【现货速发】宝宝断奶食谱一本全

前言

每个妈妈都希望能给自己的孩子做一些健康又美味的食物。

有句话是这样说的：“看到孩子吃得开心，自己也饱了。”为了让孩子吃得开心，妈妈们在厨房里欣然地忙碌着。但是对于那些连粥都没怎么正儿八经地煮过的新手妈妈来说，做饭可不算是一件容易的事情，尤其是给出生还不到一年的宝宝做饭，看似容易，但实际上却并非如此。

写这本书的我们两人也是一样的。

一个在二十几岁便抚养两个挨肩出生的女儿，另一个在四十岁才迎来自己的个孩子，我们也不知走了多少弯路。两个人平时都喜欢做饭，也去过料理学院。不仅如此，市面上出售的几乎所有的宝宝断奶期辅食的书，我们都有涉猎。见到别人说过的好用的辅食制作工具便如获至宝，购回之后便怀着万分激动的心情开始了宝宝辅食的制作。

粉碎食材，进行烹调，这中间的每一个细节都融进了我们浓浓的心意。在此过程中，我们核对了宝宝的断奶期辅食的种类和具体食量。但是具体应使用哪种食材，如何处理食材，眼下这一周要做的辅食的顺序怎么定，对于这些完全没了主意。看了不下十本断奶期食物的书，可是依然觉得心里没底。

但总不能就这么一直束手无策下去呀。断奶期间的辅食与孩子的健康息息相关，为了宝宝的健康成长，经过反复学习和不断探索，我们做成了这本断奶期辅食食谱月历。首先确定好每个月一定要让孩子吃到的东西，然后制定好一个月量的食谱计划，并尽可能地按照这个计划顺序去进行。制作食谱的时候，轮流利用不同的食材，并且考虑到了营养的搭配。这样一段时间下来，我就知道了自己的孩子喜欢什么样的食物、对哪种食材反应比较敏感、喜欢哪种浓度的食物。

也许是托此之福吧，我们的孩子安然度过了断奶期，现在都非常健康。连年相继出生的两个女儿慧晶和慧敏，从不挑食，非常健康，都已经上小学了。靠着之前带两个孩子积累下来的育儿经，现在带的老幺慧秀也快满周岁了。至今为止慧秀一次病都没生过，也在一天天地长大。妈妈是大龄产妇的小蔚，之前一直有过敏的症状。现在，比起点心之类的零食，他更喜欢吃蔬菜条。他的饮食习惯特别健康，皮肤看起来格外的干净。在幼儿园里的小朋友中，他是吃饭吃得好的，而且从来没有感冒过，是个棒小伙儿。

为了让所有正在为断奶期辅食而头疼的新手妈妈们不像过去的我们一样走弯路，我们推出了这本《宝宝断奶食谱一本全》。在断奶期辅食和宝宝餐的制作方面颇有些心得的我们，光是为打出不同阶段的断奶期辅食食谱就花了好几个月的时间。细致之至，足见我们的诚心。不仅如此，我们还找到了营养师安小贤博士，并和安博士进行了多次的交流、探讨。

为了让妈妈们了解在不同的阶段应该给孩子吃什么东西，怎样去料理才好，我们推出了断奶期辅食的准备篇。本书一共介绍近200 种食物的做法，里面的食物搭配都是孩子们所喜欢的，新手妈妈也可以轻松学会。特别的是，这是一本按成长阶段编写的月历食谱。如果您还不知道该从哪里入手给宝宝准备食物，那么按照书上的顺序来就行了。书中根据宝宝成长的不同阶段应该摄取到的各种营养，制定了辅食食谱月历，因此您只需一步一步地按照月历上的内容来制作食物便可。当然，根据孩子的实际情况进行适当的调整也是必须的。

希望看到此书的所有的妈妈，都不再为给宝宝做断奶期的辅食而发愁，同时也真诚地祝愿辅食期的宝宝们健康成长。

蔡侽秀朴贤珠

很多妈妈说，宝宝从出生到断奶期已经习惯了母乳，断奶过程太虐心，宝宝不愿吃奶粉，又哭又闹撕心裂肺，妈妈身心疲惫。

过来人告诉我们，断奶选择自然离乳*！

就是说，给宝宝断奶要采取循序渐进的方法。世界卫生组织建议4个月以上的宝宝可以开始添加辅食。宝宝的辅食添加应以循序渐进、一餐一餐的方式开始。以后再根据宝宝的适应情况减少喂奶的次数，同时将宝宝的口味开始由单一逐渐变为多样，让辅食逐渐替代母乳。

《宝宝断奶食谱一本全》介绍了宝宝断奶早期、中期、后期循序渐进、渐渐多样化200多种不同阶段的辅食月历食谱，另有单独按时期分类的准备篇，内有按时间顺序排列的辅食日历，爸爸妈妈可以每天跟着学，让宝宝顺利断奶，吃得好、不生病、长得壮。

[韩] 蔡侽秀

育有三个孩子的幸福妈妈，为了跟大家分享走过弯路之后积累沉淀出的育儿心得，开有博客“羊羊家gogoma 料理”，介绍宝宝辅食以及幼儿食物的制作。博客一直努力向大家介绍宝宝爱吃、妈妈又容易做的食物，被评选为NAVER风云博客。粉丝众多。

 [韩] 朴贤珠

家有调皮女宝的在职妈妈。作为一名出版企划人，策划过很多不同类型的书籍。目前是一名策划师。长久以来对料理心怀热情，研究过的辅食制作书达十几本，亲身实践时也遇到过很多困难，终企划和编写了此书。

8 … 序言

Part1 辅食制作指南  准备

12 … 什么是断奶期辅食？

13 … 什么时候开始吃辅食？如何开始？

14 … 一学便会的辅食制作

16 … 羊羊家的辅食原则

20 … 辅食制作工具

22 … 推荐的辅食盛放器皿

24 … 辅食食材的处理方法& 保存方法

30 … 辅食基本烹调方法

31 … 时令食材

32 … 需注意的食材

33 … 如何购买乳制品

34 … 不同食材的简易计量方法

36 … 美味高汤的简单制作方法

38 …让妈妈变轻松的辅食制作小窍门

39 … 微波炉的使用方法

40 … 冷冻保存法

42 … 解冻方法

43 … 轻松煮粥

Part2满4~6 个月 早期辅食 糊糊

46 … 早期辅食的注意要点

48 … 早期辅食食材介绍

50 … 早期辅食料理指南

51 … 前辈妈妈的辅食经验谈

52 … 早期4~5 个月龄的辅食食谱日历

54 … 大米粉汤

55 … 大米汤 / 糯米汤

56 … 土豆糊

57 … 红薯糊

58 … 西葫芦糊

59 … 南瓜糊

60 … 卷心菜糊 / 萝卜糊

61 … 西蓝花糊 / 花菜糊

62 … 塔菜糊 / 油菜糊

63 … 苹果糊 / 梨糊

64 … 黄瓜糊

65 … 胡萝卜糊

66 … 早期5~6 个月龄的辅食食谱日历

68 … 红薯塔菜糊 / 红薯油菜糊

69 … 香蕉西蓝花糊 / 香蕉花菜糊

70 … 南瓜卷心菜糊 / 南瓜萝卜糊

71 … 西葫芦土豆糊 / 西葫芦红薯糊

72 … 苹果油菜糊 / 苹果塔菜糊

73 … 胡萝卜西葫芦糊 / 胡萝卜南瓜糊

74 … 白萝卜苹果糊 / 白萝卜梨糊

75 … 南瓜花菜糊 / 南瓜西蓝花糊

76 … 牛肉糊

77 … 鸡肉糊

78 … 早期零食

梨泥

苹果泥

南瓜泥

红薯泥

香蕉泥

Part3满7~9 个月 中期辅食 粥

82 … 中期辅食的注意要点

84 … 中期辅食食材介绍

86 … 中期辅食料理指南

87 … 前辈妈妈的辅食经验谈

88 … 中期7~8 个月龄的辅食食谱日历

90 … 大米粥 / 糯米粥

91 … 奶粥

92 … 萝卜粥 / 卷心菜粥

93 … 牛肉粥 / 鸡肉粥

94 … 嫩豆腐粥

95 … 鳕鱼塔菜粥

96 … 鸡蛋土豆粥

97 … 牛肉胡萝卜粥 / 鸡肉胡萝卜粥

98 … 豆腐西蓝花粥 / 豆腐花菜粥

99 … 南瓜卷心菜粥 / 南瓜萝卜粥

100 … 鸡肉菠菜粥 / 鸡肉油菜粥

101 … 鲽鱼白菜粥 / 鲽鱼卷心菜粥

102 … 豆腐杏鲍菇粥 / 豆腐口蘑粥

103 … 牛肉梨子糯米粥 / 牛肉苹果糯米粥

104 … 中期8~9 个月龄的辅食食谱日历

106 … 带鱼西葫芦粥

107 … 糙米胡萝卜粥

108 … 牛肉海带粥

109 … 红薯西蓝花粥

110 … 嫩豆腐蔬菜粥

111 … 西葫芦紫菜粥

112 … 鸡胸肉香菇粥

113 … 糯米大枣粥

114 … 鸡蛋蔬菜粥

115 … 土豆菠菜粥

116 … 带鱼嫩豆腐粥

117 … 胡萝卜口蘑粥

118 … 牛肉萝卜粥

119 … 香蕉燕麦粥

120 … 黑米菠菜粥

121 … 洋葱蘑菇粥

122 … 牛肉蔬菜粥

123 … 糯米黑芝麻粥

124 … 豆腐梨子粥

125 … 鸡胸肉栗子粥

126 … 胡萝卜西葫芦粥

127 … 鳕鱼秋葵粥

128 … 牛肉豌豆粥

129 … 香菇栗子粥

130 … 蔬菜粥

131 … 鸡胸肉南瓜粥

132 … 鳕鱼海带粥

133 … 南瓜奶粉粥

134 … 中期零食

南瓜苹果沙拉

土豆沙拉

香蕉土豆汤

南瓜鸡蛋布丁

Part4满10~12 个月 后期辅食 稀饭•软饭

138 … 后期辅食的注意要点

140 … 后期辅食食材介绍

142 … 后期辅食料理指南

143 … 前辈妈妈的辅食经验谈

144 … 后期10~11 个月龄的辅食食谱日历

146 … 莲藕蔬菜稀饭

147 … 菠菜奶酪稀饭

148 … 虾仁韭菜稀饭

149 … 鸡胸肉口蘑稀饭

150 … 牛肉豆芽稀饭

151 … 油菜豆腐稀饭

152 … 南瓜豆芽稀饭

153 … 彩椒奶酪稀饭

154 … 牛肉黄瓜稀饭

155 … 栗子奶酪糯米稀饭

156 … 海带鲽鱼稀饭

157 … 洋葱红薯稀饭

158 … 蘑菇豆芽稀饭

159 … 鸡胸肉韭菜稀饭

160 … 发芽糙米牛肉稀饭

161 … 豆奶西蓝花稀饭

162 … 绿豆芽蔬菜稀饭

163 … 芸豆苹果稀饭

164 … 茄子豆腐稀饭

165 … 紫甘蓝黄豆芽稀饭

166 … 鸡胸肉紫甘蓝稀饭

167 … 秋葵牛肉稀饭

168 … 牛肉茄子稀饭

169 … 高粱彩椒奶酪稀饭

170 … 鳕鱼蔬菜粥

171 … 蘑菇洋葱稀饭

172 … 鸡胸肉芝麻稀饭

173 … 茄子洋葱奶酪稀饭

174 … 后期11~12 个月龄的辅食食谱日历

176 … 鸡胸肉野苏子软饭

177 … 金针菇韭菜软饭

178 … 糙米绿豆芽蔬菜软饭

179 … 芸豆西葫芦软饭

180 … 牛肉口蘑软饭

181 … 紫菜香菇软饭

182 … 三文鱼西蓝花芝麻软饭

183 … 三文鱼紫菜软饭

184 … 小银鱼黑芝麻软饭

185 … 蔬菜大酱软饭

186 … 鸡胸肉紫菜软饭

187 … 大麦蔬菜软饭

188 … 鸡蛋大葱软饭

189 … 梨子松仁软饭

190 … 香菇虾仁软饭

191 … 大麦嫩豆腐软饭

192 … 口蘑蔬菜软饭

193 … 青椒燕麦软饭

194 … 牛肉油菜软饭

195 … 海带蔬菜软饭

196 … 带鱼白萝卜软饭

197 … 海青菜蔬菜软饭

198 … 鸡胸肉大枣软饭

199 … 豆腐芝麻蔬菜软饭

200 … 鳕鱼豆芽软饭

201 … 豆腐平菇软饭

202 … 牛肉海青菜软饭

203 … 黑豆蔬菜软饭

204 … 后期零食

苹果红薯薄煎饼

红薯片

乳清干酪

奶酪球

Part5 
12 个月龄以上
完成期辅食

208 … 完成期辅食的注意要点

210 … 完成期辅食食材介绍

211 … 完成期辅食料理指南

212 … 完成期辅食调味品

213 … 前辈妈妈的辅食经验谈

214 … 12 个月龄以上的辅食食谱日历整碗饭

216 … 扇贝圣女果饭

217 … 牛肉蔬菜糙米饭

218 … 红薯蔬菜奶酪盖饭

219 … 鸡蛋蘑菇汤饭

220 … 蘑菇虾仁丸子汤

221 … 蛋卷饭

222 … 鸡肉刀削面

223 … 鸡胸肉彩椒饭团

224 … 烤肉蔬菜盖饭

225 … 牛肉卷心菜汤饭

226 … 香菇菠菜盖饭

227 … 蔬菜汉堡牛排

228 … 坚果蔬菜炒饭

229 … 苹果拌面

230 … 南瓜鸡胸肉饭

231 … 鸡蛋豆腐米饭羹

232 … 豆腐烧茄子盖饭

233 … 蛤蜊大酱汤饭

234 … 猪肉杂菜饭

235 … 小银鱼玉米炒饭

236 … 金枪鱼油豆腐饭卷

237 … 小银鱼紫菜饭

238 … 金针菇松仁饭团

239 … 乌冬面大酱汤

240 … 西红柿鸡蛋炒饭

241 … 鸡胸肉奶酪盖饭

242 … 豆芽牛肉汤饭

243 … 香菇蒸肉

244 … 完成期零食

韩氏八宝饭

蟹肉点心

梨子甜点

酸奶沙拉

苹果胡萝卜三明治

南瓜土豆饼

247 … 完成期饮料

草莓酸奶果昔

蓝莓香蕉果汁

香蕉猕猴桃果汁

橘子酸奶

248 … 特殊时期的辅食

腹泻：梅子茶、韭菜粥

便秘：苹果卷心菜汁、红薯汤

发热：陈皮茶、大麦粥、梨汁

250 … 拼音索引

很多妈妈说，宝宝从出生到断奶期已经习惯了母乳，断奶过程太虐心，宝宝不愿吃奶粉，又哭又闹撕心裂肺，妈妈身心疲惫。

过来人告诉我们，断奶选择自然离乳*！

就是说，给宝宝断奶要采取循序渐进的方法。世界卫生组织建议4个月以上的宝宝可以开始添加辅食。宝宝的辅食添加应以循序渐进、一餐一餐的方式开始。以后再根据宝宝的适应情况减少喂奶的次数，同时将宝宝的口味开始由单一逐渐变为多样，让辅食逐渐替代母乳。

《宝宝断奶食谱一本全》介绍了宝宝断奶早期、中期、后期循序渐进、渐渐多样化200多种不同阶段的辅食月历食谱，另有单独按时期分类的准备篇，内有按时间顺序排列的辅食日历，爸爸妈妈可以每天跟着学，让宝宝顺利断奶，吃得好、不生病、长得壮。

[韩] 蔡侽秀

育有三个孩子的幸福妈妈，为了跟大家分享走过弯路之后积累沉淀出的育儿心得，开有博客“羊羊家gogoma 料理”，介绍宝宝辅食以及幼儿食物的制作。博客一直努力向大家介绍宝宝爱吃、妈妈又容易做的食物，被评选为NAVER风云博客。粉丝众多。

 [韩] 朴贤珠

家有调皮女宝的在职妈妈。作为一名出版企划人，策划过很多不同类型的书籍。目前是一名策划师。长久以来对料理心怀热情，研究过的辅食制作书达十几本，亲身实践时也遇到过很多困难，终企划和编写了此书。

什么是断奶期辅食？

一直只吃母乳或者奶粉的宝宝不可能在某一天一下子就转到固体食物上来，这是因为宝宝的消化功能还不像成人一样发达。而所谓的断奶期辅食指的就是从母乳或奶粉向固体食物过渡的过程中宝宝所吃的食物。从糊糊类的流食开始，慢慢经过粥、稀饭、软饭，后到米饭，这段时期的辅食是宝宝从出生时起次接触到的食物，因此需要妈妈尤其用心。想让孩子远离疾病