生物分离原理及技术
￥ 9.77 3.1折 ￥ 32 九五品
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作者欧阳平凯,胡永红,姚忠
出版社化学工业出版社
ISBN9787122076533
出版时间2010-04
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数269页
字数99999千字
定价32元
上书时间2024-08-31
商品详情
- 品相描述：九五品
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基本信息
书名:生物分离原理及技术
定价：32.00元
作者:欧阳平凯,胡永红,姚忠
出版社：化学工业出版社
出版日期：2010-04-01
ISBN：9787122076533
字数：462000
页码：269
版次：2
装帧：平装
开本：12开
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内容提要
本教材保留了初版的基本构架和主要内容，兼顾了应用技术的广泛性、新颖性、前沿性和实用性，除了对各种分离过程(过滤、离心与沉降、细胞破碎、萃取、吸附与离子交换、色谱分离、沉析、膜分离、结晶、干燥及辅助操作)基本原理和方法进行全面介绍外，还注重基本概念的阐述、数学工具的应用及放大过程分析，这有助手引导读者进一步系统、深入地学习和思考生物分离技术所涉及的科学问题。为了便干读者阅读，本书仍然将生物分离的一般过程分为4个步骤，即不溶物的去除、产物粗分离、产物纯化及产品精制，将已有的和新近发展起来的新型分离技术进行了分类，以单元操作的方式逐一介绍，并列举了大量实例。 本书可作为高等院校相关专业本科生和研究生的专业课教材，也可作为教师和相关产业工程技术人员的参考书。
目录
1 绪论 1.1 生物分离工程的历史及其应用 1.2 生物分离过程的特点 1.3 生物分离技术的发展趋势 2 过滤 2.1 过滤的基本概念 2.2 关于过滤的一般情况 2.2.1 不可压缩滤饼 2.2.2 可压缩滤饼 2.3 连续旋转式真空抽滤机的操作原理 2.3.1 滤饼的形成 2.3.2 滤饼的洗涤 2.4 过滤的设备及其结构 2.4.1 过滤设备的分类 2.4.2 过滤设备的选择 2.4.3 过滤介质 2.4.4 典型过滤设备的种类和结构 习题 3 离心与沉降 3.1 颗粒的沉降 3.2 重力沉降式固液分离设备 3.2.1 矩形水平流动池 3.2.2 圆形水平流动池 3.2.3 垂直流动式沉降池 3.2.4 斜板式沉降池 3.3 离心式沉降分离设备及其原理 3.3.1 管式离心机 3.3.2 碟片式离心机 3.4 离心分离过程的放大 3.5 离心过滤分离过程分析及其设备 3.5.1 离心过滤分离过程分析 3.5.2 离心过滤设备 习题 4 细胞破碎 4.1 细胞壁 4.2 化学破碎法 4.2.1 渗透冲击法 4.2.2 增溶法 4.2.3 脂溶法 4.3 机械破碎 4.4 其他破碎方法 习题 5 萃取 5.1 萃取分离原理 5.2 单级萃取 5.3 多级逆流萃取过程 5.4 微分萃取操作 5.4.1 微分萃取设备简介 5.4.2 微分萃取过程的解析计算法 5.5 液-液萃取设备与流程 5.6 固体浸取 5.6.1 固体浸取的原理与计算 5.6.2 浸取设备 5.7 超临界流体萃取 5.7.1 超临界流体的性质 5.7.2 超临界流体萃取过程 5.7.3 超临界流体萃取的应用 5.8 双水相萃取 5.8.1 双水相萃取法概述 5.8.2 影响双水相萃取的因素 5.8.3 双水相萃取的应用 5.9 反胶团萃取 习题6 吸附与离子交换 7 色谱分离法8 沉析 9 膜分离 10 结晶 11 干燥12 辅助操作 参考文献
作者介绍
1 绪论 1.1 生物分离工程的历史及其应用 生物分离工程是从微生物、动植物细胞及其生物化学产物中提取有用物质的技术。就利用与培养动植物细胞及微生物的一般意义而言，产业部门利用生物分离技术已有几百年的历史。例如，16世纪人们发明了用水蒸气蒸馏从鲜花与香草中提取天然香料的方法；而从牛奶中提取奶酪的历史则更早。近代生物分离技术是在欧洲工业革命以后逐渐发展形成的，早的开发是由于发酵制酒精以及有机酸分离提取的需要，从产物含量较高的发酵液制备成品。到20世纪40年代初，大规模深层发酵生产抗生素，反应粗产物的纯度较低，而终产品要求的纯度却极高。近年来发展的新型生物技术包括利用基因工程菌生产人造胰岛素，人与动物疫苗等产品，某些粗产物的含量极低，而对分离所得终产物的要求却更高了。因而，生物分离工程技术与装备的发展日趋复杂与完善。图1-1是利用酶工程方法生产出苹果酸的分离提取流程。 生物分离工程技术广泛应用于食品、发酵、轻工、医药等领域的产品分离及提纯。另外，环境工程中污水的净化与有效成分的回收，也常采用生物分离技术。一般而言，工业生物技术可分为三个过程，即前处理、生物反应过程、生物分离过程。 综上所述，生物分离过程是生物工程中必不可少的也是极为重要的过程环节之一。 1.2 生物分离过程的特点 生物技术的特点之一就是产品的品种很多，如果说典型的石化产品大约有100种左右，则典型的制药工业产品至少有200种，其中很多需要用生物化学方法来转化。 表1-1列出了某些成熟的发酵工业制造的化学产品品种数，该表尚未包括近10年来许多新开发出来的诸如基因工程胰岛素、人工动物用疫苗、以及干扰素等新产品。分离手段多种多样，与化学工业常用的方法相比较（见表1-2），可以看出化工传统分离方法在生物分离工程中80％以上是有效的。生物分离技术的工业化只有经过小规模的试验、中间试验以及技术经济的可行性分析，才能放大到工业规模进行生产。
序言
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