【现货速发】常备菜
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作者许凯伦
出版社中国民族文化出版社有限公司
ISBN9787512210127
出版时间2017-09
装帧平装
开本16开
定价68元
货号25153929
上书时间2024-12-19
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商品详情
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导语摘要
“常备菜”指的是“可以预先准备好、短时间保存的菜肴”。把常备菜加以搭配变化，可以在短时间内做出丰盛美味的一餐，大大减轻了每个家庭主厨的负担，还能让全家人吃得安心、健康。凯伦的“常备菜饮食计划”包含了5大种类共68款常备菜创意，涵盖了主菜、凉拌菜、炖菜、腌渍小菜、甜点等家庭常用菜，您只需每周集中制作一次，就可在工作日里用不到30分钟的时间，做出一桌满足全家人需求的饭菜了。
作者简介许凯伦台湾料理家。用食谱记录下美好的时刻、即刻的心情、餐桌的风情、隽永的时光。在个人的美食博客上推出“常备菜饮食计划”，拥有众多粉丝。
目录preface 生活&常备菜 2
about 常备菜的5件事 6什么是常备菜 7常备菜的保存 7常备菜的食用方法7使用的调味料 8锅具及保存器皿的选择12｜基本常备菜｜大蒜百里香橄榄油渍烤蔬菜20变化版：普罗旺斯风香料西红柿炖蔬菜21牛蒡胡萝卜金平煮22味噌照烧茄子24梅香莲藕26黑胡椒风味烧白萝卜28意式醋拌秋葵30酸甜马铃薯沙拉32芦笋烘蛋34海带香菇百页豆腐36蜂蜜百里香胡萝卜38西红柿豆皮味噌煮40香炒豆皮小松菜42日式梅干煮山苦瓜44洋葱培根酸豆沙拉46羊栖菜煮物48辣椒绞肉味噌50干贝卷心菜粉丝沙拉52梅干香菜凉拌鸡肉丝54葱烧油豆腐56麻油渍鲜菇58变化版：海带鲜菇汤59海带味噌烧笋60鸡肉豆腐丸子62日式梅干柴鱼西红柿沙拉64油渍半干小西红柿66香辣烤蘑菇68烤芦笋洋葱佐法式芥末橄榄油酱汁70乌斯特酱烧鸡翅72糯米椒小鱼山椒煮74椒香牛肉时雨煮76我采购的店家清单78｜预处理常备菜｜油盐烫青花笋＋3道变化菜式84虾酱青花笋86青花笋蛋花汤87......
内容摘要“常备菜”指的是“可以预先准备好、短时间保存的菜肴”。把常备菜加以搭配变化，可以在短时间内做出丰盛美味的一餐，大大减轻了每个家庭主厨的负担，还能让全家人吃得安心、健康。凯伦的“常备菜饮食计划”包含了5大种类共68款常备菜创意，涵盖了主菜、凉拌菜、炖菜、腌渍小菜、甜点等家庭常用菜，您只需每周集中制作一次，就可在工作日里用不到30分钟的时间，做出一桌满足全家人需求的饭菜了。
主编推荐许凯伦台湾料理家。用食谱记录下美好的时刻、即刻的心情、餐桌的风情、隽永的时光。在个人的美食博客上推出“常备菜饮食计划”，拥有众多粉丝。
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