【现货速发】水产养殖技术

水产养殖是近几年来发展较为迅速的产业之一，在养殖业中占有极为重要的地位。自20世纪70年代以来，由于人工培育种苗技术的成功及水质净化设备的研制，水产养殖业得到了快速发展。目前，我国主要养殖淡水鱼虾蟹类、海水鱼虾蟹贝类及海水藻类，养殖技术不断成熟，养殖规模已由土法养殖向集约化养殖发展。

本教材是在《*关于深化职业教育教学改革全面提高人才培养质量的若干意见》和《*办公厅关于建立职业院校教学工作诊断与改进制度的通知》精神下编写而成的。以全面培养面向生产、建设、服务和管理一线需要的高素质技术技能型人才为目标，确保教材内容和生产实际相结合。教材内容以职业能力培养为中心，以关键技术和经验介绍为主线，全书在理论知识“适度、必需和够用”的基础上，注重突出职业教育以实践教学和技能培养为主导方向的特质，重点选择与水产养殖技能相关的知识。

本教材共分六个模块，分别讲述淡水鱼类增养殖技术,常见商品鱼养殖技术,虾、蟹类增养殖技术,贝类增养殖技术,其他经济水产品养殖技术及综合实训。本书强化了规范鱼类用药方面的内容，以便为养殖健康水产动物提供更丰富的资料。另外，本教材设计了“经验介绍”栏目，由经验丰富的水产养殖一线技术人员依据实际工作编写；同时还提供了我国常见水产养殖品种的彩色图片，具有很强的技术指导作用，可为学生今后从事本岗位工作打下坚实的基础。

由于时间和条件的限制，加之编者水平所限，书中疏漏之处在所难免，敬请广大读者批评指正。

编者

2018年10月

模块一淡水鱼类增养殖技术1

关键技术1淡水鱼类的生物学特性与环境调控1

一、淡水鱼类生物学特性1

二、健康养殖对水域环境条件需求4

经验介绍一如何判别好水和坏水8

经验介绍二养殖场地的选择9

经验介绍三雨季池塘水质调控技术10

复习思考题11

关键技术2淡水鱼类的营养调控11

一、鱼类的生态习性11

二、鱼类对营养物质的需要13

三、鱼饵料的种类14

四、无机肥料17

经验介绍一养殖池塘有害藻类的防除方法18

经验介绍二北方地区如何降低鱼饵料对水质的污染21

经验介绍三如何正确掌握投喂饵料的数量22

复习思考题23

关键技术3淡水鱼类人工繁殖23

一、亲鱼的选择与饲养23

二、产卵25

三、孵化25

经验介绍一如何选用鱼用催产素26

经验介绍二淡水养殖生石灰杀菌“四注意”27

复习思考题27

关键技术4淡水鱼类鱼苗育种28

一、鱼苗的培育28

二、鱼种的培育30

经验介绍一如何用豆浆培育鱼苗32

经验介绍二光合细菌在水产养殖中的使用方法及注意事项32

复习思考题33

关键技术5无公害商品鱼的养殖33

一、高产池塘的基本条件33

二、鱼种放塘35

三、多品种混养37

四、轮养40

五、饲料42

六、饲养管理42

经验介绍早春水产养殖管理工作的重点44

复习思考题45

关键技术6淡水鱼类病害防治45

一、鱼病发生的原因46

二、鱼病的诊断47

三、鱼病的预防49

四、常见渔药50

五、常见鱼病的防治59

经验介绍一春末夏初防鱼病措施73

经验介绍二选择渔药应注意的事项73

经验介绍三夏季防治鱼浮头73

复习思考题74

模块二常见商品鱼养殖技术75

关键技术1革胡子鲶的养殖75

一、生物学特性75

二、池塘建设76

三、鱼苗放养76

四、饲养管理76

五、常见病害防治76

经验介绍北方养殖革胡子鲶的越冬方法77

复习思考题78

关键技术2泥鳅的养殖78

一、生物学特性78

二、饲养池塘建造79

三、清池消毒与苗种放养79

四、食性与饲料79

五、追肥与水质管理80

六、日常管理80

七、常见病害防治80

经验介绍一稻田养泥鳅要点81

经验介绍二家庭养泥鳅要点81

复习思考题82

关键技术3虹鳟的养殖技术82

一、生物学特性82

二、养殖场建设83

三、成鱼的养殖83

四、饲料83

五、常见病害防治84

经验介绍虹鳟鱼病的综合防治措施86

复习思考题86

关键技术4大菱鲆的养殖86

一、养殖设施与环境条件87

二、鱼苗的选择87

三、鱼种放养88

四、饲料及投喂88

五、商品鱼出池89

经验介绍如何建造塑料大棚养殖大菱鲆89

复习思考题90

关键技术5牙鲆的养殖90

一、生物学特性90

二、牙鲆育苗技术91

三、牙鲆养成技术92

四、常见病害防治93

经验介绍牙鲆人工养殖池塘管理要点94

复习思考题95

模块三虾、蟹类增养殖技术96

关键技术1淡水青虾的养殖96

一、池塘养殖准备工作96

二、主要技术措施97

三、常见病害防治98

四、注意事项99

经验介绍稻田养虾100

复习思考题100

关键技术2罗氏沼虾的养殖100

一、幼虾培育技术101

二、成虾养殖102

三、常见病害防治104

经验介绍罗氏沼虾蜕壳与哪些因素有关105

复习思考题106

关键技术3南美白对虾的养殖106

一、基本特性106

二、养殖准备工作107

三、虾苗的选购及放苗108

四、淡化养殖管理109

五、常见病害防治111

经验介绍池塘怎样使用增氧机112

复习思考题112

关键技术4中华绒螯蟹的养殖112

一、场地选择与建造112

二、苗种选择与饲养114

三、日常管理与病害防治116

经验介绍稻田养蟹主要技术要点117

复习思考题117

模块四贝类增养殖技术118

关键技术1扇贝的养殖118

一、养成海区的选择118

二、养成方式119

三、养成管理122

经验介绍笼养各种扇贝的养成工艺流程123

复习思考题123

关键技术2缢蛏的养殖123

一、滩涂养殖123

二、蓄水养殖126

经验介绍缢蛏无公害生态混养模式127

一、鱼、藻、蛏间养127

二、蛏、虾、蟹混养128

复习思考题128

模块五其他经济水产品养殖技术129

关键技术1刺参养殖129

一、生物学特征129

二、大棚人工育苗、保苗技术130

三、稚参饲养管理要点131

四、商品刺参的养殖要点133

五、常见病害防治134

六、注意事项134

经验介绍一引起海参化皮的原因及治疗方法135

经验介绍二正确选择海参建池地址和科学造礁135

复习思考题136

关键技术2海蜇养殖136

一、海蜇养殖池塘的要求136

二、放苗前的准备工作137

三、苗种与放苗137

四、养殖管理138

经验介绍提高海蜇皮加工质量的措施138

复习思考题138

模块六综合实训139

实训一硬骨鱼的外部形态与解剖观察139

实训二虾类的生物学观察、解剖和测定141

实训三蟹的外部形态与解剖观察143

实训四水产动物的疾病检查与诊断144

实训五细菌性鱼病的病原体分离培养146

实训六药物敏感实验147

实训七水产人工育苗常用筛绢网目的辨识148

实训八养殖池塘温度、溶解氧、酸碱度、透明度的指标测定149

参考文献151