葡萄酒礼仪

图书标准信息

• 作者 [美]埃迪·奥斯特兰 著；白宫 译
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2014-01
• 版次 1
• ISBN 9787508643045
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 242页
• 字数 155千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 Power Entertaining

【内容简介】

　　当你在豪华餐厅里谈一桩百万美元的大生意，侍者把酒单递到了你手中，接下来该怎么办？耀眼的头衔和广泛的商业人脉都帮不上忙，眼下最重要的就是你的葡萄酒知识，以及如何运用这些知识让客户满意，给他们留下深刻的印象。在《葡萄酒礼仪》中，美国葡萄酒与美食培训的先行者之一、大师级侍酒师埃迪·奥斯特兰将为你详述众多的商宴诀窍。无论是公司举办的商业活动，亦或邀请客户单独进餐，这些技巧都将使你应付自如。
　　《葡萄酒礼仪》可靠的葡萄酒礼仪指南，它将使您在客户心目中树立起绝对的积极形象，并帮助您：
　　创造充满活力的美食与美酒搭配。
　　将无聊的商务会议和销售会议转变为难忘的社交活动，吸引人们一再参与。
　　以经久不衰的礼仪准则、慷慨准则和传统的好客之道为基础，建立起长期的商业伙伴关系。
　　即便是最繁忙的晚餐时段，也能在高档餐厅中享受一流服务。
　　掌握葡萄酒礼仪的精妙之处，使商务宴请成为促进客户关系的有力工具。

【作者简介】

　　埃迪 奥斯兰德（Eddie Osterland）

　　全球首屈一指的品酒大师，美国第一位大师级侍酒师，享誉世界的葡萄酒和美食大师。持有法国波尔多大学颁发的职业品酒师（DUAD，Dipl?me Universitaire d’Aptitude à la Degustation）学位。完成学业后，1973年他通过了伦敦的大师级侍酒师考试，成为第一位获此殊荣的美国人，他是全美103位品酒师中的第一位取得这一殊荣的先驱人士。他曾担任法国勃艮第博讷邮政酒店（H?tel de la Poste in Beaune Burgundy, France）首席侍酒师，一位掌管法国酒窖的美国人！25年来他经常应邀为各大跨国企业授课，包括埃森哲公司（Accenture）、花旗集团（Citigroup）、IBM、美林证券（Merrill Lynch）、通用电气公司（GE）、福特汽车公司（Ford）、瑞银集团（UBS）、发现卡（Discover Card）、斯普林特（Sprint）、宝洁公司（Procter & Gamble）、甲骨文（Oracle）和美国运通公司（American Express）。

【目录】

前言
序言
致谢
本书简介
第1章 我对商宴之道的定义
第2章 扔掉(我是说真的扔掉)那盘恺撒沙拉
第3章 保证商宴之道成功的20条秘诀
第4章 美酒与美食的完美结合
第5章 你的最新密友：侍酒师和葡萄酒商
第6章 酒多时间少!
第7章 像大师一样品酒
第8章 放眼橱柜之外：做个美食家!
第9章 家庭宴会
第10章 精心计划：从葡萄酒爱好者到葡萄酒专家
后记 品味人生
附录A 餐厅酒单上常见的主要葡萄酒
附录B 按品质和口味将葡萄酒分类
附录C 不要让餐厅在你身上“出状况”
附录D 品酒单范本
附录E 埃迪的品酒单
附录F 如何评价葡萄酒
关于作者
关于合作方
参考书目
素引