前言
与中华文明的结缘,孕育了古老而又神秘的中国茶道。 茶道是人类品茗活动的升华与结晶,是从回甘体验、茶事审美升华至生命体悟的必由之路。回甘体验、茶事审美与生命体悟,构成了茶道定义的三大要素。如果说,回甘体验侧重茶的滋味,茶事审美讲究茶的品位,那么,生命体悟追求的则是茶的真味。从滋味到品位再到真味的过程,体现了品茗活动的基本规律、人文内涵与价值追求。 大益茶道体系以“惜茶爱人”为宗旨,由三部分构成:一是茶道义理,这是茶道的精神内涵,包括“洁、静、正、雅”的审美维度,以及“守、真、益、和”的茶德要义;二是茶道研修,包括通过品茗活动来享受生活、完善人格、体悟人生的一整套茶道研修方法,以大益八式为典型代表;三是茶道实践,即将茶道的精神理念和研修成果付诸现实社会生活,参加茶会组织,进行爱心实践等。 茶道是知行合一、体用并存的有机系统。它跨越了茶学、美学、宗教、哲学、伦理、道德、民俗等众多领域,综合了陶艺、书画、音乐、文学、插花等多种艺术元素,可谓内涵丰富、异彩纷呈。对于茶者而言,学习和研修茶道,既能提高茶叶冲泡与品饮的技能水平,又有利于陶冶性情,提升审美与思想境界,使人谈吐高雅、举止得体,精神淡泊从容,成为一个有较高品位和完善人格的人。从习悟茶之美妙,到升华品茗内涵,再到秉持茶道精神服务社会大众,茶道的进阶并非一蹴而就,而是逐级而上、循序渐进的。实践出真知,研修得真谛,茶道研修是其中必不可少的重要法门。它如同灯塔,指引茶者前行的方向;又好像阶梯,帮助茶者探索茶道的真谛。没有茶道研修,就难以理解茶的性格与品质;不能领会茶道义理,也就无法真正获得茶道精神。
导语摘要
大益八式既是一套科学而优美的茶叶冲泡方法,又是一套由外在观照内心、自省自悟的茶道研修方法。它包括洗尘、坦呈、苏醒、法度、养成、身受、分享、放下等八个内在关联且一气呵成的动作组合,为大益茶人所独创。 作为茶道研修的方法,大益八式实现了茶、水、器、道四个方面的有机统一,它是茶道义理的实现,又是茶道实践的前提,其重要性不言而喻。任何一种艺术形态,包括琴、棋、书、画等,都离不开基本功的修炼,比如书法的“永字八法”,是用笔的基本法则,凡学习者必须掌握。茶道也是如此,大益八式便是学习茶道者入门的必修课与基本功。大益八式的各项动作和步骤都具有特定的意义,只有练好基本功,专注掌握每个动作,用心泡好每一壶茶,才具备进一步提升的可能性。因此,茶道研习者必须勤勉研修、认真体会。 大益八式古朴精湛、典雅大方,恰如其分地体现了“惜茶爱人”的茶道宗旨,“洁、静、正、雅”的茶道美学和“守、真、益、和”的茶道精神,每一式都有特定的含义,分别为以下八式。 洗尘:洁净双手,静心凝意,为茶事做准备。 坦呈:陈列器具,敞开胸怀,以示诚挚之心。 苏醒:醍醐灌顶,温润壶杯,唤醒茶之本性。 法度:量取茶叶,适度即可,是谓取舍有度。 养成:沸水养茶,静候佳茗,以使茶性释放。 身受:茶汤初成,亲自品尝,唯求实得真知。 分享:邀请好友,共品佳茗,品茗乐在分享。 放下:茶仪结束,整理茶具,一切皆应放下。 大益八式追求大美之境,在形式上讲究开合有致,动静结合,行云流水,舒畅自然;在内容上讲究手法眼神,气息身形,衣着器具,布局花木均应美妙到位;在应用上灵活开放,可用于自行研修,也可用于公众礼仪,前者讲求静心澄虑,妙不可言,后者则讲求典雅庄重,主宾心意相通,同入胜境。 大益八式之源,是中国茶道的宗门正义与深厚的文化底蕴;大益八式之形,讲究圆润朴实,美观大方;大益八式之意,是修身养心,解悟茶道。概言之,其形妙美,其意深广,其境雅致,其味无穷。
作者简介
吴远之 大益集团董事长,大益茶道院院长,大益爱心基金会理事长。开创并致力于茶道学科建设与茶道职业化进程,倡导设立了清华大学茶道艺术研究所,人民大学茶道哲学研究所,北京大学茶道心理学研究所(消费者研究中心)等重点茶道学研究机构,武汉大学客座教授,硕士生导师。
目录
Contents
Chapter One Introduction
SECTION I
Definition of Terms
SECTION II
Interpretation
SECTION III
Study and Practice
Chapter Two
Rules and Regulations
SECTION I
Rules for Teaists
SECTION II
Tea-Serving Etiquettes
SECTION III
Skills and Techniques
Section IV Pouring Water into the Teapot/Tea Cups
Chapter Three
Demonstration Version of the Eight
Teachings
of the TAETEA System of Chadao
Practice
SECTION I
Introduction
SECTION II
Preparation
SECTION III
CLEANSING
SECTION IV
OPENING
SECTION V
AWAKENING
SECTION VI
Measuring
SECTION VII
Cultivating
SECTION VIII Experiencing
Section
IX Sharing
Section
X Finishing
Chapter Four
Cultivation Version of
The Eight Teachings of the TAETEA System of
Chadao Practice
Section I overview
Section II Cleansing
Section III Opening
Section IV Awakening
Section V Measuring
Section VI Cultivating
Section VII Experiencing
Section VIII Sharing
Section
IX Finishing
Appendix
Commentary on the Demonstration Version
The Zen Chadao Tool Kit
Chadao Apparel
内容摘要
大益八式既是一套科学而优美的茶叶冲泡方法,又是一套由外在观照内心、自省自悟的茶道研修方法。它包括洗尘、坦呈、苏醒、法度、养成、身受、分享、放下等八个内在关联且一气呵成的动作组合,为大益茶人所独创。 作为茶道研修的方法,大益八式实现了茶、水、器、道四个方面的有机统一,它是茶道义理的实现,又是茶道实践的前提,其重要性不言而喻。任何一种艺术形态,包括琴、棋、书、画等,都离不开基本功的修炼,比如书法的“永字八法”,是用笔的基本法则,凡学习者必须掌握。茶道也是如此,大益八式便是学习茶道者入门的必修课与基本功。大益八式的各项动作和步骤都具有特定的意义,只有练好基本功,专注掌握每个动作,用心泡好每一壶茶,才具备进一步提升的可能性。因此,茶道研习者必须勤勉研修、认真体会。 大益八式古朴精湛、典雅大方,恰如其分地体现了“惜茶爱人”的茶道宗旨,“洁、静、正、雅”的茶道美学和“守、真、益、和”的茶道精神,每一式都有特定的含义,分别为以下八式。 洗尘:洁净双手,静心凝意,为茶事做准备。 坦呈:陈列器具,敞开胸怀,以示诚挚之心。 苏醒:醍醐灌顶,温润壶杯,唤醒茶之本性。 法度:量取茶叶,适度即可,是谓取舍有度。 养成:沸水养茶,静候佳茗,以使茶性释放。 身受:茶汤初成,亲自品尝,唯求实得真知。 分享:邀请好友,共品佳茗,品茗乐在分享。 放下:茶仪结束,整理茶具,一切皆应放下。 大益八式追求大美之境,在形式上讲究开合有致,动静结合,行云流水,舒畅自然;在内容上讲究手法眼神,气息身形,衣着器具,布局花木均应美妙到位;在应用上灵活开放,可用于自行研修,也可用于公众礼仪,前者讲求静心澄虑,妙不可言,后者则讲求典雅庄重,主宾心意相通,同入胜境。 大益八式之源,是中国茶道的宗门正义与深厚的文化底蕴;大益八式之形,讲究圆润朴实,美观大方;大益八式之意,是修身养心,解悟茶道。概言之,其形妙美,其意深广,其境雅致,其味无穷。
主编推荐
吴远之 大益集团董事长,大益茶道院院长,大益爱心基金会理事长。开创并致力于茶道学科建设与茶道职业化进程,倡导设立了清华大学茶道艺术研究所,人民大学茶道哲学研究所,北京大学茶道心理学研究所(消费者研究中心)等重点茶道学研究机构,武汉大学客座教授,硕士生导师。
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