咖啡迷的风格器物学
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江西南昌
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作者La
出版社九州出版社
ISBN9787510864629
出版时间2018-01
装帧其他
开本16开
定价68元
货号9787510864629
上书时间2024-10-23
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商品详情
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导语摘要
LaVie编辑部编著的《咖啡迷的风格器物学》这本书是给咖啡爱好者的一本入门指导书。书中为读者讲解了咖啡的百种知识、各式冲泡方法，进而使读者可以完成对咖啡领域的进阶，提高生活格调。除了帮助读者认识咖啡萃取方式，也解释了了烘焙手网、磨豆机、手冲滤杯、手冲壶、法式滤压壶、摩卡壶、爱乐压、意式咖啡机等不同类型的咖啡制作方法的区别。本书的出版，对于咖啡爱好者具有较强的吸引力和价值。
作者简介
La vie编辑部，推行设计不遗余力，设计是时尚、是知识、是生活、是娱乐。靠前本设计理想生活的美学实践志，《La Vie》从消费者的需求与欲望出发，指引读者了解、欣赏进而懂得消费彰显个性的好设计，协助读者找到美感的体验、酝酿自己的品味。
目录
Part 1 讲器具
选器具？选择的是背后的冲煮意识
器具的故事——背后的时代、冲煮技术与风味
Part 2 咖啡器具
2-1 烘焙
时间的魔法——烘焙与静置的乐趣 电子秤
度量好帮手烘豆器
手感烘豆
从入门迈向进阶的试炼
储豆的风格
2-2 磨豆
磨豆的秘密——粗细变化风味差异 豆机
手摇磨豆机的入门巡礼
风格磨豆的慢体验
便利磨豆小家电
进阶玩家的入门砖 匙
基本的度量
测量的风格
2-3 滤滴萃取
2-4 浸泡萃取
2-5 压力萃取
Part 3
咖啡器具相对论
3-1滤杯比较
3-2手冲壶比较
3-3咖啡师的注水心法
Part 4
职人带路的咖啡器具课
咖啡达人的手冲咖啡实验室
职人私房推荐咖啡馆
咖啡迷的选物地图
内容摘要
随着“第三次咖啡浪潮”的到来，手冲咖啡逐渐走进大众生活，咖啡器具亦随之愈发多样化，我们正在拥抱这股精品咖啡的浪潮，人们开始把咖啡器具视为一种个人与生活方式的展现。如何在众多出色的设计中，找到适合自己技术与风格的器具，是一场知识与预算的拔河。
LaVie编辑部编著的《咖啡迷的风格器物学》收录Bialetti、Bodum、Chemex、CUCKOO、Driver、
HARIO、Kalita、KINTO、KONO等多个咖啡品牌，解说“烘焙”“磨豆”“滤滴萃取”“浸泡萃取”“压力萃取”等不同制作阶段的器具选物指南。除了认识咖啡萃取方式，也一次网罗了使用烘焙手网、磨豆机、手冲滤杯、手冲壶、法式滤压壶、摩卡壶、爱乐压、意式咖啡机等不同类型咖啡器具的制作体验。
选择不同的器具，在各种不同变因中找到自己喜欢的风味，才是咖啡特别有意思的地方。
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