实用刀工和配菜
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￥ 5 八五品
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作者上海电视二台社教部 编；陈金凤 撰写
出版社上海科学技术出版社
出版时间1992-01
货号34-14-14-138
上书时间2024-07-27
商品详情
- 品相描述：八五品
图书标准信息
- 作者 上海电视二台社教部 编；陈金凤 撰写
- 出版社 上海科学技术出版社
- 出版时间 1992-01
- ISBN 9787532328758
- 定价 4.50元
- 装帧 平装
- 开本 19cm
- 页数 219页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书介绍了蔬菜、水产品、家禽、家畜、干货等近百种食品原料的初加工方法，21种常用刀法等。
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