四季家常菜——新版家庭食谱丛书

图书标准信息

• 作者 周月林 编
• 出版社 上海科学技术出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787532372867
• 定价 11.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 133页
• 字数 108千字

【内容简介】

本书介绍适合四季饮食需要的美味菜肴240余款，介绍的菜肴有冷菜类、热菜类、砂锅类等。

   本书所介绍的菜肴，用料简易，操作方便，有明显的季节时令性，适合家庭及饮食行业人员参考。

【目录】

春季配套菜

 盐水大河虾

 京葱甜酱鸭

 时果炒鱼丁

 清炒素鳝背

 肉末炒粉皮

 火腿炖鸡汤

 糖醋油爆虾

 腐衣素烧鸭

 翡翠炒蛏肉

 毛蟹炒年糕

 豆瓣辣豆腐

 山药焖鸭块

 咸脯牛肉片

 功德素火腿

 栗子里脊丁

 干烧河鲫鱼

 蚝油炒生菜

 酸菜牛蛙煲

 蜜辣芝麻肉

 酸辣卷心菜

 油爆青蚕豆

 炸柠檬雏鸡

 玛瑙烧豆腐

 春笋腌笃鲜

 凉拌牛肉片

 千张丁芹包

 香梨咕咾肉

 黄鱼烧白玉

 蒜泥煸菠菜

 砂锅炖双鸡

 汾酒卤皇鸽

 拌蔬菜色拉

 雪菜炒春笋

 炒鱼香肉丝

 烧怀胎鲫鱼

 火鸭年糕团

 鸡米拌马兰

 糖醋小排骨

 炒翡翠鱼片

 酒酿干烧笋

 洋葱咖喱鸡

 清炖金银蹄

 家乡风银蹄

 炸椒盐腐竹

……

夏季配套菜

秋季配套菜

冬季配套菜