长保质期食品质量指南:热处理 无菌包装
￥ 180 八五品
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北京怀柔
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作者[瑞典]Bernhard von Bockelmann、[瑞典]Irene von Bockelmann 著；中国奶业协会 编译
出版社中国农业出版社
出版时间2006
装帧其他
上书时间2024-10-07
商品详情
- 品相描述：八五品
- 扉页有贴纸
图书标准信息
- 作者 [瑞典]Bernhard von Bockelmann、[瑞典]Irene von Bockelmann 著；中国奶业协会 编译
- 出版社 中国农业出版社
- 出版时间 2006
- ISBN 9787109107540
- 定价 48.00元
- 装帧 其他
- 开本 29cm
- 页数 223页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书作者结合25年的实际工作经验，从原料奶质量、加工工艺、设备选型、环境布局等各个角度，围绕乳制品生产过程的品质控制，对超高温瞬间灭菌技术进行论述。
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