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【现货速发】60道日式家庭料理

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天津津南
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作者市濑悦子

出版社应急管理出版社

ISBN9787502066710

出版时间2018-06

装帧平装

开本16开

定价58元

货号25300077

上书时间2024-12-23

易安居书舍
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品相描述：全新
商品描述
导语摘要



作者简介
市濑悦子 Ichise Etsuko


食物搭配师、料理研究学者。以“美味易做的家庭料理”为题，活跃于杂志和电视等平台。担任多档烹饪节目的料理监修，指导初学烹饪的年轻女性和孩子学习料理。著有《用尽蔬菜的美味——用简单的冰箱库存制作安心的晚饭！》《清晨，不用从头开始制作的便当》（均为日本主妇之友社出版）等多部著作。


 



目录
“日式料理”究竟是什么呢？


虽然看着很简单，但味道和品相为什么总是感觉差一点呢？


很想被人称为烹饪高手


成为日式料理烹饪高手的捷径


1不要再“凭感觉”！认真“测量”


2 不能简化。不能省略。认真“准备”


3 起初要按照菜谱来做。认真“制作”


本书使用方法


日式料理中常用的烹调工具，都有哪些呢？


日式料理中，常见的烹调方法有哪些呢？


日式料理中，有哪些常用调味料呢?


日式料理中常用的香辛料和配料


日式料理的菜谱中，经常出现的“高汤”是什么？


Part 1


新手从这12 道菜学起


姜烧猪肉


凉拌菠菜


土豆炖肉


金平牛蒡


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