高职高专旅游系列教材：康乐经营与管理

图书标准信息

• 作者 杨敏 著
• 出版社 重庆大学出版社
• 出版时间 2003-09
• 版次 1
• ISBN 9787562429036
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 328页
• 字数 428千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《康乐经营与管理》是高职高专旅游系列教材之一，全书分别对康乐业的歌舞厅、卡拉OK厅、KTV、棋牌室与康乐场所酒吧、台球室、健身房、桑拿保健室、美容美发厅、游泳池、保龄球场、网球场、高尔夫球场等的经营与管理进行了介绍。《康乐经营与管理》可作为高职高专康乐专业、饭店专业的教材，也可作为康乐业、饭店业从业者的参考书。

【目录】

第一章　康乐经营与管理概述
第一节康乐业综述
第二节　康乐项目的设置
第三节　康乐企业的经营方式及管理特点
小结
思考与练习

第二章　康乐企业的组织机构和人力资源管理
第一节　康乐企业的组织机构
第二节　康乐企业的人员编制与岗位职责
第三节　康乐企业的员工招聘与培训
第四节　康乐企业员工激励
小结
思考与练习
案例与思考

第三章　歌舞厅经营与管理
第一节　歌舞厅环境设计及布局
第二节　歌舞厅节目设计编配
第三节　歌舞厅服务与管理
小结
思考与练习
案例与思考

第四章　卡拉OK厅的经营与管理
第一节　卡拉OK厅的空间规划和布置
第二节　歌单设计与歌曲推销
第三节　卡拉OK厅的运营与管理
小结
思考与练习
案例与思考

第五章　KTV经营与管理
第一节　KTV概述与布局设计
第二节　KTV的服务程序和服务技巧
第三节　KTV的经营与管理
小结
思考与练习
案例与思考

第六章　棋牌室与康乐场所酒吧的经营与管理
第一节　棋牌类活动综述
第二节　棋牌室的服务与管理
第三节　康乐场所酒吧的种类和设计布局
第四节　康乐场所酒吧的经营与管理
小结
思考与练习
案例与思考

第七章　台球室经营与管理
第一节　台球室的设计与布局
第二节　台球游戏规则及基本技巧
第三节　台球室服务与管理
小结
思考与练习
案例与思考

第八章　健身房经营与管理
第一节　健身房的健身设备及活动方法
第二节　健身房设备功能介绍
第三节　健身房的设计与环境布局
第四节　健身房的服务与经营
小结
思考与练习
案例与思考

第九章　桑拿保健室经营与管理
第一节　桑拿按摩知识
第二节　桑拿中心的设计与布局
第三节　桑拿中心的服务与管理
小结
思考与练习
案例与思考

第十章　美容美发厅经营与管理
第一节　美容美发知识
第二节　美容美发厅的服务与管理
小结
思考与练习
案例与思考

第十一章　游泳池经营与管理
第一节　游泳运动概述
第二节　游泳池的设计与布局
第三节　游泳池的服务与管理
小结
思考与练习
案例与思考

第十二章　保龄球场经营与管理
第一节　保龄球概述
第二节　保龄球场的服务
第三节　保龄球场的管理
小结
思考与练习
案例与思考

第十三章　网球场经营与管理
第一节　网球概述
第二节　网球场的服务与管理
小结
思考与练习
案例与思考

第十四章　高尔夫球场经营与管理
第一节　高尔夫运动概述
第二节　高尔夫球场的布局与设计
第三节　高尔夫球场的服务
小结
思考与练习
案例与思考

第十五章　户外康乐运动项目经营与管理
第一节　登山运动项目
第二节　攀岩运动项目
第三节　漂流运动项目
第四节　溯溪休闲运动项目
第五节　徒步穿越运动项目
第六节　潜水运动项目
第七节　滑翔运动项目
第八节　户外康乐运动项目的运作与管理
小结
思考与练习
主要参考文献