生活化学与健康

图书标准信息

• 作者 孟凡德 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2013-11
• 版次 1
• ISBN 9787122186881
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 288页
• 字数 472千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书讲述了日常生活中的吃、穿、住、用与化学的关系。内容分为四篇：健康基础，饮食与健康，衣着、美容化学与健康，居室环境与健康。系统介绍了健康基础，精神生活化学与药物，能量化学，生活中美的化学基础，厨房化学和美味化学，美容化学和化妆品，衣着化学与合成纤维，生活环境化学，清洁与日用洗涤剂，居室装修化学，居室修饰化学等。有关知识以个人特别是家庭生活为背景，对学生、教师以及各层次人士都有益。
本书可以作为各类高校文、理、工各专业了解化学的教材，对希望了解化学如何影响我们的生活的人们极有裨益。

【作者简介】

无

【目录】

第一篇健康基础
第1章健康基础2
11人体的化学组成2
12人体的结构和功能9
13健康13
14亚健康18
15维护健康21
第2章影响健康的主要因素23
21精神生活与健康23
22运动与健康35
第3章药物与健康41
31天然药物41
32化学合成药物45
33抗生素50
第二篇饮食与健康
第4章生活能量化学与健康56
41生活中的能量化学56
42能量与肥胖60
43减肥与低能量食品63
第5章生活中美的化学基础70
51生活中的色70
52生活中的香（臭）75
53生活中的味78
54色、香、味与生活83
第6章食物中的营养素86
61食物中的营养素86
62食物与健康99
63药食同源食疗学106
64老年营养与老年学111
第7章烹饪和厨房化学114
71食物的化学特征115
72绿色食品118
73转基因食品与健康120
74厨房中的食物122
75烹饪化学125
76饮食文化和风味化学128
第8章饮品化学与健康133
81水133
82奶及乳制品140
83酒143
84茶147
85饮料、冷饮类150
第9章食品贮存、污染及预防153
91食品的贮藏、保鲜与保健153
92食物中的毒物158
93癌症与污染食品168
94食品安全标志171
第三篇衣着、美容化学与健康
第10章衣着化学和合成纤维173
101纤维与衣着品173
102皮革与衣着品181
第11章美容化学和化妆品186
111皮肤的构造及化妆品186
112毛发和化妆品198
113牙齿和化妆品201
114化妆品新概念和鉴别202
115美容和化妆中的不安全因素203
第12章清洁与日用洗涤剂208
121清洁的空间208
122表面活性剂210
123家庭洗涤剂213
124清洁化学的现状和发展动向221
第四篇居室环境与健康
第13章空气、居住环境和健康225
131生活中的空气225
132森林的作用与人类健康229
133现代住宅、健康住宅与空气环境231
134绿色出行232
第14章居室化学污染与人的健康234
141居室环境污染与危害234
142室内电磁辐射对健康的影响240
143室内生物因素对健康的影响244
144健康的居室环境247
第15章居室装修化学与健康251
151涂料的基础知识251
152装修与居室墙体涂料254
153绿色家具与木器涂料256
154胶黏剂和密封剂及家庭装修257
第16章居室修饰化学与健康258
161居室258
162装饰品260
163古玩和表面化学265
164家庭常用日用品267第17章化肥农药与健康271
171化肥与人体健康271
172农用薄膜与人体健康277
173农药与人体健康281
参考文献288