400种野菜采摘图鉴
￥ 20.36 5.1折 ￥ 39.8 九五品
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北京通州
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作者董淑炎 编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122135032
出版时间2012-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数213页
定价39.8元
上书时间2024-08-08
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
基本信息
书名:400种野菜采摘图鉴
定价：39.80元
作者:董淑炎 编
出版社：化学工业出版社
出版日期：2012-10-01
ISBN：9787122135032
字数：
页码：213
版次：1
装帧：平装
开本：32开
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全的400种野菜采摘图鉴； 专家历时三年，走遍，手采摘季图片手把手教您辨识野菜； 详细介绍来源、异名、分布区域、形态识别、成分、功效、食用部位、食用方法及植物形态彩图，直观明了，可借鉴性高；
目录详尽、索引实用，提高您查找的便捷性和高效性； 郊游踏青，不妨带点野菜回家吧！
内容提要
本书为目前介绍品种全的野菜原色图谱。 全书分“概述”和“野菜品种”两部分。概述部分介绍我国野菜资源的利用、野菜的采摘、野菜的食用方法、吃野菜注意事项、有毒植物的中毒症状及毒性的鉴别与防治。野菜种类部分介绍野菜400种，包括它们的来源、异名、分布区域、形态识别、成分、功效、食用部位、食用方法及植物形态彩图。每种野菜配有原植物形态彩图，绝大多数图片拍摄于野菜的采摘季，便于普通大众的野外识别与采摘。
目录
一 概述（一）我国野菜资源的利用1 野菜利用的历史2 野菜资源利用潜力大3 野菜的营养保健（二）野菜的采摘1 识别野菜2 野菜采摘季节3 野菜采摘技术（三）野菜的食用方法1 鲜菜2 制干菜3 制酸菜4 腌咸菜（四）吃野菜注意事项1 不认识的野菜不要吃2 久放的野菜不能吃3 受污染的野菜不要吃4 野菜不可多吃5 苦味野菜不宜多食6 体质过敏者不宜食用7 选择野菜要因人而异8 野菜不能代替种植蔬菜（五）有毒植物的中毒症状及毒性的鉴别与防治1 野菜与有害植物2 有毒植物的中毒症状3 野菜毒性的简易鉴别法4 野菜中毒的防治方法二 野菜品种（一）种子植物胡椒科红松子假蒟小叶朴三白草科鱼腥草杨柳科垂柳芽旱柳芽杨梅科杨梅胡桃科野核桃胡桃楸桦木科榛子毛榉科野栗子榆科榆刺榆朴树桑科野桑椹构树薜荔葎草荨麻科苎麻糯米团蓼科萹蓄红蓼酸模叶蓼水蓼何首乌虎杖野荞麦火炭母草酸模齿果酸模羊蹄华北大黄藜科藜小藜灰绿藜地肤盐地碱蓬猪毛菜无翅猪毛菜苋科青葙鸡冠花皱果苋凹头苋反枝苋土牛膝莲子菜空心莲子菜商陆科商陆美洲商陆落葵科落葵马齿苋科马齿苋土人参石竹科太子参牛繁缕繁缕雀舌草婆婆指甲菜蚤缀女娄菜丝石竹麦蓝菜睡莲科莼菜野莲芡实毛茛科东亚唐松草木通科五叶木通三叶木通防己科木防己木兰科玉兰花北五味子白兰花腊梅科腊梅十字花科野芥菜诸葛菜蔊菜风花菜水田碎米荠白花碎米荠碎米荠大叶碎米荠播娘蒿遏蓝菜独行菜北美独行菜荠菜景天科景天三七垂盆草凹叶景天圆叶景天虎耳草科虎耳草华茶藨山荷叶杜仲科杜仲蔷薇科野山楂棠梨豆梨湖北海棠刺梨野蔷薇刺玫蔷薇玫瑰花金樱子仙鹤草地榆山莓蓬蘽茅莓野草莓三叶委陵菜朝天委陵菜莓叶委陵菜蛇含委陵菜翻白草蕨麻豆科山槐合欢皂荚决明槐苜蓿南苜蓿天蓝苜蓿白车轴草野葛峨眉葛歪头菜大巢菜小巢菜长柔毛野豌豆四籽野豌豆广布野豌豆窄叶野豌豆紫藤刺槐锦鸡儿黄檀合萌美丽胡枝子羊蹄甲掐不齐酢酱草科红花酢酱草酢酱草牻牛儿苗科牻牛儿苗芸香科崖椒竹叶椒野花椒苦木科臭椿楝科米兰野香椿大戟科重阳木铁苋菜漆树科盐肤木黄连木芒果卫矛科南蛇藤卫矛扶芳藤凤仙花科凤仙花省沽油科野鸦椿无患子科栾树鼠李科猫乳酸枣拐枣葡萄科爬山虎乌蔹莓锦葵科扶桑锦葵蜀葵野西瓜儿苗木芙蓉木槿堇菜科紫花地丁木棉科木棉猕猴桃科中华猕猴桃软枣猕猴桃千屈菜科千屈菜仙人掌科梨果仙人掌胡颓子科胡颓子牛沙枣沙棘马鞭草科牡荆黄荆桃金娘科桃金娘五加科刺楸五加刺五加楤木辽东楤木伞形科天胡荽变豆菜野胡萝卜水芹北沙参杜鹃花科杜鹃花报春花科珍珠菜狭叶珍珠菜过路黄柿科君迁子柿树科野柿山矾科白檀木犀科连翘桂花迎春花龙胆科荇菜萝藦科萝藦地稍瓜隔山消旋花科蕹菜小旋花旋花紫草科附地菜麦家公唇形科藿香荆芥连钱草夏枯草螺丝菜益母草錾菜宝盖草野芝麻地瓜儿苗硬毛地笋薄荷紫苏茄科龙葵酸浆枸杞宁夏枸杞玄参科毛泡桐地黄北水苦荬婆婆纳紫葳科梓树楸树凌霄车前科车前草平车前茜草科栀子水栀子猪殃殃忍冬科接骨木接骨草忍冬败酱科白花败酱黄花败酱葫芦科绞股蓝桔梗科羊乳党参桔梗荠苨轮叶沙参石沙参杏叶沙参半边莲石胡荽科石胡荽菊科紫菀东风菜三脉紫菀一年蓬小白酒草清明菜旋覆花豨莶鳢肠菊芋秋英狼把草小花鬼针草鬼针草茼蒿革命菜野菊菊花脑茵陈蒿牡蒿南牡蒿辣子草蒌蒿艾蒿一点红金盏菊关苍术兔儿伞牛蒡山尖菜刺儿菜大蓟泥胡菜黄草鸦葱筆管草蒜叶婆罗门参蒲公英匍茎苦菜苦苣菜续断菊山莴苣黄鹌菜剪刀股多头苦荬菜苦荬菜抱茎苦荬菜山苦荬齿缘苦菜香蒲科水烛小香蒲眼子菜科眼子菜菹草泽泻科野慈姑禾本科菰毛竹笋白茅薏苡仁莎草科水葱天南星科石菖蒲魔芋棕榈科棕榈鸭跖草科鸭跖草火柴头水竹叶雨久花科雨久花凤眼莲百合科野百合卷丹细叶韭野韭菜小根蒜球序韭山葱绵枣儿天门冬石刁柏牛尾菜野黄花菜鲇鱼须菝葜玉竹长梗黄精多花黄精麦门冬玉簪紫萼萱草菱科野菱薯蓣科黄独野山药孔石莼鹅肠菜海带鹅掌菜裙带菜羊栖菜条斑紫菜圆紫菜长紫菜鸡毛菜肉色香蘑黄伞厚膜藻拟厚膜藻角叉菜皱环球盖菇茯苓黄斑红菇黑白红菇香菇平菇亚侧耳紫孢侧耳蒙古口蘑蜜环菌金针菇白地林菇蘑菇网纹马勃羊肚菌灰环乳牛肝菌木耳皱木耳栓皮马勃毛木耳银耳金耳猴头菌小羊肚菌尖顶羊肚菌地钱问荊蕨菜薇菜荚果蕨鸟巢蕨肾蕨萍蛎菜石莼中文索引参考文献
作者介绍
董淑炎：从事药用植物研究四十年资深专家、中药专业高级讲师、CCTV《健康之路》《夕阳红》栏目特邀嘉宾
序言
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