【正版图书】百年谎言：食物和药品如何损害你的健康(美)兰德尔·菲茨杰拉德|译者:但汉松//董苹9787303132294北京师大2011-08-01普通图书/综合性图书
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作者(美)兰德尔·菲茨杰拉德|译者:但汉松//董苹
出版社北京师大
ISBN9787303132294
出版时间2011-08
装帧其他
开本16开
定价32元
货号9787303132294
上书时间2024-05-12
商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
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导语摘要
继经典绿色科普读物《寂静的春天》和畅销书《快餐国家》之后，兰德尔·菲茨杰拉德所著的《百年谎言(食物和药品如何损害你的健康)》将美国的绿色保健运动推向了新的高潮。包括特富龙、消毒剂、漂白剂、空气净化剂和杀虫剂等700多种化合物使人体不堪重负；据权威研究，饮用氟化处理的水不仅造成儿童智商低下，而且会致癌；从减肥茶到口香糖的1200种食品中存在的各种人造甜味剂引发88种中毒症状。一百年前，“化学可以赋予你更好的生活”的承诺把成千上万的人造化合物引入了我们的生活，包括食品、饮料、药品及家居环境中。之后的一百年，我们一步步地成为这场大规模化学实验的试验品。
作者简介
兰德尔·菲茨杰拉德（Randall Fitzgerald），作为报纸记者、杂志编辑以及畅销书作家，兰德尔·菲茨杰拉德的写作生涯地超过36年。他供职的媒体包括《华尔街日报》和《华盛顿邮报》等有名报纸，还在《读者文摘》担任了近20年的编辑。1984年，他与别人共同为里根总统撰写了有关联邦政府改革的总结委员会报告。他还是六本书的作者，包括畅销书《幸运的你》（Lucky You）。
目录
导言 我们在对自己做什么
第一部分 掉进陷阱
第一章 阅读标识
我们坚持的迷信：中毒是别人的问题
政府知道什么是安全的
产品标识里存在真相
毒性取决于剂量
我们能对付体内负荷
生物学的轮盘赌
第二章 从婴儿到坟墓
协同作用的隐秘角色
健康之迷的线索
我们生命中的五个中毒阶段：第一阶段：胎儿发育
第二阶段：童年阶段
第三阶段：少年时期
第四阶段：成年时期
第五阶段：老年时期
个人毒性测试
第三章 百年谎言的历史
灾难滑坡的索引：
第一阶段：1900～1939年，合成物信仰体系出现
第二阶段：1940～1961年，合成物改变了生活方式
第三阶段：1962～1973年，合成毒素的迁移
第四阶段：1974～1997年，食品质量心SIR化
第五阶段：1998～2005年，健康影响加速
第二部分 异国的陌生人
第四章 绿野仙踪：食员工业
让我们开个宴会吧
吃什么，就长成什么样
营养与我们擦肩而过
我们坚持的迷信：食品添加剂是无害的
人造增甜剂是安全的
宠物食品是无害的
美国宇航局已让合成食品变得完美
第五章 魔法师的学徒：制药与医疗业
被滥用的自然馈赠
我们坚持的迷信：政府会保证药物的安全
所有人的剂量都一样
氟化水有利健康
我们摄取了所需的全部维生素
疫苗只有好处，没有坏处
药物延长了我们的寿命
令人担忧的趋势：我们给孩子吃的药太多
推销疾病
我们不知道还会发生什么
第六章 我们正在成功变异物种吗？
煤矿里的金丝雀
我们坚持的迷信：塑料是无害的
一切都是正常的
动物实验能够预测人类健康
进化还是灭绝?
学会自我保护
第三部分 超越现代启示录
第七章 我们的健康是天然形成的
纯净食物是良药
有医学奇效的食物
我们坚持的迷信：只有药物能够治疗抑郁
食物不会导致暴力
只有药物可以缓解疼痛
安慰剂不能真治病
有机粮食就是纯净食物
百岁老人有变异基因
自然是我们最好的药房
第八章 当西医无能为力时
我们坚持的迷信：古代医生浅薄无知
古代的治疗方法是不科学的
重新发现古代智慧传统
第九章 全带回家
我们深陷麻烦
保护我们自己
后记：解毒之旅
神奇的“以食当药”
排清方案见效
内容摘要
《华盛顿邮报》的资深记者兰德尔·菲茨杰拉德在《百年谎言(食物和药品如何损害你的健康)》中揭开了来自化学工业、制药业以及食品加工业等领域的迷信和谎言，从早期的科技进步如何引领新的产业形成讲起，剖析了行业主导企业乃至相关部门因利益驱动而漠视大众健康的原因。在大量确凿的事实和权威评判——两位知名的医学专家曾对《百年谎言(食物和药品
如何损害你的健康)》进行了认真审读——的基础上，菲茨杰拉德以冷静的视角预告了愈演愈烈的公共健康危机，不仅指出我们人类在这一空前的化学冲击波下所面临的种种问题，而且提示人们该如何从日常生活细节做起来扭转这一不利局面。
精彩内容
选择天然替代品
在我的职业生涯中，我曾经口述笔书地支持在生活各方面将个人自由最
大化，包括自由市场和自由企业。我的自由观是基于这样一种想法，即作为个人，我们的选择自由取决于我们能将自己的身体作为私有财产去支配。根据这种理念，我相信每个人应该拥有一种私人财产权，让自己的身体免受毒害，我们的私人财产权应该得到扩充，保障我们呼吸的空气洁净无毒，我们的饮水洁净无毒，我们的食物洁净无毒。
尽管我们也许永远都无法完全消除置身于有毒物质的危险，但我们能控制这种风险，并把受害的危险降低。食品、营养和健康的未来，就是要让我们自己获得权力，成为拥有主权的个体。为了实现这一点，为了能做出明智的决策和选择，我们都需要能自由地获得相关信息，了解我们身体所吸收物质的质量和纯度。
选择自由，代表了一种意识的转变，它的方向是自我诊断、医疗选择多样化，以及在食物、健康和治疗当中选择天然方式。我管这个新的体系叫“天然范式”(naturallyoccurringparadigm)。它的目的是让我们的免疫系统能自然工作，让食品按自然设计的那样被食用，并帮助保护我们自己免于疾病。
对于很多人来说，在我们能发现天然替代疗法之前，我们首先必须经历绝望：试遍现代西医提供的全部化学合成药物，并不能药到病除，发生在我个人身上的故事(虽然和大部分人比，我得的只是小病)，足以体现我们对合成药物的依赖有多么狭隘。
有次我在南达科他执行采访任务，结果在暴风雪中滑倒，当我撞到马路沿时，右下背部直接着地。第二天，当我在拥挤的机舱坐上三个小时、飞回加州的家时，我的疼痛加剧了，下背部开始剧烈抽搐，以至于整个身体都开
始抖动。
朋友们火速将我送到医院的急诊室，在那里我接受了静脉吗啡点滴，可吗啡几乎不能消除我的剧烈疼痛。X光显示没有骨头断裂，主治医生则推测可能摔跤时伤到了我的一个肾，他给我开了一种镇定止疼药，然后打发我回家。他承认说：“对你，别的什么也做不了。”这次急诊花掉了700美元，全是我自己掏的腰包，因为我的保险公司只对1000美元以上的治疗进行赔付。
我一直在犹豫是否该去抓药，因为我担心镇定剂可能会导致方向感迷失和药物依赖。但疼痛一直都频繁而强烈，每动一下都会加剧，所以我根本没想到还有别的办法。
当我带着剧痛去药店时，碰巧路过了一家脊柱推拿诊所，虽然我毫无理由去相信一个按摩师，但直觉还是驱使我至少打听一下。一位中年按摩师立刻接诊，并对我下背部进行热压，然后再进行超声治疗，她花了十分钟对受感染部位的深层组织进行按摩。她解释说，这些手段再加上热疗和声疗，就能产生协同作用，从而帮助肾的内部进行复位。
她的办法非常神奇。我从按摩台上下来时，发现疼痛完全消失了！而且再也没有复发，这次治疗也只花了55美元。通过这次经历，我得出一个结论：天然疗法和药物配合使用，不仅效果好，而且费用低。对我们自己负责本书希望能警醒大家，让我们开始行动并担负责任，而不是以悲观的“末日论”将自己吓得裹足不前。它会告诉你一些经过试验证实的食品和药品
，以替代那些人造化合物。
我希望这本书成为教育过程中的一步，帮助大家摆脱我们身处的迷雾。
是否作一个受害者，我们完全由自己来选择，我们可以将自己看成是一个单独的市场，一个我们能占有并控制的消费者市场。或者，当我们在选择食品
、药品和产品成分时，能偏向那些稍微重视我们一些的机构，那些不把我们看作经济发动机上可交换零件的机构。假如我们不能在日常食品和健康的选择中实践自己的自由，福祗受影响的不仅仅是我们自己，也包括那些我们关心、那些依赖我们去做出正确选择的人。
有效的天然健康方案的确存在，它们根植于我们继承的古老传统中。几千年的反复试验，世世代代对人类直觉和观察的一再检查，确认了一个真实的伊甸园的确存在。那里自然生发的大量产物，为我们的健康提供了保护。
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