【现货速发】饮食精粹新编:卷四:冬篇
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作者董泽宏
出版社中国协和医科大学出版社
ISBN9787567910423
出版时间2018-09
装帧平装
开本其他
定价34元
货号9467494
上书时间2024-12-23
商品详情
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导语摘要
寒冷对人的生理有明显的影响，能使人体血管收缩，血循环变慢，免疫功能下降，人体各器官功能均处于低谷，趋于潜藏沉静之态。寒冷可诱发许多慢性病。有心肺疾病的患者极易并发呼吸道感染，导致肺心病、心衰，甚至引起死亡。严寒使人代谢率降低，皮肤血管收缩，散热也较少，人体为了保持正常的体温恒定，就需要释放、消耗体内的能量。
董泽宏著的《饮食精粹新编(卷4冬篇)》是指导老百姓吃的科学、吃的健康的饮食参考书，也是一本实用且易操作的单味食物食疗的大众化科普读物。
作者简介
董泽宏，1957年生人，中国中医科学院（中）医学博士，副主任医师。主编《中药现代研究与应用》6卷（总主编，编写药理部分，1996年学苑出版社出版，获中华中医药学会图书二等奖）。主编《饮食防误300例》（1994年中国中医药出版社出版）；主编《饮食精萃》4卷（1990年中国协和医科大学出版社出版，独立完成）；主编《百年中医》民国时期北平中医部分（2006年化学工业出版社出版）；主编《药酒祛病205问》。（第三主编，2011年人民军医出版社出版）；主编《足疗祛病100问》（2014年人民军医出版社出版）；主编《医误博典》饮食保健品部分（1993年华夏出版社出版）。参与著作20余部；发表论文60余篇，在《人民日报》《工人日报》《中国青年报》《北京日报》《北京青年报》《中国民航报》等报纸发表科普文章100余篇，通讯、文学文章300余篇。
目录章 肉类
猪肉
猪肝
猪肾
猪皮
猪肚
猪肠
火腿
牛肉
羊肉
羊血
羊肝
马肉
驴肉
鹿肉
麂肉
麋肉
狼肉
豺肉
狗肉
兔肉
蛙肉
鸡肉
乌鸡
野鸡肉
鸭肉
野鸭肉
鹅肉
鸽肉
雀肉
鹌鹑
章 油脂类
菜子油
豆油
棉子油
芝麻油
花生油
猪油
羊脂
第三章 酒类
白酒
黄酒
第四章 蛋奶类
鸡蛋
皮蛋
鸭蛋
鹅蛋
鸽蛋
雀蛋
牛奶
羊奶
马奶
第五章 调味品
红糖
白糖
饴糖
白矾
生姜
良姜
花椒
胡椒
肉桂
丁香
八角茴香
小茴香
芝麻
荜茇
内容摘要
随着商品经济的发展、生活质量的提高，人们越来越注重在生活中如何吃才能使身体健康，什么时候该吃什么、不该吃什么就成为人们迫切想了解的问题。本书根据冬季寒冷、冬令是进补的最佳阶段这一特点，详细叙述了适合冬季食用的肉类、油脂类、酒类、蛋奶类、调味品等，深入浅出地介绍了每种食品的主要营养成分、作用功效、食疗和禁忌。本书是指导老百姓吃的科学、吃的健康的饮食参考书，也是一本实用且易操作的单味食物食疗的大众化科普读物。
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