【现货速发】一个人也要好好吃饭

一个人看电影一个人吃火锅一个人去KTV唱歌一个人搬家一个人做手术……你在孤独等级表中位列第几级？一个人的时光，在日复一日的站台、餐厅、房间内兜兜转转，日子波澜不惊，有人感到孤独、力不从心，有人享受自由、乐在其中。对于很多人来说，一人居早已是一种惬意的生活状态，成为一种主动选择的生活方式。但无论是否喜欢，人生总要有一个阶段会是一个人。“食物是能量，是治愈，是珍贵”，好好吃一顿饭，对于独自生活的人来说，能带给我们的能量远远比吃饭本身多得多。然而我们却总是给自己灌输太多理由，好麻烦啊，我太忙了！不知道吃什么！我根本不擅长下厨！也因此，我们贴心准备了这本专为初学者准备的料理指南。简单日常的食谱，简洁明了的配图，事无巨细的步骤，关注细节的小贴士。只需下定决心，想象的困难永远比实际的多。跟随本书，你可以不必迁就任何人的口味，选一份炒饭、烩饭、盖饭，在明火的热烈下，翻腾出一锅花样米饭；也可以煮一碗面，添一点浇头，倚在沙发上嗦上一口，满肚的怨气得以蒸发，酣畅淋漓；还可以拌馅、揉面，在一片叮叮当当中，将生活的五色五味都揉进这面前，咽在心头，皆是生活的馈赠；更或者，你今天什么也不想做，那就给自己煲一碗粥吧，细火熬煮，人窝在床上，氤氲着的是粥的热气与香气，更是独属于你的难忘时光……从今天起，开始你的“一人份”美食之旅吧。妥帖照顾自己，才会增加莫大的勇气，不畏未来的风雨，期待美好的将来。

好好吃一顿饭，对于独自生活的人来说，能带给我们的能量远远比吃饭本身多得多。然而我们却总是给自己灌输太多理由，好麻烦啊，我太忙了！不知道吃什么！我根本不擅长下厨！也因此，我们贴心准备了这本专为初学者准备的料理指南。简单日常的食谱，简洁明了的配图，事无巨细的步骤，关注细节的小贴士。跟随本书，你可以不必迁就任何人的口味，享受独属于自己的美食时光。

朗妈，本名刘晶晶，狂热艺术爱好者，知食分子，美食自由撰稿人。2000年毕业于天津科技大学艺术设计学院，国家三级公共营养师。致力于为每一个手忙脚乱独自生活的人提供生活指导，也希望能帮助更多忙碌日子里忘了呵护自己的年轻人。

目 录
Contents

章

花样米饭
料理心情

10　鲜虾饭
12　什锦素菇烩饭
13　杂粮炒饭
14　扬州什锦蛋炒饭
15　鸡米虾仁盖饭
16　新疆手抓饭
18　韩式石锅拌饭
20　橄榄奶酪焗饭
21　坚果饭
22　青瓜寿司卷
24　意大利红烩饭
25　日本红豆饭
26　蛋包火腿香饭
27　煎牛肉米汉堡
28　鲷鱼煎虾饭
29　翡翠白菜饭卷
30　酱汁鸡翅高粱饭
31　盐焗鸡燕麦米饭
32　酸豇豆排骨二米饭
34　板栗仔鸡薏米饭
36　大虾圆白菜饭
37　鸡蛋土豆牛肉饭
38　糟汁排骨二米饭
40　狮子头二米饭
42　大虾小米饭
43　煲仔酱饭

第二章

面面俱到
满碗关怀

46　京味打卤面
48　武汉热干面
50　肉片卤蛋面
52　牛肉炒面
53　虾仁面
54　豌豆番茄肉酱拌面
55　虾皮云吞面
56　宜宾燃面
57　红烧排骨面
58　老北京炸酱面
60　鸡丝凉面
62　韩国冷荞面
64　双色虾仁贝壳面
65　上海阳春面
66　清炖牛腩面
67　豆浆拉面
68　番茄海鲜意大利面
69　干炒牛肉意粉
70　培根酸菜酱面
72　鲜蔬干拌面
73　泡菜炒面
74　沙茶羊肉面
75　蚝油菇丁拌面
76　三鲜煨面
77　匈牙利牛肉焗面

第三章
就爱吃馅
吃情十味

80　水晶虾饺
82　鸳鸯饺
83　四色蒸饺
84　鲜虾元宝饺
85　翡翠干贝蒸饺
86　韭菜盒子
88　虾仁韭菜盒子
90　鲜虾馄饨
92　鲜肉馄饨
93　蛤蜊馄饨
94　锅贴
95　三丁烧卖
 96　 上海生煎包
 98　 三鲜包子
 99　 水煎包
100　鸡肉汤饺
101　牛肉水饺
102　炸春卷
103　菠菜水饺
104　羊肉饼
105　馅饼
106　玉米糊饼
107　鱼香肉丝卷饼
108　糊塌子
109　鲜肉茄子饼
110　韩式海鲜红葱煎饼
111　山药煎饼

第四章

一杯豆浆
抚慰身心

114　花生豆浆
115　黑芝麻豆浆
116　青豆豆浆
117　黑豆豆浆
118　红豆豆浆
119　黄豆豆浆
120　绿豆豆浆
121　红枣莲子豆浆
122　红薯山药豆浆
123　核桃花生豆浆
124　红枣绿豆豆浆
125　枸杞菊花豆浆
126　桂圆山药豆浆
127　百合安神豆浆
128　红枣枸杞豆浆
129　雪梨黑豆豆浆
130　苹果燕麦豆浆
131　薏米荞麦豆浆
132　木瓜豆浆
133　玫瑰豆浆
134　山楂大米豆浆
135 红豆小米豆浆
136 米香豆浆
137 桂圆红枣豆浆
138 蜂蜜绿豆豆浆
139 腰果豆浆
140 薏米百合豆浆
141 牛奶开心果豆浆
142 核桃燕麦米浆
143 西米豆浆
144　高粱红豆豆浆
145　酸奶水果豆浆

第五章

营养好粥
慰贴肠胃

148　南瓜雪耳粥
150　椰香紫米粥
152　绿豆小薏仁粥
153　红豆桂圆紫米粥
154　荷叶冰粥
155　红豆大薏仁粥
156　花生仁粥
157　红枣燕麦粥
158　首乌红枣粥
159　桂圆燕麦粥
160　清心粥
161　浓稠甘栗小米粥
162　鲜玉米粥
164　黑芝麻粳米粥
166　牛奶红糖粳米粥
167　桂花红豆紫米粥
168　荷叶百合茯苓粥
169　绿豆百合菊花粥
170　南瓜杂粮粥
171　乳酪蘑菇粥
172　燕麦油菜粥
173　细味清粥
174　竹笋粥
175　窝蛋牛肉粥
176　紫米蔬菜粥
177　鱼片粥
178　虾球粥
179　鸡丝虾仁青椒粥
180　生滚猪肝粥

附录　营养豆浆对症保健速查表

181   减脂健康
181   改善睡眠
181   护发乌发
182   清热降暑   
182   排毒清肠   
183   补钙   
183   改善贫血   
183   滋润皮肤
184   健脑  

好好吃一顿饭，对于独自生活的人来说，能带给我们的能量远远比吃饭本身多得多。然而我们却总是给自己灌输太多理由，好麻烦啊，我太忙了！不知道吃什么！我根本不擅长下厨！也因此，我们贴心准备了这本专为初学者准备的料理指南。简单日常的食谱，简洁明了的配图，事无巨细的步骤，关注细节的小贴士。跟随本书，你可以不必迁就任何人的口味，享受独属于自己的美食时光。

朗妈，本名刘晶晶，狂热艺术爱好者，知食分子，美食自由撰稿人。2000年毕业于天津科技大学艺术设计学院，国家三级公共营养师。致力于为每一个手忙脚乱独自生活的人提供生活指导，也希望能帮助更多忙碌日子里忘了呵护自己的年轻人。