【现货速发】食用菌生产技术
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天津津南
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作者牛贞福，张凤芸 编
出版社机械工业出版社
ISBN9787111523840
出版时间2019-12
装帧平装
开本16开
定价49元
货号29181055
上书时间2024-12-20
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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导语摘要
内容提要
本书以“项目导向、任务驱动”的模式编写食用菌生产中各个主要环节，走产学研结合的道路，以提高学生实践能力、就业能力、创业能力和创新能力为目标，阐述了食用菌生产的基础知识、菌种制作、栽培生产、病虫害防治和保鲜加工等内容，突出了实用性和操作性。本书在食用菌栽培生产环节的编写上做到了“举一反三、触类旁通”，即重点讲述几种食用菌的生产，其余品种以认知拓展的形式讲述，既保证了代表品种的深度，也有利于本书内容的精炼。
作者简介
牛贞福（1976.11-），男，硕士，副教授，山东东阿人，毕业于浙江大学蔬菜专业。2004年7月至今在山东农业工程学院（原山东省农业管理干部学院任教，现任山东省食用菌协会常务理事、东昌府区科技特派员、山东省农民培训专家讲师团成员。主要从事食药用菌（高效栽培、育种、病虫害防治）的教学科研工作，编写著作4部；参加研究课题3项，参加省部级课题研究4项，主持厅级课题2项，主持院级教改课题3项；发表各类论文60余篇，其中核心期刊17篇。
目录
前言
绪论
项目1 食用菌生产概述
任务1 食用菌的种类
任务2 食用菌的形态结构
任务3 食用菌的营养
任务4 食用菌对环境条件的要求
实训1 食用菌形态结构观察
项目2 食用菌制种与菌种保藏
任务1 菌种生产设施、设备
任务2 消毒与灭菌
任务3 固体菌种生产
任务4 液体菌种生产
任务5 食用菌菌种质量的鉴定
任务6 食用菌菌种保藏
任务7 菌种生产中的注意事项及常见问题
实训2 菌种制作常用仪器设备使用及维护
实训3 母种制作
实训4 食用菌菌种分离
实训5 食用菌原种及栽培种的制作
项目3 食用菌生产
任务1 食用菌生料生产类
任务2 食用菌发酵料生产类
任务3 食用菌熟料生产类
任务4 珍稀食用菌类
实训6 平菇生料生产
实训7 蘑菇生产
实训8 香菇生产
项目4 食用菌病虫害的发生及防治
任务1 食用菌病害
任务2 食用菌虫害
任务3 食用菌病虫害的综合防治
实训9 食用菌病虫害的识别
项目5 食用菌保鲜加工
任务1 食用菌保鲜
任务2 食用菌加工
实训10 食用菌保鲜与加工
附录
参考文献
内容摘要
内容提要
本书以“项目导向、任务驱动”的模式编写食用菌生产中各个主要环节，走产学研结合的道路，以提高学生实践能力、就业能力、创业能力和创新能力为目标，阐述了食用菌生产的基础知识、菌种制作、栽培生产、病虫害防治和保鲜加工等内容，突出了实用性和操作性。本书在食用菌栽培生产环节的编写上做到了“举一反三、触类旁通”，即重点讲述几种食用菌的生产，其余品种以认知拓展的形式讲述，既保证了代表品种的深度，也有利于本书内容的精炼。
主编推荐
牛贞福（1976.11-），男，硕士，副教授，山东东阿人，毕业于浙江大学蔬菜专业。2004年7月至今在山东农业工程学院（原山东省农业管理干部学院任教，现任山东省食用菌协会常务理事、东昌府区科技特派员、山东省农民培训专家讲师团成员。主要从事食药用菌（高效栽培、育种、病虫害防治）的教学科研工作，编写著作4部；参加研究课题3项，参加省部级课题研究4项，主持厅级课题2项，主持院级教改课题3项；发表各类论文60余篇，其中核心期刊17篇。
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