教学菜——粤菜

图书标准信息

• 作者 劳动和社会保障部教材办公室组织 编写
• 出版社 中国劳动社会保障出版社
• 出版时间 2001
• 版次 2
• ISBN 9787504532428
• 定价 15.00元
• 装帧 其他
• 开本 21cm
• 页数 230页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书内容按烹调方法编排，共分为9章，包括蒸、炖、扒、炸、灼、煎、卤、烤等十余类，精心选编了具有广泛代表性的粤菜200例。