调香师日记

图书标准信息

• 作者 让-克罗德·艾列纳 著；张乔玟 译
• 出版社 中信出版集团，中信出版社
• 出版时间 2017-11
• 版次 1
• ISBN 9787508681016
• 定价 48.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 轻型纸
• 页数 240页
• 字数 110千字

【内容简介】

投身香水创作这一行将近五十年，爱马仕专属调香师让-克罗德·艾列纳不只是位记忆精湛的匠人，更是位艺术家。从各种气味中物色新的面貌，让他得以沉迷在实验与新发现的趣味之中。 

艾列纳说：“我要用寻常气味让人惊叹不已。”他把日常生活的所见所思诉诸笔端：漫步花园、市集，在工作室实验，欣赏爵士乐、浮世绘、中国书画，等待蓝色鸢尾花开，参与香水发布会……用一整年的日记，记录一场关乎嗅觉的旅程，揭露唯有调香师才能破解的密码。 

艾列纳简洁的文字，记录了他在日常生活与旅行过程中获得的触动与思考，也分享了他运用符号唤起气味，用故事来铺陈延展香水，创造不同的气味幻想之*法门。这本日记集结了他别具观点的嗅觉经验的结晶，同时领我们进入充满想象的气味宇宙，窥见大师级的创意心灵。 

书中收录二十余种自然气味配方摘要，供读者自行赏玩。

【作者简介】

让-克罗德·艾列纳（Jean-Claude Ellena） 

1947年出生在法国香水之城格拉斯，他的父亲、兄弟与女儿都是调香师。他16岁时以学徒身份在当地精油工厂上夜班，20岁时加入了现今全球*大香精香料公司“奇华顿”（Givaudan）所办的调香师学校，成为*个学生，尽管只上了九个月的课，*后仍成为一名调香师。后在当时德国*大的香料公司Haarmann & Reimer工作，如今该公司已合并成为世界第四大香精公司“德之馨”。 

1990年他参与创立了位于凡尔赛的Osmothèque香水博物馆，旨在记录香水历史，保存出现过的每一支香水成品与香水配方，是全球*完整，国际公认的香水资料库。 

2004年，他成为爱马仕旗下首位“专属调香师”(parfumeur exclusif)，创造出许多备受关注的香水，从此爱马仕香水多呈大方自然、清新隽永的风格。艾列纳*知名的香水作品，包括“花园”系列、仅在爱马仕门店销售的沙龙香水“闻香珍藏”（Hermessence collection）系列。 

2000年，他和女儿创立了自己的沙龙香水品牌The Different Company。 

2016年，他从爱马仕退休，*后的香水作品为金色橙花（Eau de Néroli Doré）与闻香珍藏-陶瓷铃兰（Hermessence, Muguet Porcelain）。 

艾列纳现在定居于格拉斯，在卡布里（Cabris）拥有个人调香实验室，先后出版过三本书《香水》《调香师日记》《绿香调》，但从不喷香水。

【目录】

调香师日记 001 

 趣味 003 

 季奥诺 005 

 工作室 007 

 梨子 009 

 《世界报》 011 

 撰序 015 

 演变 016 

 拜访 018 

 品质 020 

 规格化 022 

 原味 023 

 梨子，抑或香水试样 025 

 皮格马利翁的迷思 027 

 薄荷 029 

 经典 031 

 无穷无尽的名单 033 

 慢 034 

 Shazam 036 

 “妙不可闻” 037 

 走秀 038 

 墨比斯 040 

 命名 042 

 豌豆公主 044 

 薄荷，后续 045 

 焦虑 047 

 邻家草皮总是比较绿 049 

 天赋 050 

 微茫 053 

 花园系列 054 

 又见薄荷 056 

 时尚 058 

 潮流 060 

 身份认同 062 

 碗 063 

 人工 065 

 失望 067 

 并列 068 

 礼仪 070 

 自然 072 

 比尔·埃文斯 073 

 工作 075 

 心情 077 

 敏锐 079 

 典范 081 

 香豌豆 084 

 莱拉 085 

 美 086 

 豌豆公主，后续 088 

 绿色 090 

 经典 092 

 职业 094 

 鸢尾浮世绘 096 

 给外国人的意大利语课 097 

 评估 099 

 女性香水H 101 

 完美 102 

 匠人与艺术家 104 

 记者提问 106 

 平凡的一天 108 

 审查制度 111 

 慷慨 114 

 尴尬的气味 117 

 传承 120 

 传家之宝 124 

 午后访客 128 

 记忆 131 

 气味物品 133 

 金莲花 135 

 耐心 136 

 反抗 138 

 成本 139 

 发布会 140 

 女性香水H，后续 142 

 第六感 143 

 风格 145 

 拼凑 146 

 假期 148 

 梦想中的香水 150 

 和弦 152 

 蜜蜂 154 

 开工 155 

 又见女性香水H 156 

 意义的改变 157 

 蓝色水仙 159 

 地中海人 161 

 主题 163 

 用具（日常生活中使用之物品） 165 

 比例 167 

 Moleskine笔记本 168 

 调香 170 

 气味 171 

气味摘要 173 

谢词 201 

代跋 203 

艾列纳香水作品 213 

香水专用名词 221