【正版图书】冰饮
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江西南昌
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作者王森
出版社青岛出版社
ISBN9787555269229
出版时间2018-04
装帧精装
开本16开
定价88元
货号9787555269229
上书时间2024-06-04
商品详情
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作者简介
王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中国第一家专业西点学校的创办人，他将西点技术最大化的运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现，他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视中的主角的形象，他开创了世界上首个面包音乐剧场，他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面，而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。
他已从事西点技术研发20年，培养了数万名学员，这些学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。作为西点研发专家，他在青岛出版社出版了“妈妈手工坊”系列、“手工烘焙坊”系列、《炫醋冰饮．冰点·冰激凌》《浓情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《面包大全》《蛋糕大全》等几十本专业书籍及光盘。他善于创意，才思敏捷，设计并创造了中国第一个巧克力梦公园，这个创意让更多的家庭爱好者认识到了西点的无限魔力。
目录
Ⅰ 冰爽的感觉，从现在开始
常见冰饮的品类介绍
常用的食用材料
制作冰饮常用的工具
“冰”系列食品制作流程与模具使用要点
“冰”系列饮品制作中常用器皿
“冰”系列饮品如何装饰
Ⅱ 冰饮系列
一 经典奶昔、冰沙，牢牢锁住TA的胃……
01.奥利奥奶昔
02.草莓香蕉奶昔
03.酸奶猕猴桃奶昔
04.楱子巧克力奶昔
05.浆果菠萝冰沙
06.芒果冰沙
07.猕猴桃薄荷冰沙
08.菠萝风味冰沙
09.鲜橙金巴利酒沙冰
10.焦糖咖啡冰沙
11.芒果香槟雪葩冰沙
12.黑加仑香槟雪葩冰沙
二 饮品不只雪碧和可乐，还有它们……
01.卡姆汽水
02.薄荷柠檬气泡水
03.橘皮柠檬气泡
04.玫瑰花茶气泡水
05.皇家金橘汁
06.玫瑰莫吉托
07.水果串杯饮
08.特调百香果汁
09.相思梦果汁
10.杏仁冰摩卡
11.豆浆酸奶
12.芒果西米酸奶
13.芒果珍珠酸奶
14.茉莉花茶酸奶
15.咖啡酸奶
16.印度优格
17.菠萝酸柠汽水
18.草莓汽水
19.青苹果汽水
20.柚子汽水
21.新鲜柑橙类果汁混合汽水
22.碎冰百香果果汁汽水
23.辣味姜汁汽水
24.薄荷酸柠檬汽水
25.草莓果汁汽水
三 一贯怡人的茶饮，变身冰饮，也许是不错的选择……
01.热带风味冰红茶
02.泡沫冰红茶
内容摘要
本书介绍了百余款冰饮及其详细的制作方法。介绍了冰沙、冰激凌、奶昔、冰棒等各式冰点饮料，其产品适合夏季食用。该书的制作产品为学院派风格，语言平实，步骤详细。无论家庭制作还是进阶型人员自修，都有比较理想的参考价值。
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