【现货速发】连锁管理
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作者许英杰，李冠颖 著
出版社经济管理出版社
ISBN9787509641200
出版时间2016-03
装帧平装
开本16开
定价78元
货号23930425
上书时间2024-12-15
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商品详情
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前言
20世纪60年代以后，全球制造形态的工业正值发展阶段，中国台湾地区企业全力投入工业生产事业，而服务形态为主的连锁零售业尚未被重视。然而，随着台湾地区经济基础建设的完备及产业变迁，农业社会逐渐转为工业社会，地区国民所得及消费水平随之提高，在基本需求满足之余，消费者对于购物环境有着期待。90年代以后，国际连锁企业进入台湾市场，引进标准化及干净舒适的消费环境，冲击了当地传统家庭式的连锁经营模式。因此，随着经济起飞、地区国民所得提高而改变了营销市场结构，特别是现代化连锁经营模式逐渐在各行各业中被大量采用。
尽管受到国外连锁企业大举入侵，台湾人勤奋的民族性，很快跟上国外连锁企业的脚步。同时在乐于创业的民族精神背景下，许多人愿意投入他们全部的体力、精力、时间，以及储蓄甚至贷款，通过加盟创业方式，加入值得信任的连锁总部。连锁总部复制成功经验并不断创新其产品与经营管理制度，在遵守“加盟契约”与“维持合作关系”的前提下，完整移交连锁经营Know-How给加盟者，这是驱动当地加盟连锁事业蓬勃发展的关键所在。
台湾的连锁加盟事业的密度已居世界第1，从商业动态调查得知，就单年而言，台湾加盟连锁业产值已达新台币10819亿元。根据连锁加盟协会统计，2010年，全台有1715家连锁总部，横跨187种业态，总店铺数106724家。台湾直营店跟加盟店的比例约为3：7，这表示加盟连锁模式是台湾连锁总部扩展企业版图的主流。从主要业态来看，生活文教业品牌的比例为3：7；而餐饮业品牌，加盟的比例更是高达85%。
面对日益竞争的市场环境，连锁的经营并不容易，这也反映出消费结构的多元化风貌。今日的连锁企业同时须不断成长学习，通过多角化、大型化及连锁化经营创新，将信息科技与网络发展融入策略性经营，建立新经营典范。各家连锁企业需要持续思索未来创新营运的重要发展蓝图。
本书期望通过陈述整体连锁经营管理概念并分析连锁企业的市场机会，让读者更熟悉台湾连锁发展现状与未来发展方向。因此篇的第1章与第2章将说明连锁企业发展现状与面临的市场机会。由于连锁总部与连锁店铺是连锁经营的重要核心价值来源。第二篇的第3章至第9章将从加盟总部角度说明总部的一系列系统制定，包括制定组织架构、拟定标准化手册、营销与商圈评估、物流信息财务系统支持、判断并挑选合适加盟者等重要角色，目的不仅期望将Know-How复制，同时能建立市场品牌价值等。第三篇的笫10章至第11章将从加盟者角度说明加盟者如何经营商店、提供顾客服务以创造商品或服务的价值，延续连锁品牌经营精神。第四篇的第12章与第13章将从经营角度与法律角度分析连锁总部和加盟者之间的多重关系并讨论连锁企业未来发展趋势。
台湾连锁产业快速发展并且有着强韧的品牌生命力，吸引世界各国连锁业界来台湾交流学习。下一阶段的台湾连锁业则朝向上市、上柜并将触角延伸至国际市场，让台湾的连锁经营知识在知识经济时代向外发挥影响力。本书尽管结合诸多案例分享，但作者在资料搜集和解读时或许有不足之处，期待各界专家学者指正，使本书的内容更为完善。
拙作得以顺利付梓发行，首先要感谢前程文化事业有限公司傅国彰总经理的鼓励，及高雄第1科技大学营销与流通管理系暨慈惠医护管理专科学校提供舒适的研究写作环境。尤其要感激合著者朝阳科技大学营销与流通管理系李冠颖助理教授鼎力协助，在其用心规划、帮忙搜集宝贵资料及细心校稿下，使得拙作比市面上同类书籍显示出与众不同。期待拙作问世，能对连锁管理的学术研究与实务发展做出些许贡献。
导语摘要
《连锁管理》从总体概念探讨台湾连锁行业发展的背景与现状，并为连锁系统中涉及的双方“加盟总部”与“加盟者”建立正确的伙伴关系，加盟总部如何对加盟者负责，加盟者又如何维护与消费者的关系，共同建立连锁品牌价值，如何通过契约与沟通建立唇亡齿寒依存的合作信念。
《连锁管理》以理论搭配实务案例说明，并以多幅图片辅佐内容呈现。“章首 个案”介绍知名连锁企业，让读者易于掌握各章内容；文中丰富的“连锁快线”专栏，让读者即时了解实务面的应用，并掌握连锁新资讯；“章末个案”则搭配知名企业案例，让读者能借由个案进行思考，站在业者立场解决问题，激起学术与实务相融的火花。
作者简介
许英杰，学历：日本庆应大学商学博士（营销领域）
现职：高雄第1科技大学营销与流通管理系教授
经历：7-ELEVEN业务区组长
淡江大学国际贸易学系副教授
高雄第1科技大学主任秘书／研发长／系主任
金门酒厂实业股份有限公司董事
慈惠医护管理专科学校校长
研究专长：零售管理、流通管理、营销管理、连锁管理、服务创新
相关著作：《台湾营销中国》
《零售创新——7一ELEVEN成功之秘》
《零售管理第七版（合译）》
《流通管理》
《连锁管理》
李冠颖，学历：高雄第1科技大学管理研究所管理学博士（营销领域）
现职：朝阳科技大学营销与流通管理系助理教授
经历：中台科技大学营销管理系助理教授中国生产力中心外部顾问
研究专长：营销管理、品牌管理、零售管理、连锁管理
目录
篇 连锁概论
第1章 连锁企业发展历史及概论
章首个案 台湾零售商店抢攻密度第
连锁快线 21世纪重定位烤出佳“鸡”
连锁快线 本土连锁企业细心谨慎抢占海外市场
连锁快线 台湾连锁企业发展消长
连锁快线 华致直营经营吓阻假酒猖獗
章末个案 掌握成长契机汉堡王成功转变
第2章 连锁企业的市场机会
章首个案 Dr．Wells让牙医也连锁经营
连锁快线 管理不易加盟店良莠不齐
连锁快线 看准市场需求适时推出服务
连锁快线 超商转型大刀阔斧再度抢攻消费者钱包
连锁快线 自有品牌成量贩店差异化武器
连锁快线 低价竞争白热化“高贵”超市杀出生机
连锁快线 目标设立勇往直前：王品王道！
连锁快线 何谓便利型专业药妆店？康是美告诉你
章末个案 女性商机你掌握了吗？
第二篇 连锁总部运作
第3章 连锁总部管理、组织与发展条件
章首个案 内部创业员工变老板
连锁快线 日本零售结合科技
连锁快线 ZARA-衣着界的狠角色
连锁快线 你学会讲故事了吗？
章末个案 台湾奋斗史家居用品畅销中国大陆
第4章 连锁总部的经营管理
章首个案 每次的训练只为更好的质量
连锁快线 40年的跌撞实现了近日的成就
连锁快线 一样的坚持不一样的未来
连锁快线 谨慎评估完整辅导照顾汽车的“面子”
连锁快线 创造神话的泰
连锁快线 不一样的服务成就不一样的王品
章末个案 分辨连锁总部优劣
第5章 连锁总部营销篡略
章首个案 环保意识“橘色旋风”
连锁快线 男性也需要时尚
连锁快线 Groupon团购商家顾客EasyGo
章末个案 ALDI超市——少品项自有品牌的专注经营
第6章 商圈地址选择
章首个案 “精挑细选”的美丽国度——ZARA
连锁快线 UNIQLO轻松享受穿搭乐趣抢占亚洲市场
连锁快线 门市护卫队保护商圈
连锁快线 成功展店人流次要商圈成为关键
章末个案 星巴克授权成功进入中国大陆
……
第三篇 加盟者经营
第四篇 加盟关系与发展趋势
参考文献
内容摘要
《连锁管理》从总体概念探讨台湾连锁行业发展的背景与现状，并为连锁系统中涉及的双方“加盟总部”与“加盟者”建立正确的伙伴关系，加盟总部如何对加盟者负责，加盟者又如何维护与消费者的关系，共同建立连锁品牌价值，如何通过契约与沟通建立唇亡齿寒依存的合作信念。
《连锁管理》以理论搭配实务案例说明，并以多幅图片辅佐内容呈现。“章首 个案”介绍知名连锁企业，让读者易于掌握各章内容；文中丰富的“连锁快线”专栏，让读者即时了解实务面的应用，并掌握连锁新资讯；“章末个案”则搭配知名企业案例，让读者能借由个案进行思考，站在业者立场解决问题，激起学术与实务相融的火花。
主编推荐
许英杰，学历：日本庆应大学商学博士（营销领域）
现职：高雄第1科技大学营销与流通管理系教授
经历：7-ELEVEN业务区组长
淡江大学国际贸易学系副教授
高雄第1科技大学主任秘书／研发长／系主任
金门酒厂实业股份有限公司董事
慈惠医护管理专科学校校长
研究专长：零售管理、流通管理、营销管理、连锁管理、服务创新
相关著作：《台湾营销中国》
《零售创新——7一ELEVEN成功之秘》
《零售管理第七版（合译）》
《流通管理》
《连锁管理》
李冠颖，学历：高雄第1科技大学管理研究所管理学博士（营销领域）
现职：朝阳科技大学营销与流通管理系助理教授
经历：中台科技大学营销管理系助理教授中国生产力中心外部顾问
研究专长：营销管理、品牌管理、零售管理、连锁管理
精彩内容
《连锁管理》：
2.2.3.7 加盟者可获得连锁总部的商圈经营保护和更广泛的信息来源
一般来说，连锁总部会对加盟店所经营的商圈进行划分与保护，即在某一区域只接受的加盟者，不再开设其他连锁店，以避免同商号的恶性竞争，保证双方的利益。另外，连锁总部会汇整各加盟店的消费信息进行统计分析，并实时反馈给加盟店，使之可随时对周围的各种环境进行掌握，而各加盟店亦能及早采取应对措施。
2.2.4 连锁经营对加盟者的劣势
2.2.4.1 经营受到严格约束，缺乏自主权
加盟者加入连锁经营组织后，其付出的代价为自由度受限。从商店的布置、商店的陈列、经营的商品品类、经营设备、经营方式，甚至店员的行为、语言、穿着都必须符合总部的规定，分店只有遵守总部安排的义务，没有“独树一帜”创新的权利。
缺乏自由度，可能使投资者失去应变能力。例如，当加盟店发现附近出现了一个竞争对手后，对方某些商品售价比自己低，因而抢去了不少生意。如果是自营商店，可自行决定该如何反击。但若是加盟者，则要遵守总部制定的统一商品售价，不能擅自改动，否则将违反合作契约。因此，加盟店遇到这种情况，只能向总部反映，如果总部不愿为了个别加盟店而更改全线商品价格，则加盟店也无计可施，只好眼睁睁地看着竞争店抢去自己的生意。
商业竞争讲究的是灵活应变、出奇制胜。自营商店有经营自主权，经营弹性较大，只要投资者眼光看得准，随时可以运用自己的智慧想出一些别出心裁的新方案。而加盟者只能循规蹈矩，自由度受限，尽管创业的风险要小许多，但生意也难有较大突破。因此，如果投资者有强烈的自主权，对产品有创新能力，则可发挥自己独特的创业思路，不需要加入连锁组织成为追随者。
2.2.4.2 总部出现决策错误时，加盟者会受到牵连
投资者若加入了连锁企业，与连锁总部成为生命共同体，是成是败，与总部的决策有很大的关联。尽管加入连锁企业可以降低经营风险，但并不意味着没有风险。连锁经营也有失败案例，总部决策失败或失去市场敏感度等皆会造成加盟者投资受损。由于加盟店的一切事务均由总部安排和打点，加盟店失去了自由，一旦总部支持上出现延误，加盟店将会受牵连。同时，若总部在制定有关企业革新上出现决策失误或持续创新能力不足，就会使整个加盟体系遭受损失，也会造成加盟者投资损失。正因如此，连锁总部推出一项事关重大的决策时，通常都在直营店进行试验，成功之后才能全面导入。
另外，由于加盟者处处服从总部领导、听从指挥，又会使自己变得过分依赖于总部，从而失去了个人动力。而过于依赖总部将失去洞察力，造成错误地以为经营责任须完全归咎于连锁总部，以为总部可以保证各单店稳定吸引大批顾客，并且总部可无条件提供各式后勤支持服务。但这些想法都不切实际并且有碍连锁企业的发展。
……
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