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天津津南
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作者施玉梅,
出版社科学出版社
ISBN9787030645265
出版时间2020-07
装帧平装
开本16开
定价48元
货号28997829
上书时间2024-12-23
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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前言
零售业是一个古老的行业，也是一个受经济发展和科技进步影响较大的行业。如今，它已成为中国经济发展活跃、生机的领域之一。近年来，随着我国政治、经济、法律、社会环境和技术的不断发展，零售业的发展也日新月异，零售业态不断创新，传统零售业的地位和格局发生了巨大改变。新零售、新思维、新模式给零售业带来了巨大的变化，线上线下融合并向全渠道发展已成为中国零售业发展的常态。由此，中国零售业进入了一个全新的发展时代。 在我国现有零售学的教材中，普遍以本科教材为主，适合高职高专使用的教材不仅种类少，而且教材内容陈旧，教材更新也极为缓慢。基于以上原因，编者希望能够编写一本既贴近当今零售业发展现状，又反映学科新知识、行业新动向、实践新成果，体例创新、形式立体、内容深浅适中的高职高专教材。 本书具有以下特点。 1）本书采用立体化教材的方式。在教学设计上，充分考虑主体知识、案例分析、习题试题库、教案、课件、实训等内容的设计。在立体化教材形式上，可分为主教材、电子资料库、教学网站、网络课程，并充分运用图片、视频等形式方便师生学习。 2）本书的结构体系合理、内容新颖。编者充分吸收国内外零售业发展的知识理论和研究成果，使本书反映了国内外零售业发展的现状和趋势，弥补了当前教材内容滞后、更新缓慢的不足。为了顺应时代的发展，本书在结构上新增了网络零售、全渠道零售、业态创新发展等内容。同时，对案例进行了全面甄选，其中50%以上取自近3年的行业发展事件，很多案例由编者收集整理、编写。 3）使用本书时，编者推荐采用多元化教学方法，采用在线教学、视频教学、现场教学、参观见习、实验实训、小组讨论等方法，以调动学生的学习热情，提高教学质量和教学效果。 4）本书每章均设置了导入案例，在正文中穿插了时效性较强的相关案例。每章后都有复习思考题和自测题，紧扣正文中的知识点，便于学生较好地掌握每章的重点和难点。 为了方便教师教学和学生自学，本书还配套教学和科研网站——连锁零售课程教学平台（www.lsjygl.com）。从该网站中，读者可以持续性地获得以下教学辅助资源：①与教材内容配套的完整的教学课件；②与时俱进的行业发展动态与信息；③及时更新的各种案例资料和网络教学资源；④海量的教学图片和视频资料；⑤与教学配套的单元作业及试题库；⑥实验实训的图片及设计；⑦重点行业网站及企业网站的友情链接。 本书由扬州职业大学管理学院的施玉梅担任主编，参与编写本书的有扬州职业大学的唐建和唐彩虹、新疆农业职业技术学院的冉娟、常州纺织服装职业技术学院的陈璐等。他们主要负责资料收集整理、电子资源制作、教案编写、电子课件制作、试题库制作、实训设计等相关工作。 在编写本书的过程中，编者参考了国内外大量与零售相关的资料，吸收和借鉴了同行的相关研究成果，在此谨向相关作者表示衷心的感谢。 由于编者学识有限，书中疏漏之处在所难免，敬请广大读者提出宝贵意见。 编 者 2019年6月
导语摘要
本书全面系统地介绍了零售管理的基本知识和管理工作流程。内容主要包括零售管理导论、零售业态及其演变、网络零售、零售竞争战略、零售扩张战略、零售商品管理、零售价格管理、零售促销管理、零售服务管理、零售安全与防损等。 本书既吸收了成熟的零售管理理论，又结合国内外零售业的发展现状和趋势补充了新的零售理论、商业模式和思维观念。本书具有新颖性、时代性、全面性、实用性和可操作性。 本书既可作为本科或专科院校市场营销、工商管理、连锁经营管理、物流管理等专业的教材，也可作为其他相关管理专业的选修、自学教材，还可作为零售业从业人员的培训和参考用书。
作者简介
目录
章 零售管理导论1节 零售概述1一、零售的概念2二、零售活动的特点2三、零售商3四、零售业3第二节 现代零售业的发展历程和理论4一、西方零售业发展的重大变革5二、零售业发展的相关理论9第三节 中国零售业的发展历程及趋势12一、中国零售业的发展历程12二、中国零售业发展的未来趋势15小结18复习思考题18自测题19第二章 零售业态及其演变22节 零售业态概述23一、零售业态的概念和特征23二、零售业态的营销策略组合23三、零售业态的分类24第二节 有店铺零售业态的主要类型25一、百货商店25二、超级市场29三、专业店32四、专卖店33五、便利店34六、购物中心37七、仓储店41 第三节 无店铺零售业态的主要类型43一、无店铺零售业态的定义43二、无店铺零售业态的类型43第四节 零售业态的创新与发展45一、全渠道零售45二、新零售业态46小结49复习思考题49自测题49第三章 网络零售53节 网络零售概述53一、网络零售的含义及特征53二、网络零售的类型55第二节 中国网络消费者的类型与行为特征58一、中国网络零售发展的推动因素58二、中国网络消费者的类型60三、中国网络消费者的行为特征61第三节 网络零售对传统零售的影响及整合64一、网络零售对传统零售的影响64二、网络零售渠道与传统零售渠道的冲突65三、网络零售与传统零售之间的协同发展66第四节 中国网络零售的发展历程68一、中国网络零售的起源和发展68二、现阶段中国主要的网络零售商72小结75复习思考题75自测题76第四章 零售竞争战略79节 零售战略概述80一、零售战略的含义与特征80二、零售战略的类型81三、零售战略管理81第二节 零售竞争环境分析82一、宏观环境分析82二、行业环境分析84三、内部环境分析87第三节 成本领先战略90一、成本领先战略及其优势90二、成本领先战略的误区91第四节 差异化战略92一、差异化战略及其优势92二、差异化战略的实施93三、差异化战略的误区96第五节 目标集聚战略97一、目标集聚战略概述97二、目标集聚战略的类型98三、目标集聚战略的实施98小结99复习思考题99自测题100第五章 零售扩张战略103节 零售企业扩张发展的动因103第二节 零售扩张的战略组合104一、零售扩张地理战略104二、零售扩张路径106三、零售扩张速度108四、零售多元化扩张110五、零售国际化扩张112第三节 零售商圈分析113一、零售商圈的含义及其影响因素113二、零售商圈的类型114三、零售商圈的顾客来源116第四节 市场调查和零售商店选址117一、零售商店选址的市场调查117二、零售商店店址的选择120三、零售商店选址的原则122四、零售商店选址分析报告123小结124复习思考题124自测题124第六章 零售商品管理127节 零售商品的分类128一、管理层次的商品分类128二、营销学角度的商品分类130第二节 零售商品结构与优化133一、影响商品经营范围的因素133二、零售商品组合及其配置策略134三、商品目录136四、零售商品结构及其优化136第三节 单品管理139一、单品的含义139二、单品管理的含义、作用及流程139第四节 零售商的自有品牌开发142一、自有品牌的定义与特点142二、零售商开发自有品牌的动机和优劣势143三、零售商自有品牌开发策略145小结150复习思考题150自测题150第七章 零售价格管理154节 影响零售定价的因素154一、零售商自身的因素154二、商品因素156三、消费者因素157四、市场与环境因素158第二节 零售定价策略159一、高/低价格策略159二、稳定价格策略160第三节 零售定价的基本方法162一、成本导向的初始定价162二、需求导向的初始定价163三、竞争导向的初始定价166 第四节 零售定价的辅助方法167一、价格带定价167二、心理定价168三、折扣定价170四、组合定价171五、复合单位定价171第五节 零售价格的调整172一、提价172二、降价174小结178复习思考题178自测题178第八章 零售促销管理182节 零售促销概述182一、零售促销的定义与作用182二、零售促销活动的类型184第二节 零售促销组合186一、零售广告186二、零售销售促进191三、零售公共关系195四、人员促销198第三节 零售促销的活动策划199一、确定促销目标199二、制定促销预算200三、选择促销组合202四、促销活动方案的制订与实施204五、促销活动的评估207小结209复习思考题209自测题210第九章 零售服务管理212节 零售服务概述212一、零售服务的定义212二、零售服务的特性213三、零售服务的作用214第二节 零售服务的类型214一、按照零售商提供服务的多少划分214二、按照零售商售货的流程划分215三、按照零售服务的方式划分216第三节 零售服务的设计218一、服务目标的设计218二、服务项目的设计218三、服务质量水平的设计220四、服务价格的设计220第四节 顾客满意与顾客忠诚220一、顾客管理220二、顾客满意221三、顾客忠诚225四、顾客满意与顾客忠诚之间的关系226五、培养顾客忠诚227小结230复习思考题230自测题230第十章 零售安全与防损234节 零售安全管理234一、零售安全管理的原则235二、零售安全管理的内容235第二节 零售防损概述238一、零售防损体系的发展239二、零售防损的类型240三、零售防损的意义241第三节 零售损耗241一、零售损耗的含义与类型241二、零售损耗产生的原因242第四节 零售防损管理245一、零售防损管理的原则245二、零售防损管理的理念245三、零售防损的日常管理246四、生鲜商品及其防损管理247五、偷盗及其防损管理250小结254复习思考题254自测题255参考文献258
内容摘要
本书全面系统地介绍了零售管理的基本知识和管理工作流程。内容主要包括零售管理导论、零售业态及其演变、网络零售、零售竞争战略、零售扩张战略、零售商品管理、零售价格管理、零售促销管理、零售服务管理、零售安全与防损等。 本书既吸收了成熟的零售管理理论，又结合国内外零售业的发展现状和趋势补充了新的零售理论、商业模式和思维观念。本书具有新颖性、时代性、全面性、实用性和可操作性。 本书既可作为本科或专科院校市场营销、工商管理、连锁经营管理、物流管理等专业的教材，也可作为其他相关管理专业的选修、自学教材，还可作为零售业从业人员的培训和参考用书。
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