新知文库87：吃的大冒险
￥ 11 3.2折 ￥ 34 九五品
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作者[美]罗布·沃尔什,Robb,Walsh
出版社生活·读书·新知三联书店
ISBN9787108061409
出版时间2018-02
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数222页
定价34元
上书时间2024-01-21
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
基本信息
书名:新知文库87：吃的大冒险
定价：34.00元
作者:[美]罗布·沃尔什,Robb,Walsh
出版社：生活·读书·新知三联书店
出版日期：2018-02-01
ISBN：9787108061409
字数：
页码：222
版次：
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
饮食界的印第安那·琼斯带你去寻找全世界那些奇奇怪怪的美食，品尝与众不同的味道。
内容提要
目录
自序 1 章 馋人大追踪 1 搜猎辣酱 1 注意：辣到极点！ 8 特立尼达之夜 9 咖啡 19 卡布里多大王 23 古早味 29 野中之野 33 第二章 他吃的那个我也要 41 臭水果 41 天国的滋味 45 仙人之果 57 玫瑰本色 63 摩根特爱鲜味红藻 67 奶酪新主张 71 化腐朽为神奇 76 饕客不怕死 79 第三章 乡土原味 85 狱中再尝乡土味 85 夏日烟云 91 乡土炸牛排 97 话说克里奥尔 101 解读测验 108 食的民间艺术 112 神爱吃的食物 116 行家吃蟹 121 炸鸡文化 125 第四章 欧洲人的怪癖 131 乳酪的战争 131 泡菜 137 世界 144 鸡之王 154 寻找松露 158 第五章 市郊的印第安纳??琼斯 164 休斯敦尝鲜 164 正宗之味 169 珍奇“洛若可” 174 吃贝果活受罪 178 “速冲”新主张 183 当杰弗里遇到塞尔玛 187 越南的记忆 190 第六章 斯人而有斯食也 196 一模两样 196 比辣决战 202 亡灵面包 207 普世的比萨真理 211 我的罗塞尼亚之歌 214 致谢 221
作者介绍
罗布 沃尔什（Robb Walsh），《休斯敦新闻》（Houston Press）餐馆评论家，不时在美国国家公共广播电台（NPR）“周末特报”担任讲评人。曾任《自然史》（Natural History）饮食专栏撰稿人，《辣椒》（Chile Pepper ）杂志主编，有“饮食评论界的印第安纳 琼斯”称号，两度获得饮食界的诺贝尔奖“詹姆斯 贝尔德美食大奖”（James Beard Award）。著有《得州户外烧烤传奇食谱》（Legends of Texas Barbecue Cookbook）、《得墨菜食谱》（The Tex Mex Cookbook）等。现居美国休斯敦市。
序言
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【封面】
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