【正版图书】新编现代酒店(饭店)管理实务大全
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江西南昌
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作者曹希波
出版社中国时代经济出版社
ISBN9787511908575
出版时间2012-07
装帧其他
开本16开
定价78元
货号9787511908575
上书时间2024-05-30
商品详情
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作者简介
曹希波，酒店经营合伙人，资历管理专家，管理硕士毕业，曾在大学任教。著有多部关于酒店经营管理的书籍，深受读者好评。本书是曹希波老师集自身所出版酒店书籍的精华集粹。
目录
章 现代酒店（饭店）前厅部规范管理1.1现代酒店（饭店）前厅部礼宾服务管理1.2现代酒店（饭店）前厅部客房预订管理1.3现代酒店（饭店）前厅部总台接待管理1.4现代酒店（饭店）前厅部委托代办管理1.5现代酒店（饭店）前厅部前台收银管理1.6现代酒店（饭店）前厅部总机服务管理1.7现代酒店（饭店）前厅部销售管理1.8现代酒店（饭店）前厅部服务质量管理第2章 现代酒店（饭店）客房部规范管理2.1现代酒店（饭店）客房设备用品管理2.2现代酒店（饭店）客房卫生管理2.3现代酒店（饭店）洗衣房的管理2.4现代酒店（饭店）棉织用品管理2.5现代酒店（饭店）客房部安全管理2.6现代酒店（饭店）客房部与其他部门的关系第3章 现代酒店（饭店）餐饮部规范管理3.1现代酒店（饭店）餐厅服务管理3.2现代酒店（饭店）酒吧与咖啡厅服务管理3.3现代酒店（饭店）菜单设计与实施规范管理3.4现代酒店（饭店）食品原料采购供应与贮存管理3.5现代酒店（饭店）餐饮服务工作标准3.6现代酒店（饭店）厨房设计与生产管理3.7现代酒店（饭店）餐饮部服务管理第第4章 现代酒店（饭店）康乐部规范管理4.1现代酒店（饭店）歌舞厅、音乐茶座服务管理4.2现代酒店（饭店）美容服务管理4.3现代酒店（饭店）游乐服务管理4.4现代酒店（饭店）健身服务管理4.5现代酒店（饭店）康乐设备管理第5章 现代酒店（饭店）财务部规范管理5.1现代酒店（饭店）财务分析指标5.2现代酒店（饭店）资金筹集管理5.3现代酒店（饭店）资金投入管理5.4现代酒店（饭店）债务资本筹集管理5.5现代酒店（饭店）现金管理控制5.6现代酒店（饭店）利润分配管理5.7现代酒店（饭店）成本费用管理5.8现代酒店（饭店）集团财务管理第6章 现代酒店（饭店）人事部规范管理6.1现代酒店（饭店）人力资源管理者的素质要求6.2现代酒店（饭店）人力资源战略规划管理6.3现代酒店（饭店）人才招聘与录用管理6.4现代酒店（饭店）员工职业发展管理6.5现代酒店（饭店）人力资源绩效管理6.6现代酒店（饭店）人力资源薪酬管理6.7现代酒店（饭店）劳动关系管理第7章 现代酒店（饭店）工程部规范管理7.1现代酒店（饭店）工程部系统管理7.2现代酒店（饭店）工程部设备采购与安装管理7.3现代酒店（饭店）设备操作与维护管理7.4现代酒店（饭店）设备的维修管理第8章 现代酒店（饭店）安全保卫部规范管理8.1现代酒店（饭店）安全管理概述8.2现代酒店（饭店）防火防爆管理8.3现代酒店（饭店）防盗安全管理8.4现代酒店（饭店）其他意外事故的防范管理第9章 现代酒店（饭店）公共关系管理9.1现代酒店（饭店）公共关系概述9.2现代酒店（饭店）公关活动的策划管理9.3现代酒店（饭店）公关的调查研究9.4现代酒店（饭店）公关的计划与实施9.5现代酒店（饭店）危机公关管理第0章 现代酒店（饭店）营销管理10.1现代酒店（饭店）市场预测与分析10.2现代酒店（饭店）价格策略管理10.3现代酒店（饭店）促销策略管理10.4现代酒店（饭店）广告营销管理10.5现代酒店（饭店）品牌营销管理10.6现代酒店（饭店）绿色营销管理第1章 现代酒店（饭店）经营管理实战问答11.1现代酒店（饭店）前厅管理实战问答11.2现代酒店（饭店）客房管理实战问答11.3现代酒店（饭店）餐饮管理实战问答11.4现代酒店（饭店）财务管理实战问答11.5现代酒店（饭店）人事管理实战问答11.6现代酒店（饭店）康乐管理实战问答11.7现代酒店（饭店）工程、安全管理实战问答2章 现代酒店（饭店）管理制度与表格12.1现代酒店（饭店）总经理室管理制度与表格12.2现代酒店（饭店）综合办公室管理制度与表格12.3现代酒店（饭店）人事部管理制度与表格12.4现代酒店（饭店）前厅部管理制度与表格12.5现代酒店（饭店）客房部管理制度与表格12.6现代酒店（饭店）餐饮部管理制度与表格12.7现代酒店（饭店）康乐部管理制度与表格12.8现代酒店（饭店）财务部管理制度与表格12.9现代酒店（饭店）公关部管理制度与表格12.10现代酒店（饭店）保安部管理制度与表格12.11现代酒店（饭店）工程部管理制度与表格12.12现代酒店（饭店）车务部管理制度与表格
内容摘要
曹希波编著的《新编现代酒店<饭店>管理实务大全》汇聚了全新的酒店管理形式、风格、经营理念。从成功的酒店管理出发，深刻地剖析了成功酒店的成功管理经验。其兼具酒店服务理念与酒店管理实务，为酒店的不错决策者提供了有力的分析依据：为中层的管理者引进了极为高效的管理理念。相信广大的酒店从业人员可以从中汲取到丰富的营养成分，将其作为职业辉煌发展的得力助手。 《新编现代酒店<饭店>管理实务大全》介绍了现代酒店业管理的各个层面，涉及面广，内容具体实用，可操作性强，可作为现代酒店规范管理的参考书，也可作为对酒店人员进行培训的推荐教材。
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