【现货速发】粮油加工学
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天津津南
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作者路飞，马涛
出版社科学出版社
ISBN9787030557186
出版时间2021-08
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号25255709
上书时间2024-12-19
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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导语摘要
本书对主要粮油原料的加工工艺原理、工艺方法和操作要点等进行了较为全面的阐述。本书内容涵盖粮油原料的初加工及深加工，主要包括稻谷加工、小麦加工、玉米加工、油脂制取与加工、豆类薯类食品加工、淀粉生产及深加工、植物蛋白的加工生产、大麦等其他谷物的加工。
内容摘要
本书对主要粮油原料的加工工艺原理、工艺方法和操作要点等进行了较为全面的阐述。本书内容涵盖粮油原料的初加工及深加工，主要包括稻谷加工、小麦加工、玉米加工、油脂制取与加工、豆类薯类食品加工、淀粉生产及深加工、植物蛋白的加工生产、大麦等其他谷物的加工。
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