• 【现货速发】下厨必备的养生粥品分步图解
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【现货速发】下厨必备的养生粥品分步图解

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天津津南
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作者甘智荣 主编

出版社吉林科学技术出版社

ISBN9787538495379

出版时间2015-09

装帧平装

开本16开

定价29.8元

货号23794749

上书时间2024-12-24

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   商品详情   

品相描述:全新
商品描述
作者简介

  甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《**厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 
从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网 
(www.zhirongcook.com )。多年来,培养专业人才成果显*,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。  


目录
PART 1  做好准备熬好粥
  食粥的好处
  熬粥锅具的选择
  熬粥也需好刀
  粥膳养生常用食材
  正确的熬粥程序
  熬出一碗靓粥的秘诀
  喝养生粥的宜忌
PART 2  四季养生好粥道
  春季养生粥
    佛手薏米粥
    砂仁粥
    大麦花生鸡肉粥
    决明子大米粥
    板栗小米粥
    山药南瓜粥
    小米山药粥
    枣仁莲子粥
    鸡肝粥
    小白菜洋葱牛肉粥
    合欢花小米粥
    奶香燕麦粥
    香菇皮蛋粥
  夏季养生粥
    西瓜绿豆粥
    竹叶荞麦绿豆粥
    黄瓜粥
    绿豆粥
    雪梨绿豆粥
    菊花粥
    豇豆粥
    桃仁苦瓜粥
    山药茅根粥
    鲫鱼薏米粥
    薄荷糙米粥
……
PART 3  体质调养喝粥好
PART 4  健康全家把粥熬


主编推荐
  甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《**厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网 (www.zhirongcook.com )。多年来,培养专业人才成果显*,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。  


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