普罗旺斯的两个小镇之马赛（忘却眼前的粗俗与暴力，却惊叹着马赛人深入骨髓的坚强不屈）
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江西南昌
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作者(美)费雪
出版社新星出版社
ISBN9787802257931
出版时间2010-11
装帧平装
开本32开
定价20元
货号20981326
上书时间2024-11-01
商品详情
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导语摘要
马赛位于地中海沿岸，原属于普罗旺斯省，是法国第二大城市和*的商业港口，是全世界小资们向往之地普罗旺斯的首府。法国国歌《马赛曲》正是以马赛义勇军命名的。品尝着鲜美的海鲜拼盘和浓味鱼汤，作者忘却了眼前的粗俗与暴力，却惊叹着马赛人深入骨髓的坚强不屈。如果你不畏关于这个名誉不佳之港的传言，那么这座非同凡响的城市定会给你与众不同的经历。
作者简介
M.F.K.费雪，美国饮食文学界的指路明灯。其身后诸多饮食书写者追随着她的脚步，却从未超出她的高度。
1937年，费雪出版《循香记》，轰动文坛。因其文笔老练，全无小女人散文虚矫之气，以至于众多文评家都误以为此书为一男子所作，成为一时笑谈。她生写作了二十几本书，涵盖历史、文化、自然、哲学等多个方面，而很受人推崇的，还是她的饮食文学写作。她的饮食文章，不仅告诉读者如何烹饪，更糅合了个人经验和时代背景，充溢着生命哲理和激情，深刻地影响了一代美国人的生活观念。
1978年，费雪因在饮食文学方面的成就和影响力被授予杰出女性成就奖（theGrandeDameAward）：1992年，以她的名字命名的文学奖项“费雪奖”（H.F.K.F1sherAward）设立，用以嘉奖在饮食、家居、营养学等方面成就很好的女性作家。
目录
我眼中的马赛
坎内比街
港口与码头
那些不可思议的女人
那个迷人的男子
赌徒
阿耳忒弥斯的食物
睁着敬畏神明的眼睛
马赛的市集
劳动节
老好博沃
尾声
《如何煮狼》温情菜谱
《写给牡蛎的情书》温情菜谱
费雪作品热评
费雪年表
内容摘要
马赛位于地中海沿岸，原属于普罗旺斯省，是法国第二大城市和*的商业港口，是全世界小资们向往之地普罗旺斯的首府。法国国歌《马赛曲》正是以马赛义勇军命名的。品尝着鲜美的海鲜拼盘和浓味鱼汤，作者忘却了眼前的粗俗与暴力，却惊叹着马赛人深入骨髓的坚强不屈。如果你不畏关于这个名誉不佳之港的传言，那么这座非同凡响的城市定会给你与众不同的经历。
精彩内容
我眼中的马赛
马赛有趣的地方就在于，每一个形容它的人都会用相同的语句，无论他们对这地方了解多少，也无论他们对所用的语言是否精通。几个世纪以来，情况一直如此，其中经典的现代式形容来自于1955年和1977年。
不久以前，我在旧金山的报纸上读到了一篇没有署名的文章。文章里充满了逻辑破绽、句法问题，还有一些错拼了的法语单词，但是它正确地坚守了那句熟悉的评语：马赛在倾尽一切努力来延续着它长久以来的称号：“毒品、娼妓与暴力之都。”然后，文章接着漏洞百出地讨论纯正的马赛鱼汤的基本原料。那论调很是熟悉，而闲来无事的读者们则开始幻想起一个伟大的港口城市，在那里，海洛因、妓女和暴徒可以轻而易举地溜过杂乱无章的海鲜市场……
这样的有特色的文章让我们知道，很多大的报业集团——尤其是在英语国家的一些报纸——都会在抽屉里保留着此类让人有些许吃惊的文章，以便在这样一个下着雨的周日去填补一些栏目的空白。很明显，人们总是喜欢留意那些被写来写去的字眼：邪恶、肮脏、危险。
有时这些报道恰恰是因为这种虽是陈词滥调却总能让人记忆犹新的观点才值得一读。比如，1929年，华尔街风暴前夕，一个叫巴西尔-伍恩的著名旅游作家写了一本书，书名是《快乐法国导览：从多维尔到蒙特卡洛》。(即使到现在他所用的“快乐”这个词都会因为含义不够庄重而引起一阵嗤笑……)
当然伍恩先生感兴趣的地方是蓝色海岸，在他的时代，那里四处游走着英国富人或是更加有钱的美国人，但他并不推荐游人在马赛逗留，他在自己的文章中出于记者的职业道德还是做出了诚恳的论述：
……
媒体评论
费雪是我们国家的珍宝。
——《新闻周刊》
在美国，我不知道谁的散文能比费雪的更好。
——美国桂冠诗人W．H．奥登
费雪有一种本领，可以在谈饮食之事时，随时笔锋一转，谈起天下事。她的味觉经验让她灵思泉涌，从口味心得、饮食典故、烹调原理到人情冷暖、世道顺逆、生命思索，处处见其文笔的华丽、心思的敏锐、论世的机锋。
——台湾地区有名作家、美食家韩良露
正是这本《普罗旺斯的两个小镇》，改变了我的一生。
——《普罗旺斯的一年》作者彼得·梅尔
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