【现货速发】日本食品标示法解析
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天津津南
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作者于杨曜
出版社华东理工大学出版社
ISBN9787562852841
出版时间2018-05
装帧精装
开本16开
定价128元
货号25304276
上书时间2024-12-25
商品详情
- 品相描述：全新
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导语摘要
食品安全与每个人的日常生活息息相关，而食品生产、加工、流通、消费过程中的任何一个环节都可能存在安全风险，在食品领域不存在所谓的“零风险”。食品对不同的个人存在很大的个体差异，为保障消费者的知情选择权，让公众能根据自己的身体状况选择合适的食品，作为食品安全管理的手段之一，应依据科学评估对食品成分做出标示。 《日本食品标示法解析》是《食品安全社会共治研究丛书》分册之一。本书适合政府食品安全管理部门的工作人员、食品专业或管理专业等相关专业的高校师生以及食品相关企业的管理人员阅读，也可供普通消费者了解
作者简介
于杨曜，华东理工大学法学院教授，“上海市应用型复合型卓越法律人才培养基地”（知识产权和食品药品监管方向）负责人。社会兼职包括上海市法学会常务理事、上海市食品药品安全研究会副会长、北京市食品药品法治研究中心学术委员会委员、美国加州大学洛杉矶分校法学院“食品法律和政策研究中心”特邀研究员、美国密西根州立大学研究生远程课程《中国食品安全法律制度》主讲教授。主要研究方向为经济行政法律制度，重点关注食品药品监管法律制度。注重法学理论与实践的紧密结合，尤其是法学理论在具体立法和政策制定中的运用。近年来主持并完成食品安全相关的教育部项目、上海市政府决策咨询重点研究项目和上海市人大、上海市食品药品监督管理局等委托课题多项，在CSSCI和中文核心期刊上发表了多篇论文，主编了“十三五”上海市重点图书《食品药品监管卓越人才培养系列教材》。
目录
绪论001章相关法规与制度007节食品卫生法/008第二节健康增进法/017第三节食品安全基本法/024第四节医药品医疗器械等法（旧药事法）/032第五节赠品标示法（不当赠品类及不当标示防止法）/041第六节JAS法（关于农林物资标准化及品质标示规范化的法律）/043第七节信息公开法/046第八节消费者基本法/048第九节食品标示法/054第二章风险评估073节基本思路/073第二节评估试验/077第三章风险管理的制度与科学089节食物中毒/089第二节食品过敏/108……
内容摘要
《日本食品标示法解析》主要介绍日本食品安全及食品标示管理。全书共分六章，首先简要介绍了日本与食品安全及食品标示相关法律的主要内容及演变过程，包括食品卫生法、健康增进法、食品安全基本法等；第二章为风险评估，包括风险评估的基本思路与评估试验；第三章为风险管理的制度和科学，具体涉及食品中毒、食品过敏及放射能等内容；第四章为风险管理的方法，详细介绍了GMP（制造标准）、HACCP及可追溯性；第五章是风险沟通，包括信息公开、公众评议、信息收集与信息发布；第六章就日本与相关国际组织及欧美等一些发达国家的食品安全管理规则或制度进行了比较研究。
主编推荐
食品安全与每个人的日常生活息息相关，而食品生产、加工、流通、消费过程中的任何一个环节都可能存在安全风险，在食品领域不存在所谓的“零风险”。食品对不同的个人存在很大的个体差异，为保障消费者的知情选择权，让公众能根据自己的身体状况选择合适的食品，作为食品安全管理的手段之一，应依据科学评估对食品成分做出标示。《日本食品标示法解析》是《食品安全社会共治研究丛书》分册之一。本书适合政府食品安全管理部门的工作人员、食品专业或管理专业等相关专业的高校师生以及食品相关企业的管理人员阅读，也可供普通消费者了解日常膳食生活中的食品安全基本常识时作为参考。
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