调味副食品科技1983年第7期，第9期，第10期第11期。 中国制曲技术的演进，酱油原料蛋白质利用率的提高，利用耐高渗酵母提高原汁酱油质量，玉米生产红曲。略谈社队酱油厂的制曲发酵。日本固态发酵速酿制造酱油工艺技术。酿造微生物基本知识讲座。大豆发酵食品与豆氨酰胺酶。米曲霉中谷氨酸酰胺酶高产菌的育种。低盐固态发酵工艺酱油氨基酸生成率的探讨，生料发酵法酿醋工艺的应用。酱油试图中防腐剂的测定，天然甜味剂

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