【现货速发】草莓高效基质栽培技术手册

草莓是世界公认的营养保健型草本高档水果，它营养丰富，富含氨基酸、单糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、多种维生素及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养元素对人体生长发育具有很好的促进作用。同时草莓还具有很高的药用价值。医学认为它具有清热解毒、生津止渴、润喉益肺、健脾和胃及补血益气的功效。据统计资料表明，2007年全世界草莓种植面积达500万亩，产量500万吨。中国是世界草莓生产大国，其次是美国、西班牙。

冬季是北方水果生产的淡季，在万木萧条的冬季，温暖的日光温室中，呈现在人们面前的却是春意盎然，草莓果实鲜亮红艳，叶色翠绿，果香宜人，使人流连忘返。草莓30～80元/斤的采摘价格仍供不应求，折射出草莓在观光农业中的地位和产业发展前景。

随着农产品结构的调整和农业科技水平的不断提高，设施草莓栽培面积呈逐年迅速增加趋势。种植设施草莓是农民增收的主要途径之一，其经济效益显著高于其他蔬菜作物。由于土地资源短缺、种植习惯和经济利益驱动等原因，连作是北京设施草莓种植中的普遍现象。基质栽培是无土栽培中应用面积的一种方式。它是将作物的根系固定在有机或无机的基质中，通过滴灌或细流灌溉的方法，供给作物营养液的一种栽培方式。栽培基质可以装入塑料袋内，或铺于栽培沟或槽内。基质栽培的营养液是不循环的，称为开路系统，这可以避免病害通过营养液的循环而传播。作物长势达到状态，单株结果率高，整体高产，果品安全性可控、有保障，是解决温室等园艺保护设施土壤连作障碍的有效途径，被世界各国广泛应用，在我国设施园艺迅猛发展的今天，更具有其重要的意义。

编写过程中难免会出现不足，恳请大家批评指正。本书在编写过程中借鉴参考了大量现有的文献资料以及专家同行的研究成果，在此表示崇高敬意和真诚的感谢。同时，由于作者在编写过程中参考资料有限，根据生产实践经验编写，侧重本地的气候变化，只能为大家提供参考，加之水平有待进一步提高，书中若有不当之处恳请大家指正。 

编者

2018年6月

章我国草莓生产概况 / 001

一、我国草莓产业发展现状001

(一)草莓栽培品种现状001

(二)栽培技术与措施002

(三)草莓销售渠道变化004

(四)生产栽培模式逐渐变化005

二、草莓产业发展存在问题005

(一)土壤连作障碍日益严重005

(二)种苗来源复杂、质量很难统一005

(三)品种退化、主栽品种单一006

(四)种植者结构发生变化、生产水平参差不齐006

(五)生产成本升高006

(六)草莓主要病虫害发生严重006

三、我国草莓生产发展对策006

(一)加强草莓新品种筛选与推广006

(二)生产技术服务007

(三)发展多种栽培模式，生产精品草莓007

(四)加快草莓产业标准化体系建设007

(五)加强区域销售主体建设008

(六)发展休闲采摘为主与深加工相结合的产业模式009

第二章基质栽培 / 010

一、开展草莓基质栽培的历史条件010

(一)连作障碍机制研究010

(二)草莓土传病害的发生和危害012

(三)草莓土传病害防治技术013

二、草莓基质栽培优势015

三、基质无土栽培中的相关问题015

(一)缺乏标准化的理想基质016

(二)对水质的重视程度不够017

(三)养分失衡017

(四)滴管堵塞供液不均018

(五)“肥害”严重018

第三章适合基质栽培草莓品种及特性 / 020

一、红颜020

二、章姬020

三、点雪021

四、隋珠021

五、圣诞红021

六、栎乙女022

七、京藏香022

八、京承香022

九、京桃香022

十、京留香023

十一、京泉香023

十二、红袖添香023

十三、京御香023

十四、京怡香023

十五、京醇香024

十六、天香024

十七、燕香024

十八、书香024

十九、冬香024

二十、京凝香025

二十一、粉红公主025

第四章基质栽培形式及栽培基质 / 026

节基质栽培形式026

一、H形高架基质栽培026

(一)单层H形高架栽培026

(二)双层H形高架栽培027

(三)三层H形高架栽培027

二、后墙管道基质栽培模式027

(一)安装技术028

(二)优势028

三、A形基质栽培模式029

四、可调节式基质栽培模式029

五、柱式栽培模式030

第二节常用栽培基质031

一、草炭034

(一)草炭特性034

(二)草炭应用034

二、蛭石035

(一)蛭石特性036

(二)蛭石应用036

三、珍珠岩037

(一)珍珠岩特性037

(二)珍珠岩应用037

四、椰糠038

(一)椰糠特性039

(二)椰糠应用039

五、蘑菇渣039

(一)蘑菇渣特性039

(二)蘑菇渣应用040

六、草莓基质栽培基质比例040

第五章基质栽培技术 / 044

节高架基质栽培044

一、高架栽培在国内外发展状况044

(一)国外高架草莓发展状况044

(二)草莓高架栽培发展的意义045

二、高架基质栽培安装046

(一)安装流程046

(二)材料数量051

三、定植栽培管理技术051

(一)品种选择051

(二)种苗选择052

(三)定植技术053

四、高架基质消毒080

第二节半基质栽培模式081

一、安装操作规程082

(一)板材选择082

(二)栽培槽栽培优势082

(三)草莓半基质栽培模式选用板材082

(四)半基质栽培模式简介082

(五)板材加工082

(六)栽培槽安装083

(七)铺设内膜、回填土壤084

(八)填装基质085

(九)草莓半基质栽培模式选用滴灌系统086

二、半基质栽培的优势086

三、日常管理087

(一)日常栽培管理087

(二)半基质栽培消毒088

第六章草莓常见病虫害 / 090

节生理性病害090

一、缺铁症091

(一)症状识别091

(二)发病原因091

(三)防治措施091

二、缺钙症092

(一)症状识别092

(二)发病原因092

(三)防治措施093

三、缺硼症093

(一)症状识别093

(二)发病原因093

(三)防治措施094

(四)注意事项094

四、缺锌症095

(一)症状识别095

(二)发病原因095

(三)防治措施095

第二节侵染性病害095

一、白粉病095

(一)发病特点096

(二)症状识别096

(三)发病原因096

(四)传播途径及侵染过程096

(五)防治措施097

二、灰霉病099

(一)症状识别099

(二)发病特点099

(三)发病原因099

(四)传播途径及侵染过程099

(五)防治措施100

三、炭疽病100

(一)症状识别101

(二)发病特点101

(三)发病原因101

(四)传播途径101

(五)防治措施102

四、草莓病毒病102

(一)症状识别102

(二)发病原因103

(三)传播途径103

(四)症状识别103

五、红中柱根腐病103

(一)症状识别103

(二)防治措施104

第三节草莓栽培常见虫害105

一、红蜘蛛105

(一)症状识别105

(二)发病原因106

(三)防治措施106

二、蓟马107

(一)症状识别107

(二)发病原因108

(三)防治措施108

三、菜青虫108

(一)症状识别109

(二)发病原因109

(三)防治措施109

四、蚜虫110

(一)症状识别110

(二)发病原因111

(三)防治措施111

五、蛴螬112

(一)症状识别112

(二)防治措施112

六、蝼蛄113

七、金针虫114

(一)症状识别114

(二)防治措施114

第四节草莓栽培绿色防控技术115

一、实现绿色防控的措施115

二、设施草莓绿色防控的重点及方向116

三、全程绿色防控116

附录 / 120

附录1农药管理条例120

附录2农药标签和说明书管理办法134

附录3限制使用农药名录140

参考文献 / 142