装在瓶中的酒精饮料，而是愈穷究它，便愈发能啖出其底蕴的妙饮。其风土来处的平缓或陡峭，遍布花岗岩、石灰岩或是黏土，酿酒人的气质秉性与家族传承，有机或自然动力农法的运用与否，以上内、外在条件终将瓶封，并以光阴酝酿酒质，逐渐向饮酒人显现其原貌。

 

 

 

 

 



作者简介

 


 



刘永智，中国台湾葡萄酒鉴赏家，于法国须日拉庐斯葡萄酒大学获得“顾问侍酒师文凭”，多次应邀于国际酒展中担任评审，国际葡萄酒与烈酒记者暨作家协会成员。著有《*酒庄传奇》Ⅰ、Ⅱ、《觅蜜，一个侍酒师的蜂蜜追寻》，译有《舌尖上的嘉年华》、《锅里的秘密》、《世界葡萄酒地图》、《葡萄酒的堂必修课：唤醒你与生俱来的品酒天赋》。相关品酒笔记请上专属网站及新浪微博 饮者查询。



 


 




目录

推荐序 风雅因君不复坠



自序 神马都是为了伊


 



Part Ⅰ北意双Ｂ的前世与传承 



酒樽中见宇宙



关键字：é



不默而生



一刻即永恒



我是传奇



使徒柔情



潮红



激进的酒质


 



Part Ⅱ十年一审：圣爱美浓佳酿争芳竞艳



诗人醇酒



白马名贵更胜五大



砾石中的浴火凤凰



杂货铺老板的美酒


 



Part Ⅲ　酒誉日隆é ne



续蕴传世美酿é



道法自然



十八代传承之逸品



罗第丘霸主


 



Part Ⅳ老藤·西拉·巴罗沙



视野，成就分野



杯中日月长



澳洲酒王缔造者



以酒写史的老牌名庄


 



Part Ⅴ　夹缝中的美味



坚固柔情



可解灵魂之渴


 



Part Ⅵ　丝绒手套里的铁拳：鹿跃区



鹿跃龙门’



蓝筹红酒在鹿跃


 



Part Ⅶ　膜拜变奏曲



超越膜拜



绸缪如幻



美酿的伊始


 



Part Ⅷ　一水护田将绿绕：摩塞尔美酒



无龄无瑕无与争锋ü



败犬与珍珠



华丽金之


 



Part Ⅸ　德酒荣耀之源：莱茵高



琼浆伯爵山　　　　


 



Part Ⅹ　德酒新浪潮：莱茵黑森



风土瓶中信


 



Part Ⅺ　高原美酒出斗罗



光阴酽酿醍醐味



传统的逆袭



一举中的



化外名庄



内容摘要

 


 


 



《*酒庄传奇Ⅱ》延续上一本《*酒庄传奇Ⅰ》的风格，每章以导言先行，再分文详叙笔者至少亲访一次的家*名庄。包含意大利、法国、德国、美国、西班牙、澳洲等国家的*酒庄，从历史名庄到新起之秀，从风土环境谈到人文背景，从葡萄品种谈到酒标由来。



这是一本犯傻了的台湾人的著作，一本以绝大力气孜孜以求对葡萄酒真正美好、酒庄风土地理与人文传统特色，以及作者关于酒与酒庄灵魂诠释的完美呈现的书。呈现的目的既不是知识教科，更不是张狂炫耀，而是分享，简单心意的分享。



对作者而言，葡萄酒不仅是装在瓶中的酒精饮料，而是愈穷究它，便愈发能啖出其底蕴的妙饮。其风土来处的平缓或陡峭，遍布花岗岩、石灰岩或是黏土，酿酒人的气质秉性与家族传承，有机或自然动力农法的运用与否，以上内、外在条件终将瓶封，并以光阴酝酿酒质，逐渐向饮酒人显现其原貌。


 





 





 




主编推荐

 

 

刘永智，中国台湾葡萄酒鉴赏家，于法国须日拉庐斯葡萄酒大学获得“顾问侍酒师文凭”，多次应邀于国际酒展中担任评审，国际葡萄酒与烈酒记者暨作家协会成员。著有《*酒庄传奇》Ⅰ、Ⅱ、《觅蜜，一个侍酒师的蜂蜜追寻》，译有《舌尖上的嘉年华》、《锅里的秘密》、《世界葡萄酒地图》、《葡萄酒的堂必修课：唤醒你与生俱来的品酒天赋》。相关品酒笔记请上专属网站及新浪微博 饮者查询。

 

 



媒体评论

 

 

《*酒庄传奇Ⅱ》是一本“犯傻了”的中国台湾人的著作。一本以绝大力气孜孜以求对葡萄酒真正美好、酒庄风土地理与人文传统特色，以及作者关于酒与酒庄灵魂诠释的完美呈现的书。《葡萄酒文化想象》作者　杨子葆

 

刘永智是个将全部热情献身葡萄酒专业的人，对我而言难得的是，他不仅对葡萄酒有着纤细的敏感，对中文也是。他运用文字就像好的酿酒师在挑选*的葡萄般小心仔细。随手拈来，神马都是为了伊、不默而生、一水护田将绿绕、风土瓶中信等遣文运字，都可看出其人书写如一瓶陈年美酒般精醇。作家　韩良露

 

大部分喝葡萄酒的人，总是知其好而不知其所以好。但每一支酒的身世各异，哪里能老是用些类似的形容词安在正在喝的酒身上？而“精准”，就是刘永智谈酒的态度……他的感觉其实是用葡萄的汁液而非墨汁所写出来的。作家冯光远

 

 

 

 



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