淀粉精细化学品合成及其应用

图书标准信息

• 作者 王彦斌 著；苏琼
• 出版社 民族出版社
• 出版时间 2004-07
• 版次 1
• ISBN 9787105064182
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 313页
• 字数 250千字

【内容简介】

石油化学工业的发展，在促进社会进步和人们生活水平提高的同时，给环境造成了极大的危害，如何开发来源广泛，可降解的化工产品，是众多化学工作者研究的热点，为淀粉化学品这一可再生资源的利用提供了难得的发展机遇。本书对淀粉的来源、加工，演粉各类衍生物的制备原理，生产工艺、产品性能、用途及开发趋向等方面作了大量的介绍，希望能为从事淀粉精细化工产品开发的科研和教学工作者提供参考。

【作者简介】

苏琼，1968年生于重庆江津。硕士，副教授，毕业于北京理工大学化工学化工与材料学院精细化工专业。曾在重庆川庆化工厂研究所工作。现任教于西北民族大学化工学院，主要从事精细化工产品的合成及应用研究。出版专著1部，参编教材1部，参与省部级科研项目3项，发表论文30

【目录】

第一章  淀粉的来源及加工

  1.1 玉米淀粉的加工

  1.2 薯类淀粉的加工

  1.3 淀粉的质量及测定

第二章  淀粉的性质

  2.1 淀粉的物理性质粉的组成

  2.2 淀粉的化学性质

第三章  淀粉精细化学品

  3.1 淀粉精细化学品

  3.2 淀粉精细化工产品的主要性能

  3.3 淀粉基精细化工产品的应用

第四章  物理变性淀粉

  4.1 预糊化淀粉

  4.2 颗粒冷水溶胀淀粉

  4.3 分离淀粉

第五章  糊精

  5.1 糊精的生产工艺

  5.2 糊精的性质

  5.3 应用

第六章  淀粉糖

  6.1 淀粉的生产原理

  6.2 葡萄糖

  6.3 麦芽糖

  6.4 果葡糖浆

第七章  酸变性淀粉

第八章  氧化淀粉

第九章  淀粉酯

第十章  淀粉醚

第十一章  交联淀粉

第十二章  接枝共聚淀粉

第十三章  演粉基表面活性剂

第十四章  生物变性演粉

第十五章  淀粉及淀粉基精细化学品的常规分析

参考文献