【现货速发】美味岁时记

四月
【卯月2】

【樱花】【入学、入社、对儿童的祝福】11

◎为儿童长大祈福

红豆饭
◎红豆饭的起源 12

加吉鱼饭
◎有头有尾整条鱼，用于喜庆的由来 14

赏樱便当
◎赏樱的起始？ 17

樱叶饼（关东式、关西式） 21

五月【
皋月】

【八十八夜】【端午节】 25

柏饼3 ◎橡树叶的含意 26

竹叶饼样的粽子
◎粽子之名的由来  28

中国粽子
◎用竹叶包裹的缘由31

六月【
水无月】

【入梅】【夏至】 37

水无月 38

梅子露40

七月
【文月】

【七夕节】【土用】 45

七夕煮挂面和炸精进
◎所谓精进 46

面条露的做法 46

鳗鱼盖饭
◎【伏天吃鳗鱼】理由／◎何为干支 48

暑伏饼 50

八月【
叶月】

【盂兰盆节】【祛暑】55

糯米团里绿豆馅　◎糯米团也可在盂兰盆节时食用 56

蜜桃刨冰 58

蕨粉饼 60

九月【
长月】

【重阳节】【彼岸节】 65

四色萩饼
◎萩饼另有别名67

红豆沙的做法67

醋腌菊花
◎贺寿68

赏月
◎新旧历之别 70

糯糯香芋 71

赏月汤团 72

铜锣烧
◎中国称之为月饼 74

十月【
神无月】

【踏秋】【秋日七草】 79

踏秋便当 81

十一月
【 霜月】

【七五三】【新尝祭】 87

千岁糖 88

芋头锅
◎烧法和味道，因地域不同而有差别 90

黄油烤红薯 92

十二月
【师走】

【冬至】【晦日】 97

从兄弟杂烩煮
◎兄弟、亲子，料理名字就如此有趣 98

除夕荞麦面
◎荞麦面也寓吉祥之意 100

汤汁的做法100

年饭
◎用祝福筷子让人精神焕然一新 102

祝福肴（关东式、关西式） 103

黑豆、田作 104

干青鱼子、敲牛蒡煮 105

伊达煎蛋卷 106

杂煮（关东杂煮）108

杂煮（关西杂煮）
◎要用圆年糕？ 109

一月【
睦月】

【人日节】【镜饼】 113

七草粥
◎春天的七种草予人活力 114

炸年糕片 116

红豆粥
◎红豆可以祛邪 118

◎二十四节气／◎杂节 119

二月【
如月】

【节分】【初午】 123

惠方卷
◎七种菜料方为正宗 125

炒黄豆 126

稻荷寿司 128

寿司醋的做法 128

三月【
弥生】

【上巳节】【社日】 133

花散寿司
◎配料的含义 135

清汤蛤蜊
◎蛤蜊上榜理由 136

主要参考文献 138

导语

赏樱观月探红叶，成为一种仪式，以示对大自然的爱。

儿童节、女儿节，七夕牛女星，

盂兰盆节、彼岸节等，远古遗留下来的风俗，

还有那一年四季交替变换的二十四节气。

日本有着各式各样的风俗和节日，

知其由来，会让你重温一种亲切。

而在本书里，更多的是，

自古沿传下来的料理和点心，

如知由来，岁时记会让你更有种贴近感。

本书记录了让你居家可以赏阅的岁时记，

以及随四季时令可以享用的和式菜肴的制作方法，

顺便把趣闻和掌故一起介绍给大家。

时代在变迁，

风俗和节气的意识愈加淡薄的现今，

难道不正是应该重温自古以来的和式岁时记之时么？

忙碌的日子里，

让我们消消停停醇享那祥和的一刻吧。