精选家常主食188道

图书标准信息

• 作者 尚锦文化 编
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2009-05
• 版次 1
• ISBN 9787506455718
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 95页
• 字数 86千字
• 丛书 尚锦188系列

【内容简介】

《精选家常主食188道》为尚锦188系列之一，主要介绍各种菜的做法。

【目录】

饼
不可不知的10个小窍门
猪肉馅饼/京式烙饼
鸡蛋饼/糊塌子
家常烙饼/麻酱烧饼
葱油饼/牛肉火烧
豆沙饼/黄金饼
菊花酥饼/萝卜丝酥饼
千层酥油饼/香葱煎饼
扬州烙饼/三鲜土豆饼
盘丝饼/苔菜煎软饼/手抛饼
双麻酥饼/安豆苗煎饼/海陵葱油饼
面条
不可不知的10个小窍门
炸酱面/打卤面
榨菜肉丝面/乌龙面
肉臊面/雪菜肉丝面
炝锅面/香炸排骨面
香油鸡丝面/罡帝筋面
长寿面/猪肝菠菜面
大汤排骨面/刀削面
香菇肉丝面/馄饨面
肚丝煨面/猪蹄香葱面
肉丝面/鳝丝汤面
担担面/酸菜肉丝面
兰州拉面/丝瓜肉丝面
红油爆鱼面/爆鳝鱼面
鱼排面/翡翠鲜虾面
什锦海鲜面/三鲜面片
鸡丁烧面/番茄牛柳面
黑椒牛柳面/红烧牛肉面
香菇鸡汤面/鲜菇面
素什锦面/榨菜素肉汤面
龙须面/三菇面
素三丝面/柳叶面
阳春面/番茄鸡蛋面
木耳香菇面/咖喱牛肉炒面
素三丝炒面/黑椒牛柳炒面
上海粗炒面/海鲜炒面
广州炒面/香葱油面
干拌面/麻酱面
黄瓜鸡丝凉面/双色鸡丝凉面
酸辣拌面/肉酱面/蚝油牛肉拌面
朝鲜冷面/肉卤面/酸辣干拌面
茄子面/火腿蛋丝凉面/家常肉丝炒面
鸡丝银芽凉面/榨菜肉末拌面/韩式泡菜炒面
火腿虾仁凉面/素辣酱面/葱油拌面
炒豆角碎拌面/蟹味菇拌荞麦面/木须肉炒面
番茄虾仁意大利面/虾仁金针菇炒面
饺子不可不知的10个小窍门
韭菜鸡蛋饺/猪肉茴香饺
猪肉韭菜饺/胡萝卜牛肉饺
猪肉大白菜饺/三鲜水饺
猪肉大葱饺/猪肉小白菜饺
猪肉荠菜饺/羊肉大葱饺
煎饺/蒸饺
花边水饺/鸽饺
鸳鸯饺/一品饺/金鱼饺
状元饺/水晶虾饺/珍珠饺
包子·花卷
不可不知的10个小窍门
豆沙包/枣泥包
素菜包/生煎包
小笼包/淮扬汤包
肉包/刺猬包
葫芦包/灯笼包
加蟹大包/麻酱花卷
葱花花卷/馒头
银丝卷/女口意凉卷/孜然羊肉卷
腊味螺丝卷/腊昧糯米卷/紫菜卷
饭·粥
不可不知的10个小窍门
扬州炒饭/野鸭菜饭
薏米百合粥/绿豆粥
红豆粥/花生红枣粥
莲子粥/生姜粥
胡萝卜粥/荠菜粥
甜藕粥/西瓜皮粥
苦瓜粥/葡萄干粥
小米粥/-米粥
棒渣粥/百合粥
银耳粥/核桃粥
薄荷粥/红薯粥
牛奶燕麦粥/蜜枣龙眼粥
山药枸杞粥/香菇粥
南瓜粥/芋头粥/腊八粥
芹菜粥/皮蛋瘦肉粥/生滚鱼片粥
其他
不可不知的10个小窍门
糖三角/韭菜盒子
紫米年糕/糯米年糕
玉米发糕/窝头
馄饨/过桥米线
三鲜米线/鱿鱼海米米线
鲜虾宽粉/炒饼
咖喱牛肉粉/炒牛河/炸糍粑
麻团/珍珠圆子/春卷