江苏调味副食品季刊1986年，第4期。1992年第4期。1998年第4期。生料酿酒，生产技术，红包，醋酸保健饮料，低盐固态发酵酿造酱油生产技术，叶初生产中使用thaady，提高酱油的一级品率。加强工艺管理，防止四处混浊，三福豆抽酱油的生产工艺，玫瑰切保健醋饮料的研制，红曲米红曲米乳糖色价的鉴定与探讨，酱菜的加工工艺，乳酸菌在腌菜中的利用。通风制曲池温度自动控制的探讨，罐装酱菜稀甜卤酱渍生产工艺的

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