【现货速发】酒店市场营销

近年来，全民旅游、全域旅游、红色旅游、特色旅游、乡村旅游发展强劲，加上各行业频繁的商务往来，酒店行业随之蓬勃发展。随着我国经济发展水平稳步提升，人们的旅游消费占比越来越高，消费升级带动品质酒店需求增加。酒店市场营销者必须关注消费需求呈现出来的不同变化，发现需求、满足需求，从而真正实现营销本质，从而实现价值增值。

本教材以酒店市场营销的基本内容为核心，以实际操作和运用能力培养为目标，以任务驱动形式组织课程教学。具体分为十个项目，从市场营销的基本概念和内容框架开始，首先构筑酒店营销的全局思维模式，在此基础上渐次展开营销环境分析、市场需求调查与分析、产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略的各个营销环节，后延展至网络营销与酒店品牌建设。教材在编写过程中将重点放在两个方面，一是以实效为原则在保留原有市场营销理论基本框架的基础上，补充酒店一线从业人员的观点、案例和酒店行业的动态；二是坚持以实用为原则，全文以项目、任务驱动形式展开，设置大量实践环节，以期学生可以迅速掌握各环节营销技能。

本教材由天津海运职业学院崔波老师和胡顺利老师担任主编；天津城市职业学院侯荣老师和厦门南洋职业学院许爱云老师担任副主编；黑龙江旅游职业技术学院齐超老师和山东交通职业学院张超老师参与编写。具体编写情况为：崔波负责项目一、项目五、项目六、项目八、项目九；胡顺利负责项目二、项目三；胡顺利、许爱云负责项目四；崔波、侯荣负责项目七；张超、齐超负责项目十。

本教材在编写过程中参考和引用了国内外作者的大量研究成果，在此对他们表示衷心的感谢。由于编者水平有限，书中内容难免有不足和疏漏之处，敬请专家及广大读者批评指正。

编者　　　

2020年2月　　

本书是高职高专旅游与酒店管理类教学改革系列规划教材之一。本书共设有十章，包括酒店市场营销导论、酒店市场营销环境分析、酒店市场需求调查与分析、STP策划、酒店产品策略、酒店价格策略、酒店渠道策略、酒店促销策略、酒店网络营销和塑造酒店品牌。本书结合大量近年发生的酒店营销案例和实训环节，按照项目、目标、任务、技能训练、知识拓展的模式进行编写，构造扎实营销知识基础、锻造学生营销实操技能、培养学生就业能力。本书可作为高职高专旅游与酒店管理类专业学生的教材，也可作为酒店员工的培训教材或酒店从业人员的自学读物。

崔波，管理学硕士，毕业于天津师范大学经济学院企业管理专业。多年从事工商管理、市场营销的一线理论与实践教学及培训工作。主持局级课题1项，参与国-家-级课题1项，参与局级课题4项，横向课题多项，发表论文10篇，参编教材3本，编著3本，申请实用新型专利1项。

项目一　酒店市场营销导论                  001

任务一　了解营销基础理论                        004

一、市场与市场营销                       004

二、营销与销售的区别                     007

三、市场营销管理步骤                     008

四、市场营销组合策略                     009

任务二　探讨市场营销发展趋势                    011

一、营销方式                             011

二、市场营销新趋势                       013

三、酒店营销趋势                         015

任务三　展望酒店营销职业需求                    016

一、酒店营销部服务事项                         016

二、酒店营销部岗位设置                         016

三、酒店营销部岗位职责                         017

项目二　酒店市场营销环境分析                    025

任务一　分析宏观市场营销环境                    028

一、政治法律因素                         028

二、人口因素                             029

三、经济因素                             030

四、社会文化因素                         031

五、科学技术因素                         032

六、自然环境                             033

任务二　分析微观市场营销环境                    035

一、酒店自身                             035

二、酒店供应商                           035

三、酒店中间商                           036

四、消费者                         038

五、竞争者                         039

六、公众                           039

任务三　营销环境分析                      041

一、SWOT分析概念                       041

二、SWOT分析步骤                       041

三、酒店SWOT分析                     043

项目三　酒店市场需求调查与分析                  049

任务一 　分析酒店消费者行为                      052

一、酒店消费者的概念                     052

二、酒店消费者的购买决策过程                   054

三、酒店消费者购买行为模式                     055

四、酒店消费者购买行为的影响因素                     056

任务二　了解市场调研技术                        061

一、酒店市场调研的概念与类型                   062

二、酒店营销调研的内容                         062

三、酒店市场调研的步骤                         063

四、酒店市场调研的常用方法                     064

任务三　设计调查问卷、实施市场调查                    067

一、调查问卷的设计步骤                         068

二、问卷的结构                           069

三、问卷设计的原则                       070

四、问卷设计应注意的几个问题                   071

任务四　整理调查数据、撰写调查报告                    074

一、市场调查报告的格式                         074

二、调查报告内容                         075

三、撰写调查报告的步骤                         076

四、撰写酒店市场调研报告                       076

项目四　STP策划