实用酶技术丛书--饲料工业酶技术
￥ 63.9 ￥ 35 九五品
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北京通州
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作者郑穗平 主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122029423
出版时间2008-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数198页
字数99999千字
定价35元
上书时间2024-08-05
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:实用酶技术丛书--饲料工业酶技术
定价：35元
作者:郑穗平 主编
出版社：化学工业出版社
出版日期：2008-08-01
ISBN：9787122029423
字数：228000
页码：198
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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书中内容详细阐述了配制剂在饮料工业中的应用，作为新型的饮料添加剂，饲用配制剂可以： 补充动物体内内源酶的不足——提高消化率； 消除抗营养因子——改善饲料利用率； 营养物质更易吸收——提高低劣饲料成分的营养价值。
内容提要
本书共分6章，以各种饲料工业用酶制剂为出发点，详细、系统地介绍了外源消化酶类、非淀粉多糖酶类、寡糖相关酶类及植酸酶在饲料工业中的应用，同时突出介绍了饲料工业用酶制剂在使用中的关键问题，全书注重新颖性和实用性，具有较强的可读性。 本书可供各高等院校相关专业学生学习、阅读，也可供广大的饲料工业从业者阅读、参考。
目录
章 绪论 节 饲料工业发展现状 一、饲料分类 二、饲料工业发展现状 三、饲料工业未来面临的挑战 第二节 饲料添加剂的种类及发展趋势 一、饲料添加剂的种类 二、我国饲料添加剂的工业发展概况 三、我国饲料添加剂未来几年的研究发展方向 第三节 酶制剂的一般特性及在饲料中的作用 一、酶的一般性质 二、酶的分类及命名 三、影响酶催化作用的因素 四、酶在饲料中的主要作用 第四节 饲用工业常用酶制剂的种类、生产和使用方式 一、饲料工业常用酶制剂的种类 二、饲用酶制剂的生产及使用方法 第五节 饲料工业常用酶制剂标准、安全规范及其酶活力测定 一、饲料工业常用酶制剂标准、安全规范 二、饲料工业常用酶制剂酶活力的测定第二章 外源消化酶类在饲料工业中的应用 节 概述 第二节 外源消化酶的种类、功能和基本特性 一、蛋白酶 二、淀粉酶类 第三节 外源消化酶类在提高饲料品质中的应用 一、外源消化酶对提高饲料品质的作用与原理 二、外源蛋白酶在饲料中的主要作用 三、外源淀粉酶在饲料中的主要作用 四、消化酶在新型饲料添加剂开发中的应用 五、外源消化酶在饲料中的应用实例第三章 非淀粉多糖酶类在饲料工业中的应用 节 概述 一、植物性非淀粉多糖的概念与分类 二、植物非淀粉多糖的化学结构 三、植物性非淀粉多糖的物理性质 四、常见饲料中非淀粉多糖的组成与含量 五、水溶性非淀粉多糖的抗营养作用 六、不溶性非淀粉多糖的营养作用 第二节 非淀粉多糖酶的种类、功能和基本特性 一、非淀粉多糖酶 二、半纤维素酶 三、纤维素酶 四、果胶酶 第三节 秸秆等纤维素原料转化为饲料的常见方法 一、概述 二、秸秆的理化性质 三、秸秆原料的处理工艺 第四节 非淀粉多糖酶类在提高饲料品质中的应用范例 一、非淀粉多糖酶在玉米-豆粕型日粮中的应用 二、非淀粉多糖酶在麦类日粮中的应用 三、非淀粉多糖酶在猪生产中的应用 四、非淀粉多糖酶在家禽生产中的应用第四章 寡糖相关酶类在饲料工业中的应用 节 概述 一、寡糖的种类 二、寡糖的功能及作用机制 三、a-半乳寡糖的抗营养作用 第二节 寡糖相关酶的主要类别和基本特性 一、低聚果糖相关酶类 二、甲壳低聚糖与壳聚糖酶 三、低聚半乳糖与β-D-半乳糖苷酶第五章 植酸酶在饮料工业中的应用第六章 饮料工业用酶制剂在使用中的几个关键问题附录参考文献
作者介绍
序言
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