悦然美食--精选家常小炒588例
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18
九五品
仅1件
作者高杰 主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122042903
出版时间2009-02
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数138页
字数99999千字
定价18元
上书时间2024-08-30
商品详情
- 品相描述:九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:悦然美食--精选家常小炒588例
定价:18元
作者:高杰 主编
出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-02-01
ISBN:9787122042903
字数:178000
页码:138
版次:1
装帧:平装
开本:大32开
商品重量:
编辑推荐
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内容提要
本书为您精选超好吃超营养的大众家常小炒,分肉类水产类小炒和蔬菜菌藻蛋小炒两部分,包括畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬果类、菌藻类、豆制品类等,还有220余例关于食材选购、洗涤、烹饪、营养等方面贴心实用的小贴士和小妙招,好懂易学,是烹饪家常美食的好帮手。
目录
作者介绍
高杰,中餐高级技师、西餐高级技师,中西餐皆有所长。现任河南省餐饮行业协会西餐专业委员会秘书长、大浪海沙时尚酒店行政总厨。先后在多家高星级饭店担任厨师长。 擅长中西餐,善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴,尤其擅长川菜、粤菜和法式西餐。发表文章20余篇,
序言
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