【现货速发】寻味米其林:米其林女孩的摘星笔记

初识西餐

大多数人最开始接触西餐，应该就是肯德基和麦当劳。这两者有一点区

别：麦当劳主要是以纯肉的汉堡为主，而肯德基则是以卖鸡翅、吮指原味鸡等含有骨头的炸鸡为主。“有没有骨头”看似简单，在使用刀叉的西方，却截不同。在物资丰富的北欧国家，超市里可以买到方方正正的一大块鸡胸肉，碗口粗、半米长的猪五花，却找不到鸡翅、鸡爪和鸡骨架——在这些地方，人们只会用刀叉吃整块无骨的肉。因此，在北欧，虽然经常可以看到麦当劳，却少有肯德基，因为当地人不太习惯从嘴里吐出鸡骨头的感觉。

再高级一点的西餐，就是必胜客了。记得我第一次吃必胜客的时候，有点紧张，尝试着左手拿叉、右手拿刀，笨拙而又努力地切下一角比萨放进嘴里，觉得自己优雅极了。在20多年前的中国，吃一顿西餐，还是非常有面子的事情，虽然多数人面对着带血的牛排无从下口，几乎要靠面包填饱肚子，而且要花一笔不少的钱。那个时候，人们对西餐往往有一种敬畏的态度，花了这么多钱，又是高级料理，能不好吃吗?不好吃肯定是因为自己吃不惯，不好吃也得说好吃。

我刚刚走出国门的时候，对西餐的认识，也就这么多。飞机落地，我就到了“世界上最幸福的国家”——丹麦。

休息过来后，我还没精力自己下厨做饭，想出门简单吃点东西填饱肚子。我在小镇里绕了好久，也没见到“煎饼馃子”“台湾手抓饼”“沙县小吃”这样的路边摊，连简单的小吃店也没有，街道两边都是精致如画廊一样的......