图解蔬菜营养养生手册
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江西南昌
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作者三采文化
出版社汕头大学出版社
ISBN9787810367646
出版时间2008-02
装帧平装
开本其他
定价29.8元
货号2280129
上书时间2024-09-27
商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
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商品简介
第一篇 话说蔬菜
蔬菜有何养生功效
人人都说蔬菜是最天然健康的食物，而它真有预防、治疗疾病的功效吗？让我们来探个究竟！
蔬菜的养生功效
中医看蔬菜养生
中医讲究药食同源，认为平日所吃的蔬菜，许多都具有药效，只要针对体质妥善运用，可以达到很好的保健功效。就中医的理论而言，蔬菜依据性味的不同，对不同体质有不同的调理作用，比方说体质寒的人可以多吃温性的姜，体质热的人可以吃冬瓜降火等。而蔬菜虽然无法像药物般发挥迅速的治病效果，但是依据食疗养生原理，日积月累的功效，影响也是深远的；相对的，如果不依据体质选择适合的蔬菜食用，对身体的伤害也是很大的。
西医看蔬菜养生
就西医的眼光来看，蔬菜含有许多丰富的维生素和矿物质，营养价值高，但是热量却很低，非常适合饮食不均衡、热量摄取过高的现代人。此外，蔬菜大多含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，降低大肠癌发生
的几率；蔬菜所含的维生素C、胡萝卜素等营养，都是能够抗癌、减缓老化的成分。因此，蔬菜已经成了每日必需品，也是最佳的天然养生食品。
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