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作者（阿根廷）卡洛斯·利斯凯奇著；裴迎辉，傅娜译

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518428656

出版时间2020-07

装帧精装

开本其他

定价148元

货号28988128

上书时间2024-12-25

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商品描述: 导语摘要
本书包含了很多适用于不同庆典场合的各种风格的艺术作品，专业的糖艺师们可以从本书中找到蛋糕创作的灵感，新手们也能找到尝试独立创作书中作品所需的知识与技巧。读者还可以从本书中获得运用流动糖霜来装饰饼干的基本技法，这些精美的作品不仅适合于当作礼物、参加派对时的伴手礼也是广受欢迎的休闲食品。

作者简介
卡洛斯·利斯凯奇（Carlos Lischetti）

国际知名的糖艺大师，特别钟爱糖艺塑形，他的作品表情逼真，造型生动，以其独具特色的动漫风格著称于世。

目录
推荐可食用材料及工器具6~8

配方9~19

夹馅20~25

糖霜及糖膏26~33

装饰蛋糕前的准备工作34~44

塑形的方法和技巧45~55

模板246~262

内容摘要
本书包含了很多适用于不同庆典场合的各种风格的艺术作品，专业的糖艺师们可以从本书中找到蛋糕创作的灵感，新手们也能找到尝试独立创作书中作品所需的知识与技巧。读者还可以从本书中获得运用流动糖霜来装饰饼干的基本技法，这些精美的作品不仅适合于当作礼物、参加派对时的伴手礼也是广受欢迎的休闲食品。

主编推荐
卡洛斯·利斯凯奇（Carlos Lischetti）
国际知名的糖艺大师，特别钟爱糖艺塑形，他的作品表情逼真，造型生动，以其独具特色的动漫风格著称于世。

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