今天也要好好吃饭
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江西南昌
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作者蔡澜
出版社时代华文书局
ISBN9787569936148
出版时间2020-10
装帧精装
开本16开
定价56元
货号9787569936148
上书时间2024-10-24
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导语摘要
☆百万畅销书作家、《风味人间》《舌尖上的中国》总顾问、《开讲啦》特邀讲师、《新周刊》年度生活家、香港“四大才子”之一蔡澜经典畅销之作。
☆新增2.5万字新内容，将吃喝的态度拉回到温馨美好的日常生活。从做饭吃饭的细节里体味日常生活的温馨美好，从一荤一素的食材中感受万物的明亮可爱。
☆疫情居家期间，做饭成了当下年轻人最大的乐趣所在，很多人也因此爱上了做饭，也更加体会到能够安安稳稳地好好坐下来吃饭，是人生中最幸福、最满足的事。日常之美会再次回到人们心中。
☆金庸、倪匡、黄霑、亦舒、鲁豫、陈晓卿、许知远、谢霆锋、沈宏非、沈星、林依轮、黄佟佟
十点读书、今日头条、《三联生活周刊》、CCTV《开讲啦》、CCTV《看点》、《新周刊》、《南方人物周刊》等盛赞。
☆国际知名、《纽约时报》赞誉的插画师苏美璐手绘插画，“中国最美的书”获得者、超级畅销书设计师熊琼设计。
☆随书附赠蔡澜手书书名书签。
作者简介
蔡澜：很“年轻态”的生活家。其他身份为电影人、美食家、作家、主持人等。爱好吃吃喝喝，到处旅行，与人闲谈，写书写字……向来活得潇洒，过得任性，金庸说他是真正潇洒的人，是世间等风流人物。
目录
金庸序
蔡澜是一个真正潇洒的人
蔡澜先生语录
蔡澜自问自答1·关于吃
蔡澜自问自答2·关于美食
蔡澜自问自答3·关于茶
蔡澜自问自答4·关于酒
蔡澜自问自答5·关于想做的事
部分 今天也要好好吃饭
变成一个懂得欣赏食物的人
黑泽明的食经
什么都吃，什么都少吃一点
吃是一种生活态度：简单之余．要求精
一种米，养百种人
一星期不出门，可做七种面食当早餐
除了面，我最爱的就是米粉了
心目中最完美的蛋
十五道家常菜，可当教材
天天吃面，成为一个面痴
最喜欢的七种面
炒饭，最基本最好吃
最好喝的汤，是家常的美味
饺子，还是大伙一块包、一块煮、一块吃最好
尽管吃好了，很满足的
分享粽子，过一个温暖的端午节
到任何地方，先逛菜市场，这是我的习惯
这样吃虾，天下美味也
说说虾米、虾酱、虾膏
十八道《食经》失传菜式
骨髓：吸骨中的髓，美味非凡
吃鱼：和倪匡兄吃的鱼最好吃
蟹满汉
吃羊肉：和陈晓卿在北京吃羊肉
烧烤：年轻人最爱也最原始的烹饪方式
咖喱宴菜单及菜谱
一个人的美食，是另一个人的毒药
甜与咸的结合，千变万化
为下一代埋下一颗美食的种子
用素食来表达对生活的热爱
第二部分 一荤一素，日常的简单富足美好
豆芽
辣椒
菜心
生菜
菠菜
莴苣
紫菜
苦瓜
芦笋
莲藕
豆角
蛋
牛
羊
鸡
鸭
鹅
猪肚
火腿
龙虾
蟹
蚝
鱿鱼
鲍鱼
鳜鱼
黄鱼
河鳗
大豆
红豆
番薯
腐乳
榨菜
泡菜
木耳
葱
芫荽
生姜
花椒
胡椒
油
酱油
醋
山楂
蜜瓜
柠檬
香蕉
芒果
樱桃
奇异果
西瓜
附录
“死前必吃”清单
最有营养的食物100种
点心要奔放一点才好吃
倪匡跋
以“真”为生命真谛，只求心中真喜欢
内容摘要
好好吃饭，好好生活。吃，是一种生活态度、一种热情，其他的可以消失，但是热情不可以消失。要尽量地学习，尽量地经历，尽量地吃好东西，人生就比较美好一些。
妈妈做的菜优选吃，和女朋友吃的东西优选吃。不一定很贵的食物优选吃。能够把平常的食物变成佳肴的人，是艺术家。做菜是消除寂寞优选的方法。一个人要吃东西的时候，千万别太刻薄自己，做餐好吃的东西享受，生活就充实。
《今天也要好好吃饭：经典版》是蔡澜对各地美食及与日常生活息息相关的食材记录。看看每道菜的口味、形式和烹饪手法，还有字里行间透出的风土人情、世相人心和人生体昧，让人不感慨，一辈子不长，要吃好，喝好，日子过好。
每顿饭都会影响到日后的自己和生活的全部。今天也要好好吃饭，爱生活，会生活，过好每一天。
主编推荐
☆ 百万畅销书作家、《风味人间》《舌尖上的中国》总顾问 、《开讲啦》特邀讲师、《新周刊》年度生活家、香港“四大才子”之一蔡澜经典畅销之作。☆ 新增2.5万字新内容，将吃喝的态度拉回到温馨美好的日常生活。从做饭吃饭的细节里体味日常生活的温馨美好，从一荤一素的食材中感受万物的明亮可爱。☆ 疫情居家期间，做饭成了当下年轻人优选的乐趣所在，很多人也因此爱上了做饭，也更加体会到能够安安稳稳地好好坐下来吃饭，是人生中很幸福、很满足的事。日常之美会再次回到人们心中。☆ 金庸、倪匡、黄霑、亦舒、鲁豫、陈晓卿、许知远、谢霆锋、沈宏非、沈星、林依轮、黄佟佟十点读书、今日头条、《三联生活周刊》、CCTV《开讲啦》、CCTV《看点》、《新周刊》、《南方人物周刊》等盛赞。☆ 靠前知名、《纽约时报》赞誉的插画师苏美璐手绘插画，“中国好看的书”获得者、不错畅销书设计师熊琼设计。☆ 随书附赠蔡澜手书书名书签。
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