【现货速发】临床营养学（第3版）
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天津津南
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作者史琳娜
出版社人民卫生出版社
ISBN9787117261623
出版时间2018-05
装帧平装
开本其他
定价39元
货号25272566
上书时间2025-01-01
商品详情
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导语摘要
本次修订全国高等学校医药学成人学历教育护理学专业（专科）教材10种。本套教材将采用涵盖纸质教材、数字资源以及网络课程、平台功能融为一体的“融合教材”编写模式，坚持基本理论、基本知识、基本技能和思想性、科学性、先进性、启发性、适应性，同时注重内容安排合理，深浅适宜，适应成人学历教育教学的需求。注重遵循医药学成人学历教育教学规律，体现医药学成人学历教育的特点。坚持以人为本的现代护理理念，从理论到实践努力做到与临床接轨，坚持整体护理理念，注重教材内容的实用性。
目录
第一章 绪论
一、临床营养学基本概念
二、临床营养发展简史
三、我国临床营养现状
四、营养治疗的目的和原则
五、护理人员掌握临床营养学
知识的必要性
第二章 营养学基础
第一节 概述
一、营养与营养素
二、合理营养
三、中国居民膳食营养素
参考摄人量
第二节 蛋白质
一、生理功能
二、氨基酸
三、蛋白质分类
四、食物蛋白质营养学评价
五、参考摄人量和食物来源
第三节 脂类
一、分类
二、生理功能
三、参考摄人量和食物来源
第四节 碳水化合物和膳食纤维
一、分类
二、生理功能
三、参考摄入量与食物来源
第五节 能量
一、能量单位和来源
二、能量消耗
三、参考摄入量与食物来源
第六节 矿物质
一、钙
二、磷、镁、钠、钾、氯
三、铁
四、锌
五、硒
六、碘、铜等其他微量元素
第七节 维生素
一、概述
二、维生素A
三、维生素D
四、维生素E
五、维生素B。
六、维生素B：
七、烟酸
八、叶酸
九、维生素c
第三章 营养筛查与营养评价
第一节 营养筛查
内容摘要
本次修订全国高等学校医药学成人学历教育护理学专业（专科）教材10种。本套教材将采用涵盖纸质教材、数字资源以及网络课程、平台功能融为一体的“融合教材”编写模式，坚持基本理论、基本知识、基本技能和思想性、科学性、先进性、启发性、适应性，同时注重内容安排合理，深浅适宜，适应成人学历教育教学的需求。注重遵循医药学成人学历教育教学规律，体现医药学成人学历教育的特点。坚持以人为本的现代护理理念，从理论到实践努力做到与临床接轨，坚持整体护理理念，注重教材内容的实用性。
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