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作者任泉溪
出版社中国人口出版社
ISBN9787510169434
出版时间2020-11
装帧精装
开本16开
定价128元
货号11027638
上书时间2024-12-23
任泉溪,字逢源。1956年3月生于山西稷山。中国书法家协会会员、河东印社副社长。擅长书法篆刻、喜国画并精于中国书画名家作品鉴定。曾供职于北京故宫等文博单位。
1989年1月,行书作品入展由中国书协、美协、影协、中国美术馆等单位主办的《全国地震工作美术书法摄影作品展》,被中国美术馆收藏。
1998年5月,书法作品入展由文化部主办的《全国二王杯书法作品大赛》获银奖。
2004年3月,篆书作品入展由中国书法家协会主办的《全国第八届书法篆刻展览》。
2005年5月,为在中国美术馆举办的《林鹏草书展》,执笔撰写了林鹏草书杜甫秋兴八首十二巨条创作侧记——《丹崖古墨
表在《中国书法》《文艺报》《山西日报》。
2006年10月,书法作品入展由文化部等单位主办的《中国名人书法展》。
2016年4月24日和5月1日,两次做客北京电视台文艺频道《我爱书画》访谈节目,现场点
书法篆刻作品还被国内外一些单位和个人收藏或入刊。
第一部分
醇美甘露——葡萄酒的基本知识
葡萄酒史话/2
葡萄酒的分类/8
葡萄酒的养生功效/27
第二部分
玉液琼浆——酿酒葡萄种植与葡萄酒酿造
酿酒葡萄的主要品种/44
葡萄成分介绍/64
葡萄的成长过程/69
影响葡萄酒酿造质量的因素/72
葡萄酒的酿造方法/78
第三部分
葡萄酒的佐餐原则/94
葡萄酒与口味的搭配/98
葡萄酒与不同食物的搭配/103
葡萄酒佐餐应注意的问题/114
葡萄酒的饮用礼仪/119
葡萄酒与不同场合/129
第四部分
葡萄酒的品鉴过程/138
葡萄酒的鉴赏要点/162
第五部分
如何选购葡萄酒/174
学会看酒标/186
葡萄酒的优劣鉴别/190
哪些酒具有投资潜力/197
葡萄酒的投资要点/204
葡萄酒的储存/210
第六部分
漫游之旅——全球著名的葡萄酒产区
法国/234
意大利/248
西班牙/251
德国/257
美国/264
澳大利亚/270
南非/278
葡萄酒史话
关于葡萄酒起源于何时,由于历史太过于遥远,相关资料没有明确记载。业界认为,葡萄酒大概出现于一万年前。葡萄酒的诞生出于偶然,葡萄果粒成熟后掉落到地上,果皮破裂后,渗出的果汁与空气中的酵母菌接触而产生了最原始的葡萄酒。远古先民无意中尝到了这天然佳酿,就去模仿大自然的酿酒过程。因此,我们得出结论:葡萄酒的起源经历了一个从自然酿酒到人工造酒的过渡过程。
据相关资料可知,在一万年前的新石器时代,在濒临黑海的外高加索地区,即现在的安纳托利亚、格鲁吉亚和亚美尼亚,人们都发现了大量积存的葡萄种子,这表明当时人们不仅直接食用葡萄,还将其榨汁饮用。不少史学家认为,波斯(今伊朗)是最早的葡萄酒酿造地。而高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区是最早人工栽培葡萄的地区,后来葡萄因为战争、移民、航海等原因传到其他地区,初至埃及,后到希腊。在尼罗河河谷地带的埃及古墓中发现的大量证据证明,此地是葡萄酒的产地,如浮雕中清楚地描绘了古埃及人栽种、采收葡萄和酿制葡萄酒、饮用红酒的画面。此外,在埃及出土的古王国时代的酒壶上也刻着“伊尔普”的字样,而“伊尔普”在埃及语中是葡萄酒的意思。欧洲最早开始种植葡萄与酿制红酒的国家是希腊,人们将种植的大部分葡萄用于酿酒,酿好的葡萄酒被装在一种特殊形状的陶罐里,用于与埃及、叙利亚、黑海地区、西西里和意大利南部地区的人们进行贸易。葡萄酒除了用于贸易,也是希腊宗教仪式的一部分,希腊人会举行葡萄酒庆典以表示对神话中的酒神的崇拜。
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