【现货速发】孩子聪明健康就要这样吃

序言

良好的饮食习惯不仅关系着孩子的发育，还会影响孩子一生的健康。为了满足生长发育的需要，儿童必须每天从膳食中获取各种各样的营养物质，若营养物质供给不足或比例失衡，均会影响儿童的正常生长发育。儿童期营养不良不仅影响体格发育和健康状况，更重要的是影响智力发育、学习能力和成年后的劳动效率。因此，父母一定要扮演好“营养师”的角色。在儿童饮食搭配上，应做到品种多样化，特别需要注意色、香、味、形丰富多样，避免儿童因饮食单调而产生偏食，给儿童均衡的营养补充。

本书精选数百道称职父母一定要学会做的儿童营养美食，根据各阶段儿童的发育特点与营养需求科学设计，注重荤素搭配，品种多样化，让儿童每餐都吃得开心、摄入丰富营养。本书将这些美食按营养功效分为开胃消食、健脑益智、保护视力、增强免疫力、补钙增高等类别，方便爸爸妈妈们快速检索。此外，本书还奉送相关科学育儿知识，给爸爸妈妈们贴心的指导，让您的孩子吃得更好，长得更快、更聪明健康。

Part1 儿童佳肴面面观

012 如何给孩子补铁补锌

014 如何给孩子补钙增高

015 儿童健脑营养素

018 增强免疫力的食物

019 让孩子开胃的方法

020 如何让孩子拥有好视力

Part2 开胃消食食谱

022 0～1岁婴儿

022 豆腐肉丸

022 白粥

023 蛤蜊清汤

023 银耳橘子汤

024 红枣桂圆粥

024 水果拌饭

024 香菇蔬菜面疙瘩

025 冬瓜煮碎肉

025 猪肝蔬菜粥

025 苹果胡萝卜牛奶粥

026 小鱼丝瓜面线

026 芋头米粉汤

026 豆浆蒸蛋

027 2～3岁幼儿

027 猕猴桃汁

027 哈密瓜奶

028 薏米墨鱼鲜汤

028 五彩黄瓜卷

029 鱼酱西芹百合

029 泰式炒蛤蜊

029 蟹子滑蛋虾仁

030 豆干水饺

030 九层塔面线

030 菠菜牛肉面线

031 焗烤金枪鱼

031 红烧鱼排

031 椰香鲜虾

032 银耳山楂粥

032 鲑鱼意大利面

033 奶油蛋糕

033 胡萝卜蛋糕

034 甜薯挞

034 杏仁奶酪

034 手指饼干

035 草莓慕斯蛋糕

035 蜜汁小瓜山药

036 4～7岁学龄前儿童

036 西瓜黑枣汁

036 红椒全鱼

037 香叶包

037 青蒜炒乌鱼

038 西红柿排骨汤

038 蟹柳西芹

039 菠萝猪排

039 莼菜汤

040 金针菇牛肉卷

040 蛋挞

041 萝卜酥饼

041 奶油酥饼

042 香菇油面筋

042 草帽饼

042 里脊盖浇饭

043 黄花菜瘦肉粥

043 火腿菊花粥

044 凤梨酥

044 贝壳沙拉

045 火腿青蔬比萨

045 紫米椰球

046 覆盆子奶酪

046 果酱奶酥饼

047 面包布丁

047 香蕉棒

048 芋头红薯汤

048 玉米碎肉粥

Part3 健脑益智食谱

050 0～1岁婴儿

050 柏子仁粥

050 青豆玉米粉粥

051 南瓜红豆粥

051 鸡蛋玉米羹

051 肉羹面线

052 香菇白菜肉粥

052 螃蟹豆腐粥

053 黄花鱼火腿粥

053 鲜鱼粥

054 鱼皮饺汤面

054 蛤蜊炖蛋

055 什锦豆浆拉面

055 苹果奶麦糊

056 2～3岁幼儿

056 冬瓜鲫鱼汤

056 胡萝卜山药鲫鱼汤

057 胡萝卜鱿鱼煲

057 金橘蛋包汤

057 三鲜鱼圆煲

058 豆腐鸽蛋蟹柳汤

058 小丸子拉面

059 蟹肉煲豆腐

059 花菜炒虾仁

060 三鲜面

060 虾仁通心粉

060 草菇白菜

061 虾仁炒蛋

061 玉米面饼

061 顺风蛋黄卷

062 4～7岁学龄前儿童

062 拔丝土豆

062 芝麻鸽蛋

063 拔丝豌豆

064 乳酪土豆饼

065 胡萝卜炒杏仁

065 拌什锦菜

065 上汤黄花菜

066 丝瓜滑子菇

066 四宝西蓝花

066 桂花马蹄

067 凉拌牛百叶

067 鹌鹑蛋烧猪蹄

067 牛肉炒上海青

068 牛肉比萨

068 年糕比萨

069 土豆黄瓜沙拉

069 胡萝卜炒牛肉

070 青豆香芋沙拉

070 牛百叶拌黄瓜

071 手抓肉

071 凉拌黄豆芽蟹肉

072 糖醋羊肉丸子

072 皇家龙珠饺

073 菠萝鸡丁

073 牛奶什锦饭

074 椒盐鸡软骨

074 盐爆虾仁

075 香烧鸡肉

076 炒鲭鱼番茄酱

077 烤鲭鱼肉

078 玉米馄饨

078 香菇鲭鱼

079 金牌银鲳鱼

079 泡菜意大利面

080 大骨汤盖浇饭

081 烤肉汉堡

081 菠菜汉堡

082 泡菜汉堡

082 南瓜肉饼

083 年糕鱼脯串

083 海鲜咸饼干

084 牛奶布丁

085 黑芝麻糯米团

086 鸡肉条沙拉

Part4 保护视力食谱

088 0～1岁婴儿

088 猕猴桃樱桃粥

088 枸杞麦片粥

089 什锦豆花

089 红豆莲子糊

089 黑豆芝麻米糊

090 淡菜三蔬粥

090 三色蒸水蛋

091 青豆豆腐丁

091 太极鸳鸯蛋

092 萝卜丝煮鳜鱼

092 滑蛋鲜贝

093 西蓝花果味鱼

093 西蓝花竹荪虾

094 2～3岁幼儿

094 鲜桃炒山药

094 豆腐海带鱼尾汤

095 鸡蛋饼

095 清汤荷包蛋

095 枸杞蒸蛋

096 红薯羹

096 鲜肉蛋饺

097 酥黄蛋饼

097 蛋黄肉

098 木瓜煮鸡蛋

098 蛋包西红柿

099 蛋香豆腐

099 江南鱼末

100 煎焖鲜黄鱼

100 南瓜盅肋排

100 鱼丸蒸鲈鱼

101 鱼子烧豆腐

101 豆花虾仁

102 番茄酱鱼片

102 鸡蛋炒干贝

103 南瓜蛋糕

104 香芋蛋糕

104 山药蛋糕

105 红豆酥饼

105 绿豆酥饼

106 4～7岁学龄前儿童

106 决明苋肝汤

106 豆腐鲜汤

107 茄子炒豆角

107 拌海带丝

107 凉拌胡萝卜

108 柠檬红枣炖鲈鱼

108 海带拌土豆丝

109 虾仁滑蛋

109 皮蛋豆腐

109 肉末紫苏煎蛋

110 西红柿炒鸡肉

110 五彩蛋丝

111 西红柿木耳炒蛋

111 荷包里脊

112 鸡汁小白干

112 胡萝卜烧羊肉

112 鲮鱼豌豆尖

113 豆腐狮子头

113 玉米炒红肠

114 甜豆鱼丸

114 青豆焖黄鱼

Part5 增强免疫力食谱

116 0～1岁婴儿

116 小米粥

116 绿豆仁粥

117 玉米笋羊肉粥

117 雪梨枸杞粥

117 牛腩苦瓜燕麦粥

118 鸡肉燕麦粥

118 鸡肉香菇干贝粥

119 红豆山楂米糊

119 土豆泥

119 红薯叶泥

120 米汤菠菜泥

120 鸡蛋泥

120 米汤豆腐泥

121 蛋蒸肝泥

121 鳕鱼泥

121 南瓜牛奶泥

122 猕猴桃泥

122 西红柿面包汤

122 鸡肝泥

116 2～3岁幼儿

123 西红柿炒鸡蛋

123 牛奶煨白菜

124 三鲜圣女果

124 炖土豆

125 红枣蒸南瓜

125 三鲜烩鸡片

126 豆酱蒸乌头鱼

126 奶汤河鱼

127 清蒸鲈鱼

127 鹅肝鱼子蛋

128 白菜包

128 龙须菜炒虾仁

128 灌汤小笼包

129 蟹黄汤包

129 鲜肉汤圆

116 4～7岁学龄前儿童

130 手抓羊肉

130 香味牛方

131 腰豆鹌鹑煲

131 夏威夷鸡排

131 青豆烧兔肉

132 冬笋烩豌豆

132 黄焖鸭

133 生菜蟹肉炒面

133 面疙瘩

133 黄瓜蟹柳寿司

134 杏仁片松糕

134 蔬菜面疙瘩

135 樱花卷

135 彩色虾仁饭

136 绿茶优酪苹果丁

136 西红柿沙拉

136 鲜蔬明虾沙拉

137 牛肉河粉

137 胡萝卜蒸糕

137 千层吐司

138 肉泥丸子

138 海味香菇饭

138 意大利面沙拉

Part6 补钙增高食谱

140 0～1岁婴儿

140 百合红枣鸽肉汤

140 白梨苹果香蕉汁

141 蔬菜乳酪粥

142 水果粥

142 姜葱鳜鱼

142 卤海带

143 猪骨煲奶白菜

143 醋香鳜鱼

144 干贝蒸水蛋

144 鲫鱼蒸水蛋

144 蟹脚肉蒸蛋

145 花生米浆

145 牛奶蒸蛋

145 桂圆莲子羹

146 2～3岁幼儿

146 黑宝奶

147 板栗小米豆浆

147 杏仁大米豆浆

147 莲子菠萝羹

148 糖芋头

148 玉米炒土豆

148 肉末滑子菇

149 杏仁大米豆浆

149 芝麻酱凉拌菠菜

149 宝塔菜心

150 清汤鱼圆

150 糙米花生粥

151 鸡蛋蒸海带

151 香炸海带鹌鹑蛋

151 清蒸扇贝

152 苹果虾球

152 豆芽烩蛤蜊肉

153 奇味苹果蟹

153 果酱鱼丝

154 油豆腐寿司

155 菠菜三明治

156 杏仁绿茶糕

157 4～7岁学龄前儿童

157 樱桃西红柿柳橙汁

157 西红柿柠檬柚汁

158 雪蛤网纹瓜盅

158 银耳马蹄汤

159 蔬菜优酪乳

159 枸杞南瓜粥

159 黄瓜胡萝卜粥

160 杏仁白萝卜汤

160 沙葛薏米猪骨汤

160 大蒜鸡爪汤

161 肉末紫菜豌豆粥

161 三色圆红豆汤

162 茶树菇炒豆角

162 蔬菜沙拉

163 红椒核桃仁

163 炝炒蕨菜

163 蚝油笋尖

164 香菇烧山药

164 豌豆烩豆腐

164 上海青豆腐

165 豆腐西蓝花

165 黄豆芽鸡蛋饼

165 榨菜煎鸡蛋

166 红烧米豆腐

166 三丁豆腐

167 粉蒸排骨

167 冬瓜豆腐汤

167 豆芽草莓汁

168 粉蒸羊肉

168 黄瓜烧鹅肉

169 三色圆红豆汤

169 鳕鱼乳酪炸卷

170 鸡肉杏仁

170 木瓜鱼片

171 煎白带鱼

172 鱼米之乡

172 玉米炒饭

Part7 补铁补锌食谱

174 0～1岁婴儿

174 紫菜蛋花汤

174 金针菇鲤鱼汤

175 冬瓜鲤鱼汤

175 金针菇鱼头汤

176 核桃仁粥

176 枸杞鱼片粥

176 红枣带鱼粥

177 生菜鸡丝面

177 玉米粒拌豆腐

177 绿豆芽拌豆腐

178 火腿鸡丝面

178 三鲜小馄饨

179 汉堡豆腐

179 蟹黄豆花

179 粉丝鲜虾煲

180 虾米芋丝蒸水蛋

180 青红椒炒虾仁

181 2～3岁幼儿

181 香菇鸡粥

181 糯米红枣

182 猪肉蛋羹

182 韭菜花烧猪血

183 红枣桂圆粥

183 莲藕糯米粥

183 鱼片蒜粥

184 鸡腿瘦肉粥

184 山药豆腐汤

185 葱炒木耳

185 樱花虾上汤芦笋

185 蜜汁糖藕

186 冬菇蚝油菜心

186 蜂蜜蒸南瓜

186 胡萝卜芥菜汤

187 菠菜西红柿炒蛋

187 菠菜豆腐卷

188 珍珠圆子

188 黄花鱼豆腐煲

189 韭菜花炒虾仁

189 家常生鱼煲

190 西红柿虾

190 黄瓜章鱼煲

191 香煎带鱼

191 板栗土鸡瓦罐汤

192 香芹炒鱿鱼

192 罗汉大虾

193 鱼头豆腐砂锅

193 盐水虾

194 鸡蛋馄饨

195 羊肉馄饨

196 海鲜沙拉船

196 红枣奶油蛋糕

197 4～7岁学龄前儿童

197 爽滑牛肉粥

197 芹菜炒花生米

198 河塘小炒

198 花生菠菜

198 双菌烩丝瓜

199 橙子藕片

199 腐乳香芹脆藕

199 白果扒上海青

200 盐水鸡

200 椰汁